BOUILLON SERVICE ! - République is on Editions
Enjoy all the best restaurants – no matter what neighbourhood you’re in.20% off entire menu
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Popular with other people
Ravioles du Royans, fondue de poireaux 🌱
€11.40Coquillettes au Jambon & Truffe d'été 🐷
€10.90Parmentier de Canard Confit 🦆
€11.50Pâtes aux Crevettes & Bisque de Homard 🍤
€10.70Salade bistrot façon "César" 🐓
€11.90Poulet Sauce Moutarde & Légumes Verts 🍗
€10.90Menu les pieds sous la table 🍽️
€15.90Gratin de Choux-Fleurs sauce Mornay et Noix 🥦
€9.80Tarte aux Noix 🌰
€4.80Club Sandwich Au Poulet 🐓
€7.30
EN VEDETTE, CETTE SEMAINE 💕
Chaque Jeudi, retrouvez nos vedettes de la semaine
Salade de Choux Rouges & Vinaigrette au Miel 🍯
Une salade croquante et colorée, préparée avec du chou rouge finement émincé. Sa vinaigrette douce et parfumée au miel apporte une touche sucrée-salée délicate qui équilibre parfaitement la fraîcheur du légume. Légère, saine et pleine de saveurs, idéale en accompagnement ou en entrée gourmande. 150G€3.10Gratin de Pâtes, Cèpes & Comté🧀
Currently sold out€10.10Semoule aux Amandes & Noisettes 🌰
Semoule fine délicatement sucrée, enrichie d’amandes et de noisettes pour une texture à la fois fondante et légèrement croquante. Des notes chaleureuses et gourmandes qui rappellent les desserts traditionnels.Un dessert simple, généreux et réconfortant, parfait pour une pause douce et parfumée.€3.40
Highlights
LE MENU DE PÂQUES 🐰
Œuf Parfait, Épinard & Crème de Comté 🥚
Œuf cuit à basse température au jaune coulant, déposé sur des épinards fondants. Le tout est nappé d’une crème de comté onctueuse et gourmande qui apporte profondeur et caractère.Un plat délicat et savoureux, alliant douceur, richesse et équilibre !À manger chaud, max 1m30 au micro onde 🔥€4.80Sauté d’Agneau aux Olives & Purée 🐑
Morceaux d’agneau mijotés longuement pour une viande tendre et savoureuse, relevée par des olives qui apportent une touche légèrement salée et parfumée. Servi avec une purée lisse et onctueuse pour un équilibre parfait.Un plat généreux et réconfortant, aux saveurs méditerranéennes, idéal pour les amateurs de cuisine authentique.€14.90Crème Vanille, Fraise & Basilic 🍓
Crème onctueuse à la vanille, accompagnée de fraises fraîches et parfumées. Une touche de basilic vient surprendre avec une note végétale et légèrement fraîche, qui sublime l’ensemble.Un dessert délicat et original, alliant douceur, fraîcheur et élégance.€3.40
LES MENUS DU BOUILLON 🍽️
Menu les pieds sous la table 🍽️
Highly rated· Repas à composer, entrée, plat et dessert au choix !€15.90Menu sur le pouce 👍 🍽️
Plat et Dessert !€11.50
LES ENTREES 🥗
Les Œufs mayonnaise "Champions du monde" 🥚
Œufs nappés d'une mayonnaise onctueuse. Recette primée en 2019 pour son équilibre parfait entre simplicité et gourmandise.130 Gr€3.00Terrine de Canard au Poivre Vert 🦆
Terrine de canard savoureuse et généreuse, relevée par le parfum délicat du poivre vert qui apporte une légère touche épicée. Texture fondante, goût franc et équilibre parfait entre caractère et gourmandise.Une entrée traditionnelle, riche en saveurs, idéale pour les amateurs de cuisine authentique.€5.30Poireaux Gribiche 🌱
Poireaux fondants servis froids, accompagnés d’une sauce gribiche savoureuse, à base de cornichons, câpres et herbes, qui apporte fraîcheur et caractère.Une entrée classique de la cuisine française, simple, gourmande et pleine de goût.€3.90Salade de Lentilles, Petits Pois & Chèvre frais 🫛
Une salade fraîche et nourrissante, parfaite en toute saison. Elle marie les lentilles fondantes aux petits pois croquants, avec du fromage de chèvre frais pour une touche onctueuse et savoureuse. Assaisonnée d’une vinaigrette ravigote, elle offre un bel équilibre entre douceur, fraîcheur et caractère.90G€3.10Velouté de cèpes 🍄
