About Vesper – Japonais Contemporain
Vesper, l’adresse japonaise contemporaine et raffinée de la rive gauche, vous livre directement chez vous.Free delivery
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Croquettes de Black Cod 🧆🌿
Black Cod fondant et patate douce, sublimés par le croustillant du panko et accompagnés d’une sauce dashi-miso relevée d’une pointe de wasabi. Une bouchée raffinée, alliant douceur et caractère.€11.40€19.00Popular40% offMaki Saumon Bio 🍣🥑
Saumon bio d’Irlande et avocat fondant, subtilement relevés d’une touche de wasabi. Équilibre et finesse en bouche.€9.60€16.0040% offPoulet Croustillant 🍗🥢
Poulet tendre et croustillant, sublimé par une mayonnaise légère au yuzu kosho. Savoureux et délicatement relevé !€10.80€18.0040% off
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California Maki 🦀🥑
€19.00Black Cod caramélisé au Miso 🐟🌿
€42.00Coquelet mariné au Miso 🐓🥢
€34.00Porc ibérique 🥡🥢
€39.00Saumon grillé 🐟🥒
€32.00Sashimi Chutoro 🐟🍥
€27.00Sashimi Sériole 🐟🥢
€18.00Sashimi Crevette Obsiblue 🦐🥢
€18.00Nigiri Seriole 🥢🐟
€18.00
C'est Nouveau ! 💫
Laissez-vous tenter
Gyoza de bœuf 🥟🥢
Gyoza de bœuf juteux, subtilement parfumés à l’ail et à l’huile pimentée. Pour une explosion de saveurs en bouche.€17.00PopularBlack Cod caramélisé au Miso 🐟🌿
Black Cod caramélisé au Miso, enveloppé dans sa feuille de Hoba, pour un parfum délicat et boisé, accompagné de son riz vapeur. Un incontournable de la cuisine japonaise contemporaine !€42.00
Maki 🍣
6 pièces
California Maki 🦀🥑
Crabe délicat, avocat fondant et concombre croquant, sublimés par le tobiko et une spicy mayo aux notes épicées. Une bouchée fraîche et raffinée.€19.00Maki Saumon Bio 🍣🥑
Saumon bio d’Irlande et avocat fondant, subtilement relevés d’une touche de wasabi. Équilibre et finesse en bouche.€9.60€16.0040% offSpicy Tuna 🍣🍥
Thon rouge, sésame, sriracha et tobiko, relevés par une touche de yuzu. Une bouchée intense et équilibrée.€17.00Futo Maki Végé 🥒🥕
Avocat onctueux, concombre et carotte pour le croquant, twist de gingembre et fraîcheur du shiso vert. Un futo maki végétarien tout en finesse, frais et résolument contemporain !€14.00
Nigiri 🍚
2 pièces
Nigiri Saumon 🥢🍣
Saumon bio d’Irlande sur riz vinaigré, à la texture fondante et à l’équilibre parfait. Un classique incontournable !€13.00PopularNigiri Thon 🥢🐟
Thon rouge sur riz vinaigré, à la texture fondante et à l’équilibre parfait. Un classique incontournable !€15.00Nigiri Bar 🥢🎏
Tranche de bar frais déposée sur un riz vinaigré délicat. Une bouchée fine et subtile.€14.00PopularNigiri Seriole 🥢🐟
Tranche de sériole fraîche sur un lit de riz vinaigré délicat. Une bouchée raffinée et fondante.€18.00
Sashimi 🍣
3 pièces
Sashimi Saumon 🍣🥢
Saumon bio d’Irlande, tranché finement, fondant et savoureux. Un incontournable des amateurs de sashimi !€13.00Sashimi Chutoro 🐟🍥
Chutoro d’exception, tranché finement, fondant et savoureux à chaque bouchée.€27.00Sashimi Sériole 🐟🥢
Sériole d’exception, tranchée avec précision, tendre et savoureuse.€18.00Sashimi Crevette Obsiblue 🦐🥢
Crevettes Obsiblue, tranchées avec soin pour révéler toute leur douceur et leur goût délicat.€18.00Sashimi Thon 🐟🥢
Thon rouge, délicatement tranché pour révéler sa chair fondante et savoureuse.€15.00Sashimi Bar 🐟 🎏
Bar frais, tranché avec soin pour révéler toute sa finesse, sa texture fondante et son goût pur.€14.00
Appetizers 🔥
À partager ou pas !
