About Sushi Academie - Villefranche Sur Saone - Centre
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Plateau Simple Académie - 12ps
€16.00Gourmet A3 - 22p
€21.00Lover L1 - 41p
€46.00Plateau Simple Maki -18ps
€16.00Plateau Classique Académie- 18 ps
€19.00Gourmet A1 - 22p
€20.00Lover L2 - 38p
€51.00Ramen Yasa
€9.80Hinodé Saumon.
€8.80Gunkan Crabe x 2 ps
€8.60
Entrées
Soupe Miso
Bouillon de légumes avec tofu, algues wakamé et poireau€3.40Salade de chou
Chou blanc et sésame, vinaigrette à base d'huile de colza€4.30Riz vinaigré
Riz japonais vinaigré, saupoudré de graines de sésame€4.00Salade Wakame
Salade d'algue verte légèrement piquante€5.50Salade de calamar
Calamar, légumes japonais, vinaigrette japonaise€7.90Salade de poulpe
Poulpe en tranches, vinaigrette japonaise et légumes japonais, légèrement pimenté€7.90Riz nature
Riz japonai€3.80Edamame
Fève de soja€5.50
Plateaux individuels ou à 2
Plateau Simple Académie - 12ps
6 sushi saumon , 6 california saumon avocat€16.00Gourmet A3 - 22p
4 sushi saumon, 6 california saumon avocat, 6 maki saumon, 6 maki cheese ciboulette€21.00Plateau Simple Maki -18ps
6 maki saumon, 6 maki thon, 6 california saumon avocat€16.00Gourmet A1 - 22p
4 sushi saumon, 6 california saumon avocat, 6 maki concombre, 6 maki cheese ciboulette€20.00Plateau Classique Académie- 18 ps
2 sushi saumon , 6 maki saumon, 6 california saumon avocat, 4 california saumon cheese€19.00B3 - 21p
6 california saumon/avocat œuf de capelan, 6 california saumon/avocat, 6 california avocat, 3 california trio( saumon,thon,crevette)€23.50Plateau sushi saumon x 10ps
riz vinaigré , saumon€20.00Plateau Mix Académie - 12 ps
6 california saumon avocat, 3 sushi saumon, 3 sushi thon€17.50Gourmet V2 - 24p
6 california avocat, 6 maki concombre cheese, 6 maki cheese ciboulette, 6 maki concombre€18.40Gourmet A4 - 17p
4 sushi saumon, 3 sashimi saumon, 4 california avocat cheese, 6 maki saumon€21.00Temaki duo - 2p
1 temaki crabe crevette avocat, 1 temaki saumon avocat€17.00Sashimi Saumon - 12p
12 sashimi saumon€20.00Sashimi mixte - 10p
5 sashimi saumon, 5 sashimi thon€21.00Umi sashimi - 12p
4 sashimi saumon, 4 sashimi thon, 4 crevettes€21.30B1 - 16p
6 california avocat, 4 california saumon/cheese, 6 california saumon/avocat€17.00B2 - 14p
6 california saumon/avocat, 4 california eby fry, 4 california saumon/cheese€18.00B4 - 17p
1 tartare saumon, 3 folie avocat, 2 sushi saumon, 6 maki saumon, 6 california saumon/avocat€27.00Plateau sushi thon , saumon x 10ps
riz vinaigré€22.00Plateau Maki - 24 ps
6 california saumon avocat , 6 california surimi avocat, 6 maki saumon, 6 maki thon€20.50
Plateaux familiaux
Lover L1 - 41p
4 sushi saumon, 2 sushi avocat, 2 sushi crevette 6 maki saumon/, 6 maki cheese/ciboulette, 6 maki avocat, 12 california saumon/avocat, 3 california Deluxe cheese€46.00Lover L2 - 38p
4 sushi saumon, 2 sushi avocat, 2 sushi thon, 6 sashimi saumon, 6 california saumon/avocat, 3 california Trio, 3 california deluxe cheese, 6 maki saumon, 6 maki cheese/ciboulette€51.00À deux - 27p
6 maki saumon, 6 california saumon avocat, 2 sushi thon, 3 sushi saumon, 2 sushi crevette, 4 california eby fry, 1 gunkan saumon, 1 gunkan thon€43.00Gourmet Saumon - 29p
