Table De La Cordée - Colbert

Entrée + plat

Plat + dessert

Entrée + plat + dessert

Carotte râpée au miel et graines de courges

Terrine de canard et compotée d'oignon rouge

Velouté Dubarry

Houmous au carottes et cumin

Salade et rillette de thon

Velouté forestier

Salade de champignons, crème fraiche et curcuma

Cake aux légumes de saison

Soupe de légumes verts

Concombre vinaigrette

Salade et terrine Potjevleesch

Crème de poivron et herbes de Provence

Céleri rémoulade

Salade de tomate, concombre et olives

Soupe de saison

Tranche de Saumon fumé, blinis au chèvre frais et salade roquette

Salade Coleslaw et mélanges d'herbes fraîches

Crème de céleri et croûtons à l'ail

Mini salade de chèvre chaud

Salade de chou rouges, pomme fruit et ciboulette

Potage poireaux pomme de terre

Jambon de Serrano, salade, cornichon et tomate cerise

Salade de tomates à l'ancienne et salade d'herbes

Potage st Germain aux pois cassés

Salade de crevettes sauce cocktail

Pâté en croûte, salade et cornichons

Potage à la tomate

Salade d'endive emmental et noix

Salade de maquereau à la tomate

Filet mignon de porc jus au thym, PDT persillées, carottes et navets

Pêche du jour, fumet de poisson crémé, PDT persillées, carottes et navets

Steak végétarien, PDT persillées, carottes et navets

Filet de poulet provençale, Purée de céleri et courgette

Sauté de veau à la provençale, Purée de céleri et courgette

Purée au céleri, courgette et lentilles

Boule de boeuf sauce poivre, blé, champignons et chou romanesco

Rôti de porc braisé sauce poivre, blé, champignons et chou romanesco

Poivrons farcis au blé, mélanges de céréales, champignons et chou romanesco

Paëlla poulet chorizo

Paëlla poisson et fruits de mer

Paëlla végétarienne

Cuisse de poulet rôtie à l'oignon, boulgour, sautées de légumes

Pêche du jour beurre à l'oignon, boulgour, sauté de légumes

Falafel, boulgour, sautées de légumes

Rôti de porc sauce charcutière, PDT au four, cotes de blette, carottes fondantes

Poisson de jour, PDT au four, côtes de blettes, carottes fondantes

PDT au four farci au champignons fromage frais, carottes, côtes de blettes

Crépinette de porc sauce poivre, riz parfumé, courgette sautée, petits pois

Rôti de veau sauce poivre, riz parfumé, courgette sautée, petits pois

Steak végétarien, riz parfumé, courgette sautée, petits pois

Filet de poulet rôti, macaroni au fromage, potimarron rôti

Tranche de jambon rôti, macaroni au fromage, potimarron rôti

Macaroni au fromage blanc, mimolette, potimarron et noix

Poisson du jour sauce marengo, purée, tomate rôtie et champignons

Sauté de veau marengo, purée, tomate rôtie et champignons

Parmentier lentilles, champignons, purée et tomate rôtie

Cuisse de canette confite, blé épicé, sauté de légumes

Bœuf bourguignon, blé épicé et sautée de légumes

Ragout de blé, œuf poché et légumes provençales

Pomme rôtie cassonade et beurre salé

Fromage blanc au spéculoos

Sélection du chef de fromages locaux

Yaourts Bio fermiers de la ferme des 3 vallées

Gâteau au chocolat

Riz au lait et caramel

Salade de fruits de saison

Banane rôtie au chocolat et crème anglaise

Gâteau aux poires façon bourdalou

Mousse de marron éclats de chocolats

1/2 Orange confite au pain d'épice

Moelleux au chocolat

Cheesecake au pain d'épices

Poire au vin façon sangria

Compote pomme banane

Pana cotta aux fruits rouges

Poêlée de pomme et poire aux amandes torréfiées

Clafoutis aux mirabelles

Mousse de poire, raisin secs et muesli

Cake citron verveine

Fromage blanc à la mangue

Mousse au chocolat maison