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Dans le 8e arrondissement, à deux pas des Champs-Élysées, dans un quartier où l’exigence est une seconde nature, Shabestan s’est imposé comme une destination à part entière : un lieu où la sophistication parisienne et le raffinement persan se rencontrent autour d’une même table, et où chaque repas devient l’une des escales les plus précieuses que la ville puisse offrir.

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About SHABESTAN
Dans le 8e arrondissement, à deux pas des Champs-Élysées, dans un quartier où l’exigence est une seconde nature, Shabestan s’est imposé comme une destination à part entière : un lieu où la sophistication parisienne et le raffinement persan se rencontrent autour d’une même table, et où chaque repas devient l’une des escales les plus précieuses que la ville puisse offrir.
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Toujours accompagné d'un pain traditionnel maison

Shirazi
Dès de crudités assaisonnés
€7.00
Mast o khiar
Yaourt, concombre et menthe séchée
€7.00
Kashk bademjan
Caviar d'aubergines aux herbes aromatiques
€12.00
Shabestan kabab
Notre mazeh signature
€18.00
Houmous
Purée de pois chiches au sésame, sumac
€8.00
Mast o mosir
Yaourt à l'échalotte persane séchée
€8.00
Dolmeh bargeh mo
Feuilles de vigne farcies au riz
€7.00
Popular
Mirza ghasemi
Aubergine fumée, tomate, ail et oeuf
€12.00
Salade olivier
Macédoine d'effiloché de blanc de poulet, légumes et pomme de terre.
€9.00
Taboulé
Salade de persil
€7.00
Dolmeh felfel
Poivron farcie au riz, herbes et viande
€13.00
Koukou sabzi
Soufflé aux herbes, oeufs et noix
€9.00

Servis selon la tradition, avec du riz au safran OU accompagnement au choix

Idéal pour la découverte de la culture persane!

Kababs pour 2 personnes
4 grillades :2 Koobideh, 1 Barg, 1 joujeh-bi, 2 riz nature au safran
€60.00
Kababs pour 4 personnes
8 grillades : 5 Koobideh/ 2 joujeh-bi / 1 Barg, 4 riz nature au safran
€110.00
Kababs pour 3 personnes
6 grillades: 4 koobideh, 1 barg , 1 joujeh-bi, 3 riz nature au safran
€85.00
Mazeh pour 2 personnes
Trois entrées froides ( Mast-o-khiar/ Mast-o-mosir/ Salade Olivier) + 2 entrées chaudes( Mirza ghasemi/ Kashk bademjan) + 2 pains traditionnels persan.
€30.00
Mazeh pour 4 personnes
Trois entrées froides ( Mast-o-khiar/ Mast-o-mosir/ Salade Olivier) + 2 entrées chaudes( Mirza ghasemi/ Kashk bademjan) + 4 pains traditionnels persan.
€50.00

Baghali polo
Souris d'agneau confite, riz aux fèves et aneth
€26.00
Zereshk polo
Cuisse de poulet mijotée, riz aux baies d'épine-vinette
€23.00
Shirin polo
Cuisse de poulet mijotée, riz safrané, pistaches, amandes et zestes d'orange
€23.00
Albaloo polo
Cuisse de poulet mijotée et riz aux griottes.
€23.00

Nos poissons sont servis avec un accompagnement au choix

Excellente pour la santé et toujours accompagné d'un pain traditionnel maison

Fait-maison par notre pâtissier

Servis selon la tradition avec du riz au safran

Ghormeh sabzi
Sauté de veau, sauce aux herbes aromatiques, haricotes rouge et citron sec.
€20.00
Bamieh
Gombos mijotés à la sauce tomate pimentée, riz au safran
€18.00
Gheymeh bademjan
Sauté de veau, mijoté de pois cassés à la sauce tomate et aubergines grillées.
€20.00