About Salsamenteria Di Parma (Cannes)
Le nom : Salsamenteria, évoque les saveurs simples d’un passé oublié, que nous faisons renaître à travers notre offre gastronomique singulière et authentique.
A grinoter😋
Polenta frite
€7.00Polenta frite avec gorgonzola
€9.50Polenta frite, gorgonzola et pancetta
€14.00
Assortiments de charcuterie à partager🥓
Gusto emiliano (grand plateau)
Culatello di zibello 18 mesi DOP, mortadella DOP, prosciutto di parma DOP 24 mois, salame di felino IGP, coppa di parma IGP€45.00Il Trionfo (grand plateau)
Assortiments de 9 variétés de charcuterie typique€43.00Il Poker (grand plateau)
Culatello, culatta, fiocchetto et strolghino.€51.00Doppietta classica (grand plateau)
Prosciutto di Parma 24 mois et salame di Felino.€41.00GUSTO EMILIANO (plateau moyen)
Culatello di zibello 18 mesi DOP, mortadella DOP, prosciutto di parma DOP 24 mois, salame di felino IGP et coppa di parma IGP.€34.00Il Trionfo (plateau moyen)
Assortiments de 9 variétés de charcuterie typique.€33.00Il Poker (plateau moyen)
Culatello, culatta, fiocchetto et strolghino.€37.00Doppietta classica (plateau moyen)
Prosciutto di Parma 24 mois et salame di felino.€29.00Il Poker (petit plateau)
Culatello, culatta, fiocchetto et strolghino.€20.00Doppietta classica (petit plateau)
Prosciutto di Parma 24 mois et salame di Felino.€15.00
Fromages🧀
Parmigiano 24 mois
€12.00Gorgonzola
€10.00Caciotta di Parma
€8.50Pecorino toscano
€11.00Mozzarella di bufala
€11.00
Assortiments de fromages🧀
Gran piatto reale: burrata, mozzarella, pecorino, parmigiano, gorgonzola et caciotta
€48.00Gran piatto del Casaro: parmigiano, stracchino, pecorino, gorgonzola et caciotta
€31.00Tripletta del Casaro: parmigiano, caciotta et gorgonzola
€18.00
Assiettes composées🍴
Parma e burrata prosciutto di parma 24 mois, burrata, roquette et tomates cerise.
€27.00Caprese di Parma prosciutto di parma 24 mois, mozzarella di bufala, roquette et tomates cerise.
€19.50Delizia di Parma prosciutto di parma 24 mois, parmigiano, roquette, gros poivre et huile d’olive.
€19.50Caprese classica mozzarella di bufala, roquette et tomates cerise.
€22.00Burrata 200gr. fromage à pate filée fait à partir de mozzarella avec un coeur crémeux, avec roquette et tomates cerise.
€21.00Gran piatto imperiale
Assortiment de charcuterie et fromage avec leur polente frite , minumum 4 personnes€78.00
Pates et plats à base de légumes🌱
Anolini del casaro
Petites ravioles à la viande et avec sauce au gorgonzola.€22.00Anolini di Zibello
petites ravioles à la viande et sauce tomate au ragù de culatello et crème.€22.00Tortelli d’erbetta:
Ravioles fourrées à la ricotta, aux blettes, avec beurre et parmigiano.€21.00Tortelli di zucca:
Ravioles fourrées au potiron et aux amaretti, avec beurre et parmigiano.€21.00Tortelli di tartufo ravioles fourrées à la truffe avec beurre et parmigiano
€23.00Lasagne all’emiliana
Lasagnes classiques à la viande de boeuf.€27.00Gnocchi di patate Zibello
Gnocchis de pomme de terre avec sauce au ragù de culatello et crème.€21.00Gnocchi di patate au zola
Gnocchis de pomme de terre avec sauce au gorgonzola.€21.00Gnocchi di patate au pesto
Gnocchis de pomme de terre avec sauce au pesto€21.00Parmigiana di melanzane
Aubergines gratinées à la mozzarella et au parmigiano€18.00Tagliatelle au ragù
pates longues au ragù de viande€22.00Tagliatelle au pesto
pates longues au pesto€22.00Tagliatelle au gorgonzola
pates longues au sauce au gorgonzola€22.00
Accompagnements plats🥗🥔
Padellata di verdure
Poelée de poivrons, courgettes, aubergines et oignons€8.50Purè di patate
Purée de pomme de terre au parmigiano€5.50Insalata mista
Salade verte, carottes, tomates cerise€9.00Pomme de terre roti
€8.50
Viandes 🥩
Guancialini di maiale al lambrusco con polenta cremosa
joues de porc mijotées au lambrusco ‘façon bourguignon’ et polente€23.00Stracotto di manzo al profumo di coriandolo e polenta
Boeuf à la coriandre et polenta€23.00Carpaccio di roasbeef alla parmigiana con pure
Carpaccio di roasbeef tranché finement servi avec pureé de pomme de terre.€21.00Carpaccio di roasbeef alla parmigiana con padellata di verdure
Carpaccio di roasbeef tranché finement servi avec padellata di verdure€21.00Parmigiana di melanzane
Aubergines gratinées à la mozzarella et au parmigiano€18.00"Stinco"
jarret de porc avec pommes de terre roti€32.00Polpette al sugo
boulettes de viande de porc en sauce tomate€27.00Cotoletta di pollo con patate
Poulet panè avec pomme de terre et sauce césar€27.00
Desserts🍰
Torta sbrisolona
Biscuit au jaune d’oeuf et aux amandes façon ‘sablé’.€9.00Panna cotta avec coulis au fruits des bois
€8.50Panna cotta avec coulis au chocolat
€8.50Panna cotta avec coulis au sabayon
€8.50Panna cotta nature
€8.50Salame di cioccolato con panna
Saucisson au chocolat.€8.50Tiramisù della Salsamenteria
€9.00Crostatina frolla
Petite tarte de pate brisée avec créme et fruits frais€9.50
Softs🥤
Chinotto Lurisia
Boisson gazeuse typique à base de quinine.€5.00Aranciata Lurisia
Boisson gazeuse à l’orange amère.€5.00Coca cola
33 cL€4.00Coca cola zero
€4.00Acqua 50cl
En bouteille minerale.€4.00Acqua 50cl
En bouteille pétillante€4.00
Bières🍺
Birra Moretti
€6.50
Vins🍷
Bott. chiaretto ( rosè)
€29.00Bott. Lambrusco grasponero (rouge petillant)
€19.00Bott. Lambrusco marcello (rouge petillant)
€21.00Bott. Pinot di forli' (blanc)
€23.00Bott. prosecco ( blanc petillant)
€23.00Bott. sangiovese ( rouge)
€23.00
Salades🥗
Insalatona Cesare
salada,carottes,tomates,poulet grillé,parmesan,pain grillées,yogurt€19.50Insalatona Parmigiana
Salade verde, carottes, tomates cerise, prosciutto di Parma et parmigiano€19.50Insalatona bufalina
Salade verde, carotte, tomates cerise et mozzarella di bufala€19.50
