
About Restaurant L'emeraude - Lyon - Vaise
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NOS ENTREES
BURRATA A L'ITALIENNE
Burrata et sa sauce vierge€15.90SALADE LYONNAISE
Mélange de salades, croûtons, lardons, tomates cerises, copeaux de parmesan et œuf poché€15.90SALADE CESAR
Salade romaine, blanc de poulet pané coréenne, radis, tomates cerises, croûtons, copeaux de parmesan et œuf dur€15.90CARPACCIO DE BOEUF
Bœuf tranché finement, salade roquette, et copeaux de parmesan€15.90ASSIETTE MIXTE
Trio de charcuteries, et au choix duo de fromages a la coupe (brie et comté) ou camembert rôtis€18.90ASSIETTE SAUMON FUME
Saumon fumée et sa sauce aneth€16.90ASSIETTE CANARD
Lamelles de magret de canard, poêlée de champignons et œuf poché€18.90
NOS PATES
RAVIOLES A LA TRUFFE
RAVIOLES A LA TRUFFE€24.90RIGATONI SAUCE TOMATE ET SON EMINCE DE FILET DE BOEUF
RIGATONI SAUCE TOMATE ET SON EMINCE DE FILET DE BOEUF€24.90RIGATONI AU SAUMON
RIGATONI AU SAUMON€20.90RIGATONI A LA CARBONARA
RIGATONI A LA CARBONARA€20.90RIGATONI PESTO ET ECLATS DE PISTACHE ET SA BURRATA
RIGATONI PESTO ET ECLATS DE PISTACHE ET SA BURRATA€20.90
NOS VIANDES
SOURIS D'AGNEAU
Souris d'agneau et ses légumes accompagné de sa sauce et d'un accompagnement au choix€29.90FILET DE BOEUF
Filet de bœuf et ses légumes accompagné d'une sauce au choix et d'un accompagnement au choix€29.90FONDANT DE BOEUF
Fondant de bœuf, accompagné de ses légumes, de sa sauce et d'un accompagnement au choix€24.90GIGOT D'AGNEAU DESOSSE
Gigot d'agneau désossé, accompagné de ses légumes, d'une sauce au choix et d'un accompagnement au choix€24.90BALLOTINE DE VOLAILLE
Ballotine de volaille et ses légumes accompagné de sa sauce et d'un accompagnement au choix€22.90MAGRET DE CANARD
Magret de canard rôtis avec sa sauce à l'orange/miel et son écrasé de pomme de terre€29.90
NOS POISSONS
DOS DE CABILLAUD MEUNIERE
Cabillaud façon meunière, son écrase de pomme de terres, et ses petits légumes, accompagné de sa sauce au choix€24.90PAVE DE SAUMON
Pave de saumon, écrase de pomme de terres, et ses petits légumes, accompagné de sa sauce au choix€24.90RISOTTO AUX NOIX DE SAINT-JACQUES ET GAMBAS
Risotto aux noix de Saint-Jacques et Gambas€26.90TRILOGIE DE POISSONS
Pavé de saumon, dos de cabillaud, gambas, ses petits légumes et son écrasé de pomme de terre, accompagné de sa sauce au choix.€26.90
NOS ACCOMPAGNEMENTS
FRITES
FRITES€4.90FRITES DE PATATES DOUCES
FRITES DE PATATES DOUCES€4.90ECRASE DE POMMES DE TERRE
ECRASE DE POMMES DE TERRE€4.90GRATIN DAUPHINOIS
GRATIN DAUPHINOIS€4.90DUO DE LEGUMES HARICOTS VERTS / CAROTTES
DUO DE LEGUMES HARICOTS VERTS / CAROTTES€4.90
NOS SAUCES
DU CHEF
DU CHEF€2.50UX 3 POIVRES
UX 3 POIVRES€2.50SAINT-MARCELIN
SAINT-MARCELIN€2.50CREME A LA TRUFFE
CREME A LA TRUFFE€2.50BISQUE DE HOMARD
BISQUE DE HOMARD€2.50BASILIC
BASILIC€2.50
NOS DESSERTS
BRIOCHE PERDU FACON TARTE TATIN
BRIOCHE PERDU FACON TARTE TATIN€9.90BRIOCHE PERDU FACON NUTELLA
BRIOCHE PERDU FACON NUTELLA€9.90BRIOCHE PERDU CARAMEL BEURRE SALE
BRIOCHE PERDU CARAMEL BEURRE SALE€9.90TIRAMISU NUTELLA
TIRAMISU NUTELLA€9.90TIRAMISU CARAMEL BEURRE SALE
TIRAMISU CARAMEL BEURRE SALE€9.90FONDANT AU CHOCOLAT
FONDANT AU CHOCOLAT€9.90FONDANT KINDER BUENO
FONDANT KINDER BUENO€9.90FONDANT PISTACHE
FONDANT PISTACHE€9.90CREME BRULEE
CREME BRULEE€9.90