6 sushi saumon, 6 california saumon avocat, 6 maki saumon, 3 california saumon deluxe, 2 niji deluxe, 1 tartare saumon€43.00Familial - 34p
3 maki thon, 3 maki saumon, 6 maki avocat, 6 california saumon avocat, 6 sushi saumon, 4 sushi thon, 2 sushi crevette, 1 sushi avocat, 1 gunkan crabe, 1 gunkan thon€50.00Sensation - 28p
4 sushi saumon, 4 sushi thon, 2 sushi anguille, 2 gunkan crabe, 2 gunkan saumon, 1 gunkan thon, 1 gunkan œufs de truite, 3 california trio, 3 california saumon deluxe, 4 california ikura deluxe€70.00Lover - 30p
2 tartares saumon, 4 sushi saumon, 2sushi crevette,4 california saumon cheese, 6 sashimi saumon, 6 california saumon avocat, 6 maki saumon€49.00
Plateaux chauds
Bento trio
Délicieux bento accompagné de 2 brochettes de poulet, 2 brochettes de boulettes poulet, 2 brochettes boeuf-fromage comté, salade de chou, de son riz blanc.€24.00Bento Amakarahi
Délicieux bento accompagné de saumon grilles caramel, de salade de chou, de son riz blanc .€21.50Bento crevette
Délicieux bento accompagné de 6 beignets de crevette, de salade de chou, de son riz blanc .€18.00Bento poulet
Délicieux bento accompagné de salade de chou, de son riz blanc et 4 brochettes de poulet .€17.00Bento beignet
Délicieux bento accompagné de salade de chou, de son riz blanc et 4 beignets ravioli légumes,4 beignets de poulet ( karaage)€18.00Bento Katsu
Délicieux bento accompagné blanc poulet panné, concombre, tomate et de son riz blanc€14.80
Nouilles & Ramen
Ramen Katsu
Nouilles sautées aux légumes, poulet katsu (panné)€17.00Ramen Yasa
Nouilles sautées aux légumes€9.80
California Rolls
Saumon avocat frit - 6 pièces
Garniture enrobée d'une algue et de riz vinaigré,saumon avocat, saupoudré de sésame,chapelure€6.70Saumon avocat - 6 pièces
Garniture enrobée d'une algue et de riz vinaigré, saumpn , avocat, saupoudré de sésame€6.00Saumon cheese - 4 pièces
Riz vinaigré, algue japonaise, saumon, cheese fromage kiri,soupoudré de sésame€6.90Crabe crevette - 4 pièces
Riz vinaigré, algue japonaise, chaire de crabe, crevette cuite, mayonnaise€7.30Saumon avocat œufs de capelan - 6 pièces
Garniture enrobée d'une algue et de riz vinaigré,saumon, avocat, oeufs de capelan, saupoudré de sésame€6.70Ebi Fry - 4 pièces
Riz vinaigré, algue japonaise, avocat, concombre, beignet crevette€6.50Deluxe folie avocat - 3 pièces
Sans feuille d'algue - Garniture enrobée de riz vinaigré,saumon, avocat.€7.00Deluxe cheese - 3 pièces
Sans feuille d'algue - Garniture enrobée de riz vinaigré,fromage Kiri ,saumon.€6.50Saumon avocat concombre - 4 pièces
Sans feuille d'algue - Garniture enrobée de riz vinaigré ,saumon ,avocat ,concombre, saupoudré de sésame€5.80Avocat Cheese - 4 pièces
Sans feuille d'algue - Garniture enrobée de riz vinaigré ,avocat, cheese fromage Kiri saupoudré de sésame€5.50Avocat - 6 pièces
Garniture enrobée d'une algue et de riz vinaigré,avocat, saupoudré de sésame€5.00Ikura deluxe - 4 pièces
Sans feuille d'algue - Garniture enrobée de riz vinaigré ,avocat,saumon , oeufs de truite .€8.50Surimi avocat - 6 pièces
Garniture enrobée d'une algue et de riz vinaigré,surimi avocat, saupoudré de sésame€5.50Saumon Deluxe - 3 pièces
Garniture enrobée d'une algue et de riz vinaigré avocat, saumon, saupoudré de sésame€6.50Deluxe Trio - 3 pièces
