Bistrot Podium par Glenn Viel *** on Deliveroo

Entrées 🥟

LE FAMEUX POIREAU VINAIGRETTE
Poireaux confits, assaisonné d’une vinaigrette à la moutarde à l’ancienne, de câpres et d’une brunoise d’œuf cuit
€9.00
LE DEMI-CROQUE
Jambon de dinde fumé, oignons caramelisés, moutarde, béchamel au Comté et parmesan, servi avec une salade mesclun.
€9.00
LE VELOUTÉ DE POTIMARRON
Siphon châtaigne, oignons frits, croûtons de pain, lard.
€9.00
LE FOIE GRAS MAISON
Pain toasté.
€19.00
LE HARENG DE CHARLOTTE
Bisot de hareng fumé, sur des pommes de terre Charlotte cuites en robe des champs, agrémentées de fromage blanc vinaigré et d’un condiment d’herbes fraîches, julienne de pomme de terre frite.
€9.00

LA VOLAILLE 🐔🍗😍
Suprêmes de volaille cuits sur le coffre, sauce champignons et vin jaune Poelle de champignons et purée de pomme de terre.
€16.00
LA SAUCISSE 🤩🤩
Saucisse rôtie, purée de pomme de terre, jus de viande et échalotes confites.
€16.00
LES NOIX DE SAINT-JACQUES
Beurre blanc.
€19.00
LE TARTARE AU COUTEAU 👌😍
Tartare taillé finement au couteau, assaisonné de câpres, cornichons, échalotes, persil plat, moutarde, ketchup, tabasco et Worcester sauce, salade et vinaigrette miel.
€15.00
LE CROQUE 🦃🧅😍
Jambon de dinde fumé, oignons caramélisés, moutarde, béchamel au Comté et au Parmesan. Servi avec salade et vinaigrette miel.
€16.00

LA BRIOCHE PERDUE CROUSTILLANTE 🍞🤩🤩
Brioche perdue cuite au four servi croustillante et garnie de confiture de myrtilles.
€9.00
L'ILE FLOTTANTE
Blanc en neige cuit au four, crème anglaise à la vanille de Madagascar.
€9.00

AOC Sancerre "L’essentiel"
€55.00
IGP Viognier “Le Versant”, Pays d’Oc, les Vignobles Foncalieu 🍷
€19.00
AOP Côtes du Rhône, Xavier Vignon
€22.00
AOP Muscat de Beaumes de Venise, Vin doux naturel, Xavier Vignon
€60.00
AOP Condrieu "Pagus Luminus" Louis Chéze
€116.00
AOC Pouilly Fumé Domaine de Riaux B.Jeannot & Fils
€35.00
AOP Bourgogne, Côte Chalonnaise, Les Vignerons de Buxy, Millebuis, Chardonnay
€25.00
AOC Petit Chablis Courtault Michelet, Sous le Vent
€57.00
AOP Bourgogne Hautes - Côtes de Beaune, Domaine Billard
€69.00

AOP Côte du Rhône, Xavier Vignon
€52.00
AOC Petit Chablis, domaine des Malandes 2021 🍷
€55.00
AOP Médoc, Château Haut-Brignays
€35.00
AOC Bourgogne Pinot Noir, Côte Chalonnaise “Millebuis”
€25.00
AOC Lussac St Emilion, Château la Claymore 🍷
€32.00
*AOC Haute Côte de Beaune, Domaine Berger Rive🍷
€51.00
AOP Mercurey, 1er cru, Les Crêts, Domaine du Château Phillippe le Hardi 🍷
€83.00
AOP Côtes du Rhône, Xavier Vignon 100% 🍷
€22.00
AOC Vacqueyras, Domainedes Ondines, Bio 🍷
€49.00
AOP Crozes Hermitage, Chante Passo “La Source ” 🍷
€51.00
AOC Beaujolais-Villages, "VieillesVignes " , Château de Corcelles 🍷
€29.00
AOC Médoc, Château Haut Brignays 🍷
€56.00
*AOC Haute Côte de Beaune, Domaine Berger Rive🍷
€51.00