Un velouté onctueux et parfumé, préparé à partir de cèpes savoureux. Sa texture crémeuse et son goût délicat de sous-bois en font une entrée raffinée et réconfortante, parfaite pour les amateurs de champignons. 250G€3.80Salade Chèvre Bettraves & Pickles 🥬
Betteraves tendres et légèrement sucrées associées à un fromage de chèvre fondant au goût délicat. Des pickles croquants viennent apporter une touche acidulée qui réveille l’ensemble.Une salade fraîche, équilibrée et pleine de caractère, où douceur, acidité et gourmandise se rencontrent parfaitement.€3.20
LES CLASSIQUES DU BOUILLON 🥘
Ravioles du Royans, fondue de poireaux 🌱
De délicates ravioles du Royans, farcies à l'emmental et au comté, sublimées par une fondue de poireaux fondante. Un plat végétarien qui allie douceur et caractère, évoquant le charme des montagnes. 370 Gr€11.40Coquillettes au Jambon & Truffe d'été 🐷
Les coquillettes de votre enfance revisitées : dés de jambon, crème onctueuse et une touche de truffe d'été pour une expérience gourmande et réconfortante. 360 Gr€10.90PopularParmentier de Canard Confit 🦆
Un parmentier généreux : effiloché de canard confit, purée de pommes de terre maison, le tout parsemé d’une délicate chapelure. Une invitation au voyage dans le Sud-Ouest.360 Gr€11.50PopularPâtes aux Crevettes & Bisque de Homard 🍤
Cette semaine, savourez le voyage gustatif de l'océan avec nos pâtes aux crevettes avec en sauce sublimées par une bisque de homard, une escapade culinaire inoubliable pour les amateurs de saveurs marines !€10.70PopularPoulet Sauce Moutarde & Légumes Verts 🍗
Cuisse de poulet nappée d’une sauce moutarde onctueuse et légèrement relevée. Accompagné de légumes verts cuits à point, pour un plat équilibré et savoureux.Une recette classique, généreuse et efficace, qui allie caractère, gourmandise et simplicité.€10.90Parmentier de Saumon & Mousseline de Petits Pois 🐟
Saumon fondant émietté et délicatement assaisonné, recouvert d’une purée de petits pois lisse et légèrement sucrée.Un plat équilibré et savoureux, qui allie fraîcheur, gourmandise et simplicité efficace.€11.90Gratin de Choux-Fleurs sauce Mornay et Noix 🥦
Choux-fleurs fondants nappés d’une sauce Mornay onctueuse et de noix, préparée à base de fromage, puis gratinés au four pour une texture dorée et généreuse. Un plat réconfortant, équilibré et gourmand, parfait en accompagnement ou en plat principal végétarien.€9.80PopularSalade bistrot façon "César" 🐓
Une revisite de la César comme on l’aime : un mélange croquant de légumes verts, accompagné de crottins de chèvre fondants, le tout relevé par notre onctueuse sauce César maison. Une salade généreuse, qui a du caractère ! 360 Gr€11.90
LES DESSERTS 🍰
Mousse au Chocolat 🍫
Onctueuse, intensément chocolatée et accompagnée de ses pépites de chocolat, notre mousse maison est un nuage de gourmandise. 125 grammes de pur bonheur fondant pour les amoureux du cacao.125 Gr€3.60Tarte aux Noix 🌰
Tarte gourmande garnie d’un appareil riche aux noix, légèrement caramélisé et parfumé. La pâte croustillante contraste avec la garniture fondante pour un dessert intense et réconfortant.Un classique généreux, au goût profond et authentique, parfait pour les amateurs de desserts de caractère.€4.80Riz au lait vanille 🥛
Le goût d’antan dans une version crémeuse à souhait. Riz fondant, vanille parfumée, tout simplement réconfortant. 130 Gr€3.60Salade de Fruits 🍐🫐
Salade de fruits frais préparée selon l’inspiration du moment et les produits de saison. La recette évolue régulièrement pour garantir fraîcheur et variété.Actuellement : poire juteuse, myrtilles et touche d’hibiscus pour une note florale légèrement acidulée.Un dessert léger, frais et naturel, parfait pour finir le repas tout en douceur.€3.90Citron meringué, comme un crumble 🍋
