Big Formule : Hamburgé + Accompagnement + Boisson + Dessert
Big Formule : Le Bartholomé
Du bœuf de race élevé dans les plaines du Charolais, de la Raclette de montagne au lait cru fondue, de la poitrine fumée, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce barbecue maison + Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage + Dessert artisanal
Big Formule : Le Bixente
Notre Burgé local , fromage frais (de la ferme Tartifume a Pessac), échalote confite, poitrine fumé, confit d'échalote , mache, boeuf d’origine française, sauce Tonton (mayonnaise délicatement sucrée ) + Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage + Dessert artisanal
Big Formule : Le Big Fernand
Du boeuf de race élevé dans les plaines du Charolais, de la tomme de montagne au lait cru fondue, des tomates séchées, du persil plat et notre sauce cocktail maison + Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage + Dessert artisanal
Big Formule : Le Paulette d'hiver
Filet de poulet (fermier Label rouge), de la Tomme de montagne au lait cru, des oignons confits, du persil et notre sauce Mémère artisanale façon gribiche + Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage + Dessert artisanal
Big Formule : Le Lucien
Gros Champignon de Paname avec de la Tomme de montagne au lait cru fondue, des tomates séchées, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce mayonnaise maison délicatement sucrée + Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage + Dessert artisanal
Big Formule : Le Victor
Veau de la région du brionnais, fourme d'ambert (frometon bleu crémeux), des oignons confits, de la coriandre et notre sauce mayonnaise maison délicatement sucrée + Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage + Dessert artisanal
Big Formule: Belphégor
Little Formule : Hamburgé + Accompagnement + Boisson
Little Formule : Le Bartholomé
Du boeuf de race élevé dans les plaines du Charolais, de la Raclette de montagne au lait cru fondue, de la poitrine fumée, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce barbecue maison + Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage
Little Formule : Le Bixente
Notre Burgé local , fromage frais (de la ferme Tartifume a Pessac), échalote confite, poitrine fumé, confit d'échalote , mache, boeuf d’origine française, sauce Tonton (mayonnaise délicatement sucrée ) + Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage
Little formule : Le Big Fernand
Du boeuf de race élevé dans les plaines du Charolais, de la tomme de montagne au lait cru fondue, des tomates séchées, du persil plat et notre sauce cocktail maison + Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage
Little Formule : Le Paulette d'hiver
Filet de poulet (fermier Label rouge), de la Tomme de montagne au lait cru, des oignons confits, du persil et notre sauce Mémère artisanale façon gribiche + Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage
Little Formule : Le Victor
Veau de la région du brionnais, fourme d'ambert (frometon bleu crémeux), des oignons confits, de la coriandre et notre sauce mayonnaise maison délicatement sucrée + Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage
Little Formule : Le Lucien
Gros Champignon de Paname avec de la Tomme de montagne au lait cru fondue, des tomates séchées, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce mayonnaise maison délicatement sucrée + Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage
Little Formule: Belphégor
Bœuf smashé originaire des plaines du Charolais ou du Limousin, de la raclette au lait cru, de la ciboulette et notre sauce Tata (sauce cocktail artisanale) + Frites maison (patates lavées, coupées sur place) ou salade + Eau ou Coca-Cola
Formule Smash Burger
Big Toasté Raclette & Poitrine de Porc
Big Toasté Tomme & Pickles Oignons rouge
Hamburgés : nos burgers... très français
Hamburgé : Le Bartholomé
Du boeuf de race élevé dans les plaines du Charolais, de la Raclette de montagne au lait cru fondue, de la poitrine fumée, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce barbecue maison
Hamburgé : Le Bixente
Notre Burgé local , fromage frais (de la ferme Tartifume a Pessac), échalote confite, poitrine fumé, confit d'échalote , mache, boeuf d’origine française, sauce Tonton (mayonnaise délicatement sucrée )
Hamburgé : Le Big Fernand
Du boeuf de race élevé dans les plaines du Charolais, de la tomme de montagne au lait cru fondue, des tomates séchées, du persil plat et notre sauce cocktail maison
Hamburgé : Le Paulette d'hiver
Filet de poulet (fermier Label rouge), de la Tomme de montagne au lait cru, des oignons confits, du persil et notre sauce Mémère artisanale façon gribiche
Hamburgé : Le Victor
Veau de la région du brionnais, fourme d'ambert (frometon bleu crémeux), des oignons confits, de la coriandre et notre sauce mayonnaise maison délicatement sucrée
Hamburgé : Le Lucien
Gros Champignon de Paname avec de la Tomme de montagne au lait cru fondue, des tomates séchées, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce mayonnaise maison délicatement sucrée
Hamburgé : Le Belphégor
Le Belphégor : Bœuf de race Limousine ou Charolaise d'origine française, des oignons frits, double Tomme de montagne au lait cru fondue, de la ciboulette et notre mayonnaise artisanale délicatement sucrée + Frites maison ou salade + Breuvage + Dessert artisanal
Smash Burger
Le Hamburgé : Base Boeuf
Composez vous-même votre hamburgé base bœuf (race à viande) en 4 étapes !
Hamburgé : Base Poulet
Composez vous-même votre hamburgé base poulet (cuisse de AOP marinée maison) en 4 étapes !
Le Hamburgé : Base Veau
Composez vous-même votre hamburgé base veau en 4 étapes !
Hamburgé : Base Végétarien
Composez vous-même votre hamburgé végétarien en 4 étapes !
Accompagnements : plutôt frites maison ou salade ?
Fernandines : Nos frites maison
Falade : Notre salade toutes saisons
On a associé de la salade de mesclun, base de l'accompagnement, des tomates séchées pour apporter de la saveur et de la mâche, et de la ciboulette !
Gargandines
Nos frites maison accompagnées d'une sauce mimolette, de poitrine de porc fumée et de ciboulette
Mayonnaise artisanale
Cookie Caramel
Cookie moelleux au caramel au sel de Guérande, fait à la main par nos copains de La Fabrique Cookies
Cookie Caramel
Cookie moelleux au caramel au sel de Guérande, fait à la main par nos copains de La Fabrique Cookies
Riz au lait caramel beurre salé
Riz au lait avec du caramel beurre salé
Glace chocolat & noisettes
Glace artisanale Big Fernand au bon goût de chocolat et noisettes
Elixir Citron - 33cl
Limonade citron artisanale, 33 cL
Thélixir Pêche Artisanal - 33cl
Thé glacé à la pêche - 33cl
Thélixir Fruits Rouges Artisanal - 33cl
Thé glacé aux fruits rouges - 33cl
Coca - Cola - 33cl
Coca - Cola Zéro - 33cl
Liptonic - 33cl
Canada Dry - 33cl
Vittel - 50cl
Perrier Fines Bulles - 50cl
Château Grand Bireau Rouge - 75cl
Vin rouge, alc. 13% vol., 75 cL
Château Grand Bireau Blanc - 75cl
Vin blanc, alc. 13,5 %, vol., 75 cL
Château Grand Bireau Rosé - 75cl
Vin rosé, alc. 12,5% vol., 75 cL
Bière Garona Blanche - 4,2° - 33cl
Bière artisanale Garona Banche a la fleur de sureau, alc. 4,2% vol., 33 cL
Bière Garona Pale ALE - 3,5° - 33cl
Bière artisanale Garona Pale ALE, alc. 3,5% vol., 33 cL