Salsamenteria Di Parma (Cannes)
A grinoter😋
Polenta frite
€5.00Polenta frite avec gorgonzola
€7.00
Assortiments de charcuterie à partager🥓
Gusto emiliano (grand plateau)
Culatello di zibello 18 mesi DOP, mortadella DOP, prosciutto di parma DOP 24 mois, salame di felino IGP, coppa di parma IGP€36.50Il Trionfo (grand plateau)
Assortiments de 9 variétés de charcuterie typique€34.50Il Poker (grand plateau)
Culatello, culatta, fiocchetto et strolghino.€42.00Doppietta classica (grand plateau)
Prosciutto di Parma 24 mois et salame di Felino.€33.50Tripletta rustica (grand plateau)
Spalla di san secondo, mortadella et pancetta.€25.00GUSTO EMILIANO (plateau moyen)
Culatello di zibello 18 mesi DOP, mortadella DOP, prosciutto di parma DOP 24 mois, salame di felino IGP et coppa di parma IGP.€27.50Il Trionfo (plateau moyen)
Assortiments de 9 variétés de charcuterie typique.€27.00Il Poker (plateau moyen)
Culatello, culatta, fiocchetto et strolghino.€31.00Doppietta classica (plateau moyen)
Prosciutto di Parma 24 mois et salame di felino.€25.00Tripletta rustica (plateau moyen)
Spalla di San Secondo, mortadella et pancetta.€20.00Il Poker (petit plateau)
Culatello, culatta, fiocchetto et strolghino.€17.50Doppietta classica (petit plateau)
Prosciutto di Parma 24 mois et salame di Felino.€13.50Tripletta rustica (petit plateau)
Spalla di San Secondo, mortadella et pancetta.€11.50
Fromages🧀
Parmigiano 24 mois
€9.50Gorgonzola
€9.50Caciotta di Parma
€8.50Pecorino toscano
€9.50
Assortiments de fromages🧀
Gran piatto reale: burrata, mozzarella, pecorino, parmigiano, gorgonzola et caciotta
€32.50Gran piatto del Casaro: parmigiano, stracchino, pecorino, gorgonzola et caciotta
€22.50Tripletta del Casaro: parmigiano, caciotta et gorgonzola
€15.00
Assiettes composées🍴
Parma e burrata prosciutto di parma 24 mois, burrata, roquette et tomates cerise.
€18.50Caprese di Parma prosciutto di parma 24 mois, mozzarella di bufala, roquette et tomates cerise.
€15.00Delizia di Parma prosciutto di parma 24 mois, parmigiano, roquette, gros poivre et huile d’olive.
€15.00Burrata 200gr. fromage à pate filée fait à partir de mozzarella avec un coeur crémeux, avec roquette et tomates cerise.
€17.00
Pates et plats à base de légumes🌱
Anolini del casaro
Petites ravioles à la viande et avec sauce au gorgonzola.€14.50Tortelli d’erbetta:
Ravioles fourrées à la ricotta, aux blettes, avec beurre et parmigiano.€14.50Tortelli di zucca:
Ravioles fourrées au potiron et aux amaretti, avec beurre et parmigiano.€14.50Tortelli di tartufo ravioles fourrées à la truffe avec beurre et parmigiano
€16.50Gnocchi di patate Zibello
Gnocchis de pomme de terre avec sauce au ragù de culatello et crème.€14.50Gnocchi di patate au zola
Gnocchis de pomme de terre avec sauce au gorgonzola.€14.50Gnocchi di patate au pesto
Gnocchis de pomme de terre avec sauce au pesto€14.50Parmigiana di melanzane
Aubergines gratinées à la mozzarella et au parmigiano€14.50
Assortiments de pates🥟
Tripletta parmigiana
Ravioles fourrées à la ricotta et aux blettes, ravioles fourrées au potiron et aux amaretti avec beurre et parmigiano, petites ravioles à la viande et sauce tomate au ragù de culatello et crème ou petites ravioles à la viande et avec sauce au gorgonzola€20.00Tripletta di tortelli
Ravioles fourrées à la ricotta, aux blettes, ravioles fourrées au potiron et aux amaretti, ravioles de saison, avec beurre et parmigiano.€20.00Doppietta di tortelli
Ravioles fourrées à la ricotta, aux blettes et ravioles fourrées au potiron et aux amaretti avec beurre et parmigiano€17.00
Accompagnements plats🥗🥔
Padellata di verdure
Poelée de poivrons, courgettes, aubergines et oignons€6.50Purè di patate
Purée de pomme de terre au parmigiano€5.50Insalata mista
Salade verte, carottes, tomates cerise€9.50Pomme de terre roti
€6.50
Viandes 🥩
Mariola'' saucisson cuit et purée de pommes de terre
€13.50Stracotto di manzo al profumo di coriandolo e purè
Boeuf à la coriandre et purée de pommes de terre.€17.00Carpaccio di roasbeef alla parmigiana con pure
Carpaccio di roasbeef tranché finement servi avec pureé de pomme de terre.€16.00Carpaccio di roasbeef alla parmigiana con padellata di verdure
Carpaccio di roasbeef tranché finement servi avec padellata di verdure€16.00Parmigiana di melanzane
Aubergines gratinées à la mozzarella et au parmigiano€14.50Trippa alla bussetana tripes à la sauce tomate et aux flageolets
€11.50
Desserts🍰
Torta sbrisolona
Biscuit au jaune d’oeuf et aux amandes façon ‘sablé’.€7.50Cheese Cake au fruits des bois
€8.50Panna cotta avec coulis au fruits des bois
€6.50Panna cotta avec coulis au chocolat
€6.50Panna cotta avec coulis au sabayon
€6.50Panna cotta nature
€6.50Salame di cioccolato con panna
Saucisson au chocolat.€6.00Tiramisù della Salsamenteria
€7.50
Softs🥤
Chinotto Lurisia
Boisson gazeuse typique à base de quinine.€5.00Aranciata Lurisia
Boisson gazeuse à l’orange amère.€5.00Gazzosa Lurisia
Limonade légèrment citronée€5.00Coca cola
33 cL€4.00Coca cola zero
€4.00Acqua 50cl
En bouteille minerale.€4.00Acqua 50cl
En bouteille pétillante€4.00
Bières🍺
Carbon bières artisanale italienne: black ale
€8.50Calumet bières artisanale italienne: apa
€8.50Birra Moretti
€6.50
Vins🍷
Bott. chiaretto ( rosè)
€29.00Bott. DodiciDodici ( rouge)
€30.00Bott. Lambrusco grasponero (rouge petillant)
€19.00Bott. Lambrusco marcello (rouge petillant)
€21.00Bott. Pinot di forli' (blanc)
€23.00Bott. prosecco ( blanc petillant)
€23.00Bott. sangiovese ( rouge)
€23.00
Salades🥗
Insalatona Parmigiana
Salade verde, carottes, tomates cerise, prosciutto di Parma et parmigiano€16.50Insalatona di roastbeef
Salade mixte, carpaccio di roastbeef, parmigiano DOP€16.50