Riz vinaigré, algue japonaise, avocat, enrobé de saumon et de crevette et de thon€7.20Niji Deluxe - 2pièces
Riz vinaigré, algue japonaise, fromage kiri, saumon, enrobé d'avocat, riz vinaigré, enrobé de saumon et avocat€7.00Thon cuit - 4 pièces
Riz vinaigré, algue japonaise, thon cuit, crème fraîche, avocat, concombre et soupoudré de sésame€6.00
Spring Rolls - 4 pièces
Riz vinaigré et sa garniture enroulés dans une crêpe de riz
Spring roll Saumon
riz vinaigré , saumon,avocat,concombre, laitue€6.00Spring roll Ebi Fry
Beignet de crevette, concombre, avocat, laitue€6.50Spring roll Thon cuit cheese
Riz vinaigré, avocat, concombre, thon cuit, cheese, laitue€6.00
Chirashi
Tranches de poisson cru sur lit de riz vinaigré saupoudré de graines de sésame, poireau, ciboulette et avocat
Chirashi Thon
Tranches de thon cru sur lit de riz vinaigré saupoudré de graines de sésame, poireau, ciboulette et avocat€20.00Chirashi Thon Saumon
Tranches dethon ,saumon cru sur lit de riz vinaigré saupoudré de graines de sésame, poireau, ciboulette et avocat€19.00Chirashi Saumon
tranches de saumon cru sur de riz vinaigré , avocat ,poireau,ciboulette et soupoudré de sésame€17.50
Hinode
Hinodé Saumon.
Tartare de saumon cru sur lit de riz vinaigré, avocat, ciboulette, poireau, saupoudré de graines de sésame€8.80Thon.
Tartare de thon cru sur lit de riz vinaigré, avocat, ciboulette, poireau, saupoudré de graines de sésame€9.50
Poké Bowl
PB3- karaage
6 Karaages, riz , édamame, bétraves, carottes râpées, maïs, avocat, graines de sésame€18.00PB2 -Saumon grillé
6 morceaux de saumon grillé, riz nature, édamame, bétraves, carottes râpées, maïs, avocat, graines de sésame€19.00PB1- saumon
6 tranches saumon , riz vinaigré, édamame, carottes râpées, bétraves, maïs, avocat, graines de sésame€18.00
Plats chaud
Brochettes bœuf fromage x2
Bœuf, comté, sauce yakitori€7.80Raviolis Gyoza poulet x4
Farine de blé, farce au poulet et légumes€6.00Brochettes boulettes poulet x2
Boulette de poulet haché, oignons, ciboulette, sauce yakitori€6.00Karaage x4
cuisse de poulet frit, sauce japonaise€6.50Beignets de crevette nid x3
Crevette enrobée de la ficelle de pomme de terre€6.50Beignets de crevette x3
Crevette panée, sauce japonaise€6.50Brochettes poulet yakitori x2
cuisse de poulet, sauce yakitori€6.00Nems crevettes x3
Cigare aux crevettes€5.50Raviolis Gyoza légumes x4
Farine de blé, farce aux légumes japonais€6.00Brochettes de saumon x2
Saumon, sauce yakitori€7.80Brochettes de thon x2
Thon, sauce yakitori€8.00Saumon grillé nature
Saumon€10.00Thon grillé nature
Thon€10.90Saumon grillé caramel
Saumon, sauce caramel, sésame€10.90Thon grillé caramel
Thon, sauce caramel, poireaux, ciboulette, sésame€11.00
Sushi
Délicieuse boule de riz vinaigré recouverte de sa succulente garniture - par 2 pièces
Saumon:
Riz vinaigré, saumon cru€4.30Thon:
Riz vinaigré, thon cru€5.30Crevette:
Riz vinaigré, crevette cuite€5.00Avocat
Riz vinaigré, avocat€3.80
Gunkan
Boule de riz vinaigré enroulée d'une feuille d'algue, recouverte de sa succulente garniture, ciboulette et poireau, saupoudré de graines de sésame - 2 pièces
Gunkan Crabe x 2 ps
Riz vinaigré, algue japonaise, chaire de crabe, mayonnaise, poireau ,ciboulette, sésame€8.60Gunkan Trio: x 3 ps
