Canard Street Bordeaux

Pain bun bricoché, effiloché de canard OU aiguillettes de poulet croustillantes, double cheddar, yellow moutarde, ketchup, oignons rouges.

Fusilli au pesto verde, aiguillettes de canard OU de poulet croustillantes, fêta, tomates cerises, Légumes marinée, cebette, radis

Partagez un repas avec deux plats au choix, deux garnitures, deux boissons et deux desserts !

Pain bun bricoché, effiloché de canard OU aiguillettes de poulet croustillantes, double cheddar, yellow moutarde, ketchup, oignons rouges.

Burger à la fourme d'Ambert AOP, steak d'effiloché de canard (origine sud-ouest), confit de figues, salade, pain au sésame, sauce batchoum (recette maison)

Steak d'effiloché de confit de canard (origine sud-ouest), confit de figues, salade, fromage de chèvre, pain au sésame, sauce batchoum (recette maison)

Steak haché de canard (origine sud-ouest), confit de figues, salade de jeunes pousses, Saint Nectaire AOP, bun au sésame, sauce batchoum (recette maison)

Aiguillettes de poulet croustillantes, Cheddar, Pickles de choux rouge, salade pain au sésame, mayonnaise légèrement relevé.

Pour ce qui n'ont pas encore gouter notre excelent canard, voici notre burger de Boeuf, Emmental francais, moutarde au miel, salade, oignons rouges

Pour ce qui n'ont pas encore gouter notre excelent canard, voici notre burger d'agneau : effiloché d'agneau confit, fourme d'Ambert, mayonnaise légèrement relevée, salade, pickles de choux rouges.

Aiguillettes végétales "les nouveaux fermiers", pickles de choux rouge, cheddar, salade pain au sésame, mayonnaise douce au wazabi.

5 Aiguillettes croustillantes de canard OU de poulet à la panure de maïs, accompagnées de leur sauce tartare.

Un demi filet de canard rosé

Une cuisse de canard confite avec sa peau bien grillée (origine sud-ouest).

Mesclun, aiguillettes de canard croustillantes OU de poulet croustillantes OU végétales, croûtons, parmesan, tomates, sauce césar

Mesclun, magret fumé, féta, gésiers, croûton, tomates, échalotes, vinaigrette baslamique

Fusilli au pesto verde, aiguillettes de canard OU de poulet croustillantes, fêta, tomates cerises, Légumes marinée, cebette, radis

Viande hachée de magret de canard crue (origine Sud-ouest), gingembre, coriandre, poivre de Timut, vinaigre de Calmansi et graines de sésame au wazabi

Viande hachée de magret de canard crue (origine Sud-ouest), Figues séchées, Copeaux de parmesan, poivre de madagascar et sauce Worcester.

Baguette toastée, foie gras de canard, fleur de sel, salade.

Pain bun bricoché, effiloché de canard, double cheddar, yellow moutarde, ketchup, oignons rouges

Pain bun bricoché, aiguillettes de poulet pannées, double cheddar, yellow moutarde, ketchup, oignons rouges

Burger à la fourme d'Ambert AOP, steak d'effiloché de canard (origine sud-ouest), confit de figues, salade de jeunes pousses, bun au sésame, sauce batchoum (recette maison)

Steak haché de canard (origine sud-ouest), confit de figues, salade de jeunes pousses, Saint Nectaire AOP, bun au sésame, sauce batchoum (recette maison)

Steak d'effiloché de confit de canard (origine sud-ouest), confit de figues, salade de jeunes pousses, fromage de chèvre, bun au sésame, sauce batchoum (recette maison)

Aiguillettes de poulet croustillantes, Cheddar, Pickles de choux rouge, salade, pain au sésame, mayonnaise légèrement relevé.

Pour ceux qui n'ont pas encore goûté notre excellent canard, voici notre burger de Boeuf, Emmental francais, moutarde au miel, salade, oignons rouges

Pour ceux qui n'ont pas encore goûté notre excellent canard, voici notre burger d'agneau : effiloché d'agneau confit, fourme d'Ambert, mayonnaise légèrement relevée, salade, pickles de choux rouges.

