Histoire Sans Faim - Rochetaillée-sur-Saône

Velouté de marron et lard de montagne grillé

Fondu de poireaux œuf parfait et hadock fumé

Ris de veau rôti, poireaux fondants et jus de viande anisé

Saumon mariné, pomme Granny Smith et coulis de betterave

Terrine de foie gras d’Histoire sans faim, brioche maison et chutney de coings

Burger hsf (steak haché de bœuf, oignons confits, sauce maison, reblochon et jambon de pays)

Suprème de Poulet jaune français à la crème façon grand-mère pomme purée maison

Chevreuil rôti, carottes, céleris confits et sauce aigre douce

Filet de bœuf, mousseline de céleri boule et crème aux morilles

Pavé de saumon gastrique de kumquat et mousseline de choux fleur

Filet de turbot, crème de vinaigre et risotto crémeux

Le véritable coulant au chocolat

Tarte aux noix

Ile flottante crème anglaise à la praline