About Brut Butcher 🥩🍴 - Saint Etienne
Brut Butcher, des viandes de caractère façon boucher !10% off entire menu
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PAVÉ BOEUF CHAROLAIS
€17.10€19.00BURGER FREESTYLE BOEUF
€16.65€18.50BURGER ORIGINAL
€14.85€16.50ONGLET BOEUF ANGUS
€20.25€22.50FILET POULET, AIL DES OURS
€12.56€13.95JAMBON BRAISÉ
€12.56€13.95FAUX-FILET BOEUF ANGUS
€20.25€22.50AILES DE POULET + FRITES
€8.10€9.00AILES DE POULET BARBECUE
€14.85€16.50CHEESEBURGER + FRITES
€8.10€9.00
Spécialités du moment
JAMBON BRAISÉ
Un classique chaleureux : 160g de jambon blanc de porc origine France, tendre et réconfortant, sublimé par l'attrait du goût braisé à chaque bouchée. Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 160g de jambon blanc€12.56€13.95Popular1/2 RIBS DE PORC
Véritable délice, nos ribs (ou travers de porc) sont incroyablement charnus et savoureux. Vous pouvez les ronger jusqu'à l'os !Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 1/2 ribs de porc saveur barbecue€17.51€19.45SAUCISSE FUMÉE D'ALSACE
Retrouvez tout le caractère des tables rustiques d'Alsace dans cette spécialité emblématique : 200g de saucisse de porc fumée généreuse et parfumée, fabriquée en France ! Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 2 saucisses fumées d'Alsace€13.46€14.95PopularFILET POULET, AIL DES OURS
Entre douceur et fraîcheur aromatique, ces 160g de poulet, marinés maison pendant 24h, dévoilent un maximum de subtilité à chaque bouchée.Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 160 gr de filet de poulet- Marinade ail des ours€12.56€13.95
Tranchés de viandes
ONGLET BOEUF ANGUS
Ce "morceau du boucher" tendre à fibres longues et à la saveur unique présenté en tranches est d'autant plus rare qu'il provient d'une race d'exception : le boeuf Angus. Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 160g d'onglet de boeuf Angus.€20.25€22.50PopularPAVÉ BOEUF CHAROLAIS
Le tranché de viande des puristes ne pouvait être issu que d'un pavé de boeuf charolais de nos terroirs. Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 180g de pavé de bœuf Charolais.€17.10€19.00PopularFAUX-FILET BOEUF ANGUS
Une viande d'exception tranchée appétissante, goûteuse et généreuse ? Il s'agit forcément de faux filet de boeuf Angus d'Irlande ou du Royaume-Uni. Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 200g de faux filet de boeuf Angus.€20.25€22.50AILES DE POULET BARBECUE
Highly rated· Variez les plaisirs sans hésiter avec ces demi-ailes de poulet origine France fraîchement marinées dans votre restaurant.Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :6 demi-ailes de poulet, saveur barbecue€14.85€16.50FILET DE CANARD
Highly rated· Amateurs de viande de canard (origine France, bien sûr) ? Savourez enfin cette viande de goût à l'état brut, tranchée ! Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 180 gr de filet de canard aux herbes de provence€19.35€21.50FILETS DE POULET PANÉS
Rien de tel qu'une panure maison, réalisée le jour même pour agrémenter votre délicieux filet de poulet origine France.Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 160g de filet de poulet pané.€16.65€18.50
Burgers façon boucher
BURGER FREESTYLE BOEUF
Highly rated· Votre burger 100% charolais à personnaliser.Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.€16.65€18.50BURGER ORIGINAL
Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 110g de haché de boeuf Charolais assaisonné- Pain brioché- Cheddar maturé- Salade- Tomate- Champignon- Oignon rouge- Cornichon- Sauce BB€14.85€16.50BURGER POULET MARINÉ
Accompagné de frites maisonn de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette : -80g de filet de poulet mariné- pain céréales- cheddar maturé- salade- mayonnaise€15.75€17.50BURGER REBLOCHON
Accompagné de frites maison, pommes grenailles ou ravioles de Royans.Recette :- 110g de haché de boeuf Charolais assaisonné- Pain brioché- Galette de pomme de terre- Sauce reblochon- Tomate€17.55€19.50BURGER SAVOYARD
Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 110g de haché de boeuf Charolais assaisonné- Pain brioché- Galette de pomme de terre- Fromage à raclette- Tomate- Sauce mayonnaise€15.75€17.50BURGER FREESTYLE POULET
Votre burger au poulet pané à personnaliser.Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.€16.65€18.50BURGER TERROIR
Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette : -80g de filet de poulet pané- pain brioché- fourme- tomate- oignon confit- sauce moutarde miel€15.75€17.50BURGER CANARD
Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 90g d'effiloché de canard- Pain brioché- Cheddar maturé- Oignons confits- Oignons frits- Sauce barbecue€17.55€19.50
Menus enfants
AILES DE POULET + FRITES
Ailes de poulet BBQ "maison". Poulet origine France.Accompagné de frites maison, d'une boisson, d'un yaourt à boire ou d'une compote et bien sûr d'une surprise !€8.10€9.00CHEESEBURGER + FRITES
Haché de bœuf Charolais, cheddar et ketchup.Accompagné de frites maison, d'une boisson, d'un yaourt à boire ou d'une compote et bien sûr d'une surprise !€8.10€9.00FILET DE POULET + FRITES
Filet de poulet "maison". Poulet origine France.Accompagné de frites maison, d'une boisson, d'un yaourt à boire ou d'une compote et bien sûr d'une surprise !€8.10€9.00JAMBON BRAISÉ + FRITES
Une portion enfant de jambon blanc origine France.Accompagnée de frites maison, d'une boisson, d'un yaourt à boire ou d'une compote et bien sûr d'une surprise !€8.10€9.00CORDON BLEU + FRITES
Cordon bleu élaboré en France.Accompagné de frites maison, d'une boisson, d'un yaourt à boire ou d'une compote et bien sûr d'une surprise !€8.10€9.00
Les extras
CHEESEBURGER CHAROLAIS
Haché de boeuf Charolais, cheddar et ketchup.€6.75€7.50TOASTÉ FROMAGE
Croustillant et parfumé.Fromage au choix. Poitrine fumée en option€5.40€6.00CAMEMBERTS PANÉS X2
Généreuses, chaudes et fondantes , ce sont les portions de camembert doublement panées maison ! A savourer en solo ou à partager !€6.75€7.50CAMEMBERTS PANÉS X4
Généreuses, chaudes et fondantes , ce sont les portions de camembert doublement panées maison ! A savourer en solo ou à partager !€10.80€12.00BOUCHÉES DE POULET, SAUCE SRIRACHA
Une recette faite pour réchauffer vos papilles : filet de poulet origine France, tranché et préparé maison, relevé par une sauce Sriracha mayo aussi crémeuse qu'épicée.€6.75€7.50AILES DE POULET BARBECUE
Vous aurez toujours de la place pour ces demi-ailes de poulet français fraîchement marinées dans votre restaurant ! Seules ou en plus de votre plat favori !€5.40€6.00CORDON BLEU
Irremplaçable et incontournable.€5.85€6.50
Viandes Ă partager
RIBS DE PORC ENTIER
Ce rib's entier de porc origine France, généreux et fondant, mariné façon barbecue. Ses arômes fumés et chaleureux transforment chaque bouchée en plaisir à partager.Recette :- Ribs de porc entier saveur barbecue€18.90€21.00AILES DE POULET BARBECUE (à partager)
Variez les plaisirs sans hésiter avec ces demi-ailes de poulet origine France fraîchement marinées dans votre restaurant.Recette :12 demi-ailes de poulet, marinade barbecue€18.90€21.00FILETS DE POULET PANÉS (à partager)
Rien de tel qu'une panure maison, réalisée le jour même pour agrémenter vos délicieux filets de poulet français.Recette :- 320g de filet de poulet pané.€18.90€21.00
Burgers façon boucher (burger seul)
BURGER TERROIR (Ă la carte)
Recette : -80g de filet de poulet pané- pain brioché- fourme- tomate- oignon confit- sauce moutarde miel€13.05€14.50BURGER ORIGINAL (à la carte)
Recette :- 110g de haché de boeuf Charolais assaisonné- Pain brioché- Cheddar maturé- Salade- Tomate- Champignon- Oignon rouge- Cornichon- Sauce BB€12.15€13.50BURGER REBLOCHON (à la carte)
Recette :- 110g de haché de boeuf Charolais assaisonné- Pain brioché- Galette de pomme de terre- Sauce reblochon- Tomate€14.85€16.50BURGER SAVOYARD (à la carte)
Recette :- 110g de haché de boeuf Charolais assaisonné- Pain brioché- Galette de pomme de terre- Fromage à raclette- Tomate- Sauce mayonnaise€13.05€14.50BURGER POULET MARINÉ (à la carte)
Recette : -80g de filet de poulet pané- pain céréales- cheddar maturé- salade- mayonnaise€13.05€14.50BURGER CANARD (à la carte)
Recette :- 90g d'effiloché de canard- Pain brioché- Cheddar maturé- Oignons confits- Oignons frits- Sauce barbecue€14.85€16.50BURGER FREESTYLE POULET (à la carte)
Votre burger au poulet pané à personnaliser€13.95€15.50BURGER FREESTYLE BOEUF (à la carte)
Sortez des sentiers battus, composez vous-même votre Freestyle 100% charolais origine France haché façon boucher avec pain, sauce, fromage et autres ingrédients de votre choix.Recette :Composez votre burger de boeuf (110g de haché de boeuf Charolais assaisonné)€13.95€15.50