Une revisite fraîche et légère du classique citron meringué, sur une base croustillante façon crumble. Acidulé, gourmand, surprenant. 80 Gr€3.60
LE GOUTER 🍪
Brookie 🍫
Le mariage parfait entre brownie et cookie. Une base fondante au chocolat recouverte d’une pâte à cookie dorée et légèrement croustillante.Ultra gourmand, généreux et régressif, le dessert idéal pour les amateurs de chocolat.€3.50Financier Framboises 🍰
Financier moelleux à la texture fondante, délicatement parfumé à l’amande et garni de framboises légèrement acidulées. L’équilibre entre douceur et fraîcheur apporte une touche gourmande sans être trop lourd.Un petit gâteau raffiné et savoureux, parfait pour une pause sucrée ou en fin de repas.€3.50Sablé Breton façon cookie 🍪
Un sablé breton aux pépites de chocolat, croustillant dehors, moelleux dedans. Le croisement parfait entre cookie et tradition. 55 Gr€2.20Cannelé 🥮
Petit gâteau caramélisé à l’extérieur, tendre et parfumé au rhum à l’intérieur. Un classique bordelais en format mini. 60 Gr€2.20Cake au citron 🍋
Cake moelleux délicatement parfumé au citron, avec un équilibre parfait entre douceur et légère acidité. Sa texture fondante et son goût frais en font un dessert simple, efficace et toujours apprécié.Un classique gourmand, idéal pour une pause sucrée légère et parfumée.€2.40
SANDWICHS & CHIPS 🥯
Club Sandwich Au Poulet 🐓
Poulet rôti, bacon, œufs durs et sucrine, pris entre deux tranches de pain. Un grand classique revisité.€7.30Bun "L'œuf mayonnaise champion du monde" 🥚
Pain brioché moelleux, œuf dur fondant, mayo maison et cébette fraîche. Une version stylée du grand classique français.€4.20Bun "Le Parisien" : Jambon & Fromage frais et aux herbes 🐷
Jambon du terroir, fromage frais aux fines herbes, dans un bun ultra-moelleux. Un clin d’œil chic au sandwich parisien.€5.50Bun "Le Petit Bateau" 🐟
Pain brioché garni d’un mélange thon-mayo onctueux, olives, poivrons et oignons rouges. Fraîcheur et caractère.€4.40Chips au Sel 🥔
Chips de pommes de terre au sel, sans conservateurs ni colorants !€2.50Chips Poivre & sel 🥔
Nos chips de pommes de terre assaisonnées au sel et au poivre !€2.50Chips Truffe 🥔
Chips de pommes de terre à la truffe, sans conservateurs ni colorants !€2.50
LES SOFTS ET LA BIERE 🥤
Kronembourg 33cl 🍻
Kronembourg 33cl€2.80Coca-Cola Zero 33cl 🥤
Coca-Cola Zero 33cl€2.20San Pellegrino 50cl 💧
San Pellegrino 50cl€2.40Coca-Cola 33cl 🥤
Coca-Cola 33cl€2.80Ice tea 33cl 🥤
Ice Tea 33cl€2.20Vittel 50 cl 💧
Vittel 50cl€1.80Orangina 33cl 🥤
Orangina 33cl€2.20Perrier 33cl 🥤
Perrier 33cl€2.20Perrier Ananas Mangue 33 cl 🥤
Perrier Ananas Mangue 33 cl€2.40Vittel Citron 50cl 🍋🟩
Vittel Citron 50cl€2.40Grimbergen Blonde 25cl 🍻
Grimbergen Blonde 25cl€3.00Quilmes 34cl 🍻
Quilmes 34cl€3.30
LA CAVE À VINS 🍷
IGP Côte de Gascogne Blanc "Esprit de Joy" 75cl 🍸
€9.10Ventoux AOC "Vent debout" 75cl 🍷
C'est un vin souple et gourmand, au nez de fruits frais et avec du relief en bouche.€8.40Saint Chinian AOC Rouge "Les Metairies" 75cl 🍷
€7.80IGP Pays d'oc Chardonnay Blanc "Justin Verre" 25cl 🍸
€3.30IGP Var Rosé "Domaine des Escaravatiers" 75cl 🍸
€10.30BORDEAUX Rouge AOC "J.Deschartrons" 25cl 🍷
€5.60IGP Mediterranee Rosé "Coeur Med" 25cl 🍸
€3.90
LES BULLES DU BOUILLON 🥂
Les Bulles blanches nature 75CL (brut) 🥂
A.O.P Limoux par Pierre "tailleurs de vins"€16.90Les bulles Rosés nature 75CL 🥂
A.O.P Limoux par Pierre "tailleurs de vins"€16.90
LES LIVRES DE RECETTES 🥄
Le Livre de poche du Bouillon
Découvrez notre nouveau livre de poche avec nos recettes emblématique !€10.90Le Livre ( 100 Plats du jour )
Découvrez notre nouveau livre de poche avec nos recettes emblématique !€19.90