Aiguillettes végétales "Les nouveaux fermiers", Cheddar, Pickles de choux rouge, salade, mayonnaise douce au wazabi, pain au sésame

Une cuisse de canard confite avec sa peau bien grillée (origine sud-ouest).

Un demi magret de canard rosé (origine sud-ouest)

5 Aiguillettes de canard croustillantes à la panure de maïs, accompagnées de leur sauce tartare.

5 Aiguillettes de poulet croustillantes à la panure de maïs, accompagnées de leur sauce tartare.

Viande hachée de magret de canard crue (origine Sud-ouest), Figues séchées, Copeaux de parmesan, poivre de madagascar et sauce Worcester.

Viande hachée de magret de canard crue (origine Sud-ouest), gingembre, coriandre, poivre de Timut, vinaigre de Calamansi et graines de sésame au wazabi.

Frites fraiche maison, effiloché de canard, sauce au saint Nectaire AOP parfumé au sirop d'érable. Notre canard migrateur revient « de la belle province ! » Et oui c’est bien au Québec que ce plat traditionnel a vu le jour dans les années 1950

Frites fraiche maison, Aiguillettes végétales "les nouveaux fermiers", sauce au saint Nectaire AOP, pointe de poivre de Madagascar

Mesclun, magret fumé, Feta, croûton, tomates, échalotes, gésiers, vinaigrette baslamique

Mesclun, aiguillettes de canard croustillantes, croûtons, parmesan, tomates, sauce caesar

Mesclun, aiguillettes de poulet croustillantes, croûtons, parmesan, tomates, sauce caesar

Mesclun, aiguillettes Aiguillettes végétales "les nouveaux fermiers", croûtons, parmesan, tomates, sauce caesar

Fusilli au pesto verde, aiguillettes de canard, fêta, tomates cerises, Légumes marinée, cebette, radis

Fusilli au pesto verde, aiguillettes de poulet, fêta, tomates cerises, Légumes marinée, cebette, radis

Frites maison, cuites à la graisse de canard.

Salade de jeunes pousses, accompagnée d'une vinaigrette balsamique.

Frites maison, et salade de jeunes pousses.

De délicieux gésiers de canard snackés à la plancha

Tranche de foie gras mi-cuit au sauternes, fleur de sel

Saucisson de magret de canard, magret fumé, rillettes de canard, foie gras, gésiers de canard, Saint Nectaire AOP et Fourme d'Ambert AOP.

Baguette toastée, foie gras de canard, fleur de sel, mesclun.

Pâte sablée fourrée de crème pâtissière parfum amande amère

Chocolat au lait

Boisson bio aromatisée au citron - citron vert à base d'eau minérale naturelle Vittel

Cidrerie "Fils de pomme"

Une Pale ale qui peut se boire en toute occasion, légère et pleine d'arômes. Au nez, on a de belles notes de fruits et quelques notes gourmandes de malt en bouche, le côté rond, léger, et peu amère. 4,8°

Une Double IPA moderne avec beaucoup de houblons. Au nez on retrouve l'ananas, la pêche et les fruits tropicaux, et en bouche cette explosion de saveur est bien équilibrée par une légère amertume. 7,7°

Wheat Spirit : Une bière blanche rafraichissante et facile à boire, qui représente le mix parfait entre une blanche traditionnelle et une IPA. La rondeur du blé est bien complétée par des notes de levures, pour finir sur des notes de fruits murs. 4,5°

Une Pale ale qui peut se boire en toute occasion, légère et pleine d'arômes. Au nez, on a de belles notes de fruits et quelques notes gourmandes de malt en bouche, le côté rond, léger, et peu amère. 4,8°

Une Double IPA moderne avec beaucoup de houblons. Au nez on retrouve l'ananas, la pêche et les fruits tropicaux, et en bouche cette explosion de saveur est bien équilibrée par une légère amertume. 7,7°