Accompagnements et sauces
FRITES FRAĂŽCHES
Des pommes de terre épluchées, coupées et cuites sur place, d'authentiques frites fraîches en mode "fait maison"€4.77€5.30PopularPOMMES GRENAILLES
Accompagnez votre tranché de viande, votre burger avec ces savoureuses pommes grenailles qui s'accordent parfaitement avec la viande !€5.40€6.00SAUCE AU POIVRE
La sauce des papilles qui aiment toutes les viandes de qualité (boeuf charolais, boeuf Angus, canard...)€0.45€0.50SAUCE BB
La spécialité Brut Butcher à découvrir absolument si vous ne l'avez pas encore adoptée !€0.23€0.25SAUCE KETCHUP
Pas de fast-food du boucher sans ketchup créé par Brut Butcher !€0.23€0.25SAUCE MOUTARDE MIEL
Subtile alliance de léger piquant et de sucré pour déguster frites "maison" et viandes€0.23€0.25RAVIOLES DE ROYANS
Craquez pour ces fines pâtes farcies au fromage et persil, rapidement frites pour devenir croustillantes à l'extérieur et rester fondantes à l'intérieur. Un accompagnement original et gourmand qui change des classiques.€6.75€7.50SALADE VERTE
Fraîcheur, croquant et legéreté à ajouter à votre repas€3.15€3.50SAUCE BARBECUE
Puissante et fumée€0.23€0.25SAUCE MAYONNAISE
La recette de mayonnaise idéale pour déguster frites "maison" et viandes€0.23€0.25
Boissons
BIERE BLONDE BB
Une bière brute mais blonde fabriquée à base de 4 variétés différentes de malts d'orge, marquée par les goûts des céréales maltées et associés à des notes légèrement miellées.€4.95€5.50EVIAN
Bouteille de 50 cl€3.78€4.20BADOIT
Bouteille de 50 cl€3.87€4.30VOLVIC CITRON
Bouteille de 50 cl€3.87€4.30THE VERT PASSION MENTHE
Bouteille de 25 cl€4.50€5.00JUS DE POMME YUZU
Bouteille de 25 cl€4.50€5.00NECTAR POIRE WILLIAMS
Bouteille de 25 cl€4.50€5.00CITRONNADE
Bouteille de 25 cl€4.50€5.00COCA-COLA 33CL
Les bulles que l'on ne présente plus !€4.05€4.50COCA-COLA 50CL
Les bulles que l'on ne présente plus !€5.22€5.80COCA-COLA ZÉRO 33CL
La version tendance du Coca-Cola€4.05€4.50COCA-COLA ZÉRO 50CL
La version tendance du Coca-Cola€5.22€5.80COCA-COLA CHERRY 33CL
€4.05€4.50COCA-COLA CHERRY 50CL
€5.22€5.80FUZETEA 33CL
Pour les inconditionnels de thés glacés€4.05€4.50FUZETEA 50CL
Pour les inconditionnels de thés glacés€5.22€5.80FANTA 33CL
Un pétillant et un acidulé incomparable !€4.05€4.50FANTA 50CL
Un pétillant et un acidulé incomparable !€5.22€5.80SPRITE 33CL
Pour les fans du goût limonade€4.05€4.50SPRITE 50CL
Pour les fans du goût limonade€5.22€5.80TROPICO 33CL
Pour les inconditionnels de boisson fruitée€4.05€4.50TROPICO 50CL
Pour les inconditionnels de boisson fruitée€5.22€5.80BIERE BUDWEISER
L'authentique bière blonde américaine€5.40€6.00BIERE DESPERADOS
Bière blonde légère, aromatisée à la tequila, rafraîchissante et qui ne développe aucune amertume.€5.85€6.50BIERE AMBREE BB
Robe mousse d¿une belle couleur caramel avec de fines bulles. Au goût : un fort caractère avec des saveurs qui fusent en bouche. Bière exclusivement non filtrée et non pasteurisée.€5.40€6.00BIERE IPA BB
Cette IPA est assemblée à partir de 6 houblons. Une franche amertume aux notes de fruits rouges. Cette Pale Ale trouve son équilibre entre les saveurs acidulées de ses 5 malts et l'amertume de ses houblons.€5.40€6.00BIERE BLANCHE BB
Recette spécialement créée pour la Brut Beer, cette bière blanche fine en bulles et légèrement acidulée grâce aux écorces de citron doux, apporte fraîcheur et délicatesse en bouche.€5.40€6.00BIERE BLONDE BB
Une bière brute mais blonde fabriquée à base de 4 variétés différentes de malts d'orge, marquée par les goûts des céréales maltées et associés à des notes légèrement miellées.€7.20€8.00BIERE ROUGE BB
Bière à la robe rouge, issue de la rencontre unique entre les saveurs de la bière et la délicatesse des fruits rouges. Elle a une bouche légèrement acidulée qui se prolonge par une amertume légère. Aromes fraise et fruits rouges.€5.40€6.00VIN ROSÉ IGP
Canette 25cl€6.12€6.80VIN ROUGE IGP
Canette 25cl€6.12€6.80
Desserts
TOASTÉ NUTELLA
La gourmandise chaude et fondante ultime pour les accros au Nutella...€5.40€6.00COOKIE
Découvrez vite son coeur coulant chocolat !€5.04€5.60YAOURT A LA FRAISE
Yaourt artisanal nature et coulis de fruits€3.24€3.60MACCHIATO GLACÉ
Aromatisez votre café glacé avec le sirop ou le coulis qui vous ravitRecette :Sirop : vanille ou noisetteCoulis : chocolat€5.04€5.60