3 gunkan: crabe, saumon, thon, poireau,ciboulette, sésame€9.20Gunkan Œufs de truite x2ps
Riz vinaigré, algue japonaise, œufs de truite, poireau, ciboulette , sésame€9.70Gunkan Saumon..x 2ps
Riz vinaigré, algue japonaise, saumon haché cru, poireau, ciboulettes, sésame€6.90Gunkan Thon.. x 2ps
Riz vinaigré, algue japonaise, thon haché cru, poireau, ciboulette ,sésame€7.30
Sashimi
Tranche de saumon finement coupé
3 tranches€5.50Tranche de thon finement coupé
3 tranches€6.80
Tataki
Tranche de saumon finement coupé mi-cuit
4 tranches€7.50Tranche de thon finement coupé mi-cuit
4 tranches€8.50
Tartares
Saumon cru finement haché
accompagné de poireau, de ciboulette, sésame€7.50Thon cru finement haché
accompagné de poireau, de ciboulette , sésame€8.50
Temaki
Feuille d'algue enrobant une boule de riz vinaigré et sa garniture, présenté en forme de cône, ciboulette, poireau, sésame
Saumon avocat
Riz vinaigré, algue japonaise, avocat, saumon, poireau, ciboulette, sésame€8.50Crabe crevette
Riz vinaigré, algue japonaise, avocat, chair de crabe, crevette cuite, mayonnaise, poireau,ciboulette,sésame€9.50Œufs de truite.
Riz vinaigré, algue japonaise, avocat, œufs de truite,poireau ,ciboulette, sésame€10.00
Maki
Garniture entourée d'une feuille d'algue - 6 pièces
Maki Cheese ciboulette entourée d'une feuille d'algue-6ps
Riz vinaigré, algue japonaise, cheese, ciboulette, sésame€5.30Maki Saumon entouré d'une feuille d'algue -6ps
Riz vinaigré, algue japonaise, saumon cru€5.30Avocat entouré d'une feuille d'algue-
Riz vinaigré, algue japonaise, avocat€5.00Avocat cheese entourée d'une feuille d'algue-6ps
Riz vinaigré, algue japonaise, avocat, cheese, ciboulette, sésame€5.50Maki Satou shoppai (Maki crêpe omelette) - 6ps
Riz vinaigré, thon cuit, sésame, sauce yakitori€6.00Thon entouré d'une feuille d'algue
Riz vinaigré, algue japonaise, thon cru€6.00Saumon épicé entouré d'une feuille d'algue- 6ps
Riz vinaigré, algue japonaise, saumon cru, sauce épicée€5.30Maki Concombre cheese entourée d'une feuille d'algue- 6ps
Riz vinaigré, algue japonaise, concombre, cheese, ciboulette, sésame€5.30Maki Thon épicé entouré d'une feuille d'algue- 6ps
Riz vinaigré, algue japonaise, thon cru épicé€6.00
Daichi maki
Daichi maki (Futo maki - 4 pièces)
Saumon cru, omelette, concombre, surimi, avocat, riz vinaigré, algue japonaise€6.50
Desserts
Délice coco
x1€3.00Daifuku x1
Riz glutineux fourré au choix: crème haricot rouge, thé vert ou sésame€3.20Raviolis aux pommes- 3ps
Avec une pointe de vanille€5.50Makis fraise Nutella-6ps
Roulés dans une crêpe omelette€5.50Dorayaki x1
Pain doré fourré de crème haricot rouge€3.50Makis banane Nutella- 6ps
Roulés dans une crêpe omelette€5.50Salade de litchi
Salade de litchi€5.70Salade de mangue
Mangue fraîche€7.30Mochi glacé x1
Parfum au choix€3.45
Boissons
Bière Kirin 5°
Canette 33cl€5.00lemonade japonaise lychee
22cl€4.60Coca
Canette 33cl€2.50Orangina
Canette 33cl€2.50Saké One Cup 13°
13°€5.75Saké Ginjo 15° - 300ml
15°€20.50Vin de prune - bouteille 10°
75cl€23.00Bière Asahi 5°
50cl€6.35Evian
50cl€2.30Coca Light
Canette 33cl€2.50Coca Zéro
Canette 33cl€2.50Ice Tea.
Canette 33cl€2.50Lemonade japonaise
22cl€4.60Jus de fruit 20cl
Orange, pomme, abricot, pêche, fraise, mangue, multifruits...€4.00
