Happy Scoby
Happy Scoby
2 Tartines de pain aux oignons : fait maison sans gluten, avec guacamole, graines germées et graines de courges torréfiées. Et jus vert 33 cL : herbe de blé, coriandre, banane et gingembre€9.00
Rouleau de Scoby
Rouleau de Scoby
Nouilles de riz, cacahuète torréfiées, graines germées, carottes, concombre, menthe, pousses de soja, salade, sauce sésame, coriandre, Tamari et basilic€4.00
Salades
Alcaline
Roquette, patate douce, courgette râpée, parmesan végétal, coriandre, olives noires de Kalamata, graines germées, sauce sésame huile d’olive citron et Tamari€13.00Scoby
Carottes râpées, crème de pois cassés, courgette macérée au Tamari et déshydratée, avocat et ricotta de macadamia€13.00Libanaise
Houmous de pois chiches, caviar d’aubergines, taboulé de graines de tournesol torréfiées au persil, tomates anciennes et basilic, salade verte€13.00Thaï
Nouilles de riz, cacahuètes, carottes, concombre, menthe, pousses de soja, salade, sauce sésame, coriandre, Tamari, basilic et graines germées€13.00
Desserts
Mousse au chocolat à la rose
Chocolat cru, tofu soyeux et eau florale de rose€4.50Tarte au citron
€4.50Porridge de graines de chia au lait de coco, baies de goji et noisettes
€4.50
Softs
Scoby juice 50 cL
Fait à l’extracteur le matin : carotte, pomme, gingembre et citron€6.50Scoby juice 33 cL
Fait à l’extracteur le matin : carotte, pomme, gingembre et citron€5.00Kombucha germline 1 L
€8.00Kombucha germline 33 cL
€5.00Vaivai 1 L
Eau de coco€7.00Vaivai 33 cL
Eau de coco€4.00Rosée de la Reine 1,5 L
Eau€4.00Rosée de la Reine 50 cL
Eau€2.00