Gyoza de bœuf 🥟🥢
Gyoza de bœuf juteux, subtilement parfumés à l’ail et à l’huile pimentée. Pour une explosion de saveurs en bouche.€17.00PopularCroquettes de Black Cod 🧆🌿
Black Cod fondant et patate douce, sublimés par le croustillant du panko et accompagnés d’une sauce dashi-miso relevée d’une pointe de wasabi. Une bouchée raffinée, alliant douceur et caractère.€11.40€19.0040% offPoulet Croustillant 🍗🥢
Poulet tendre et croustillant, sublimé par une mayonnaise légère au yuzu kosho. Savoureux et délicatement relevé !€10.80€18.0040% offEdamamés au sel Maldon 🫛🥡
Edamamés croquants, délicatement saupoudrés de sel Maldon, pour un contraste subtil entre fraîcheur végétale et touche iodée.€9.00
Plats 🍽
Des créations raffinées, au cœur de l’expérience Vesper !
Black Cod caramélisé au Miso 🐟🌿
Black Cod caramélisé au Miso, enveloppé dans sa feuille de Hoba, pour un parfum délicat et boisé, accompagné de son riz vapeur. Un incontournable de la cuisine japonaise contemporaine !€42.00Porc ibérique 🥡🥢
Porc ibérique fondant, relevé par le piquant subtil du yuzu kosho et nappé d’une sauce aux truffes élégante, accompagné de son riz vapeur. Une rencontre audacieuse entre intensité et raffinement !€39.00Coquelet mariné au Miso 🐓🥢
Coquelet juteux, mariné au miso, soja et gingembre pour des saveurs délicates et profondes, accompagné de son riz vapeur. Un plat raffiné et gourmand !€34.00Saumon grillé 🐟🥒
Saumon grillé caramélisé au teriyaki, pickles de concombre croquants et sésame toasté, accompagné de son riz vapeur. Une explosion de saveurs fraîches et gourmandes !€32.00
Sides ✨
Les essentiels qui subliment chaque assiette !
Broccolinis grillés sauce Miso 🥦🍴
Broccolinis grillés au Miso, croquants et parfumés. L’accompagnement parfait pour sublimer votre plat !€12.00PopularAubergine au Miso 🥢🌱
Aubergine fondante grillée au miso, offrant une explosion de saveurs umami !€9.00Riz vapeur 🍚✨
Riz vapeur délicat et aérien, l’accompagnement parfait pour révéler toutes les saveurs de votre plat !€7.00Riz vinaigré 🍚🍶
Riz vinaigré délicat, sucré et acidulé, pour révéler toute la fraîcheur de vos plats !€8.00
Desserts 🍰
Pour finir en beauté !
Salade de Fruits 🍋🟩🍊
Fruits de saison frais et croquants, harmonie de saveurs et de couleurs. Un dessert gourmand, vitaminé et rafraîchissant !€14.00Fondant au chocolat 🍫🌿
Mi-cuit au chocolat fondant et sésame croquant, un classique revisité qui saura vous séduire à chaque bouchée !€16.00
La cave du Vesper 🍷
Champagnes, Vins & Sakés !
Champagne : Veuve Clicquot Brut 🍾
Signature de la Maison, équilibré par les 4 dimensions définissant le style Veuve Clicquot : fraîcheur, force, richesse aromatique et soyeux.€150.00Champagne : Veuve Clicquot Brut Rosé 🍾
Robe lumineuse. Nez expressif de fruits rouges, pain grillé et écorces d’orange. Structuré par le pinot noir, qui apporte profondeur et intensité. La bouche est fraîche et structurée avec une finale longue et élégante.€190.00Vin blanc : Chablis «Per Aspera» - Domaine Charly Nicolle 2023 🍷
Vin blanc élégant aux notes de citron, agrumes et amandes. Bouche ample et fruitée sur poire et melon, avec une belle fraîcheur et minéralité typique de Chablis.€98.00Vin blanc : Saint Peray - Domaine des Hauts Chassis 2023 🍷
Vin blanc à la teinte dorée et reflets verts. Nez intense aux arômes épicés, fruités, avec des touches de fleurs blanches et fruits secs. La bouche est généreuse et ample, soutenue par une élégante trame minérale.€98.00Vin blanc : Condrieu - "Jardin suspendu" - Pierre Jean Villa 2023 🍷
Robe aux reflets dorés, arômes d’abricot mûr, fleur d’acacia et miel. En bouche, fraîcheur et richesse naturelle du Viognier s’équilibrent pour une pureté et une élégance remarquables.€160.00Vin rouge : Morgon - Jean Foillard 2023 🍷
