Le Mood

Purée de pois chiche, tahini, citron.

Caviar d'aubergine fumé et assaisonné.

Yaourt façon grecque adouci par des dés de concombre, menthe fraiche.

Fromage blanc séché parfumé au zaatar et huile d'olive.

Purée de pois chiche, truffe en copeaux et huile de truffe.

Purée de bettrave rôtie et fumée, tahini.

Viande d’agneau hachée épicée

Poulet mariné façon Taouk, a l’ail.

Bœuf émincé et sauter pignon et coriandre

Houmous au Boeuf sauter, pignon.

Salade de jeunes pousses citronnés, pains grillés, épices Libanaise et mélasse de grenade.

Dés de féta parfumés au Zaatar et sumac, Salade de jeunes pousses à l'huile d'olive, poivrons, tomates, concombres, olives noires

Le véritable tabboulé Libanais, revisité façon mood Bakery.

Poulet, bettraves, salade de jeunes pousses ail et persil, tomates, cornichons, oignon vert, pains grillés et Zaatar.

Agneau poché dans ses épices, fromages blanc séché.

Agneau haché épicé, mélasse de grenade.

Agneau épicé, hommos, roquette, tomates cornichons.

Agneau épicé, fromages libanais, roquette, tomates, cornichons.

Herbes aromatiques, graines de sésame, huile d'olive, tomates, concombres, olives noires, menthe fraiche.

Fromages blanc séché, huile d'olive, thym séché, tomates, concombres, olives noires, menthe fraiche.

Herbes aromatiques, fromages Libanais, tomates

Fromages Libanais, graines de nigelle, roquette, tomates

Grison , fromages libanais, copeaux de parmesan, noisettes torréfiées, roquette, tomates.

Truffe fraiche, reblochon , fromages libanais, roquette, tomates.

Manakish sous forme de calzone, avec fêta, poivron, coriandre, menthe fraîche.

Crème de lait, fleur d'oranger, pistache, sirop de sucre.

Nutella, coco.

Miel, Banane.

Assortiment de pâtisseries traditionnelles aux amandes, pistaches et pignons de pin.