Un vin rouge élégant et fruité, aux notes de cerise et de fruits rouges frais. Texture riche, tanins souples et belle fraîcheur. Idéal pour accompagner vos plats !€95.00Vin rouge : Crozes Hermitage - Pierre Jean Villa 2023 🍷
Vin rouge issu de Syrah à 100 %, caractéristique de la région. Nez expressif aux arômes de fruits frais et notes épicées. En bouche, une attaque délicate et gourmande, un fruité intense et des tanins souples, pour un vin élégant et très bien équilibré.€98.00Vin rouge : Saint-Émilion - "N*3 d’Angelus" - Château Angelus 2022 🍷
Un vin rouge d’exception aux arômes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. La bouche est veloutée et structurée, avec des tanins élégants et une finale longue et harmonieuse, reflet du terroir argilo-calcaire et du savoir-faire du Château Angelus.€170.00Vin rouge : Pommard 1er Cru - "Les Chaponières" - Nicolas Rossignol 2018 🍷
Un vin aux arômes profonds de fruits rouges mûrs et de subtiles notes épicées. La bouche révèle des tanins soyeux et structurés, prolongés par une finale persistante et élégante.€210.00Vin rosé : Côtes de Provence - Domaine Miraval 2024 🍷
Sublime robe or rose pâle brillante et limpide. Le nez est intense et floral. En bouche, le raffinement se poursuit avec une superbe fraîcheur, des notes de fruits croquants et un très bel équilibre grâce à l’acidité naturelle et à la minéralité typique du terroir de Miraval.€60.00Spiritueux : Hakutsuru Umeshu Genshu 🥃
Liqueur de prune japonaise raffinée. Avec sa douceur fruitée, ses notes florales et sa richesse aromatique, elle s’apprécie pure, sur glace ou en cocktail. Idéale pour accompagner sushis, desserts ou moments de détente.€78.00Saké : Masumi Shiro White ✨
Un saké exprimant la pureté de l’eau, doté d’une pointe de douceur et de notes de yaourt à la vanille et de fleurs blanches.€115.00Saké : Kenbishi Kuromatsu ✨
Riche et sec, aux arômes mûrs et subtilement toastés, Kenbishi est un assemblage de sakés vieillis sur plusieurs années. La bouche est ample et puissante, avec un équilibre harmonieux entre l’umami du riz et l’acidité.€120.00
Softs 🥤
Une petite soif ?
Evian - 50cl 💧
Bouteille d'eau minérale naturelle.€4.00Coca Cola - 33cl 🥤
Canette de coca cola.€3.00Schweppes Sélection Tonic - 20cl ✨
Un tonic d’exception twisté au citron vert pour une fraîcheur irrésistible. Parfait pour ton Gin Tonic !€6.00Schweppes Sélection Ginger Beer - 20cl 🌶️
Une boisson intense qui combine trois variétés de gingembre et une touche de piment. Parfait pour ton Moscow Mule !€6.00Fuze Tea - 33cl 🍑
Canette de Fuze Tea saveur pêche, boisson rafraîchissante au thé infusé, subtilement parfumée aux notes fruitées de pêche.€3.00Coca Cola Zéro - 33cl 🥤
Canette de coca cola zéro.€3.00Badoit - 50cl 💧
Eau minérale gazeuse.€4.00Sprite - 33cl 🥤
Canette de Sprite, soda pétillant et intensément rafraîchissant, aux notes vives de citron et citron vert.€3.00Nectar d' Abricot Bergeron - Alain Milliat - 33cl 🍑
Délicat, pulpeux et légèrement acidulé, le Nectar Abricot Bergeron est élaboré à partir d’abricots de la Drôme et de l’Ardèche.€8.00Jus d' Ananas - Alain Milliat - 33cl 🍍
Élaboré à partir d’un assemblage d’ananas, ce jus offre un équilibre naturel entre douceur et acidité. Une fraîcheur inégalée !€8.00Jus de Pomme Reinette - Alain Milliat - 33cl 🍎
La Pomme Reinette, l’une des six références historiques de la maison, se distingue par sa fraîcheur et ses délicates notes boisées.€8.00Schweppes Sélection Ginger Ale - 20cl 🫚
Un Ginger Ale au goût intense de gingembre, avec une pointe d’épices. Idéal pour accompagner et révéler les arômes des whiskies et rhums premium !€6.00
