Boissons froides
Ginger shot 🚨
Jus de pomme, gingembre et yuzu. (80mL) Pressé à froid à la presse hydraulique. Vegan. Ce plat ne contient pas de gluten.€3.70Detox juice
25cLJus à base de légumes principalement. En fonction des fruits et légumes de saison et de l’inspiration du chef. Pressé à froid à la presse hydraulique.€5.50Daily juice
25cLJus du jour à base de fruits principalement. En fonction des fruits et légumes de saison et de l’inspiration du chef. Pressé à froid à la presse hydraulique.€5.50Cold brew coffee
25cLCafé infusé à froid. L’infusion à froid ôte acidité et amertume au café pour laisser ses arômes se révéler. Ce café se déguste froid, comme un café frappé classique.€5.80
Boissons chaudes
Espresso
3cL Café torréfié au Faubourg des Trois Maisons€2.60Americano
20cL Café torréfié au Faubourg des Trois Maisons€4.30Latte
25cL Café espresso avec mousse de lait€5.50Chaï latte
Lait d'amande maison pressé à froid, accompagné de cannelle, badiane, cardamome, piment de Cayenne.Ajoute un shot de café pour faire un Dirty Chaï !€5.50Chocolat chaud maison
25cLSans aucun lait, avec du vrai chocolat fondu 🤤€0.00
Breakfast & lunch
Cookie 🍪
Currently sold out€4.50Brownie
Chocolat 64% et noix de pécan.€5.50Part de cake du moment
Pain d'épices fait maison€5.00Superfood bowl
Base açaï, banane et lait d’amande maison toppings : banane, granola maison, fruits de saison, baies de goji, graines de chia.€12.50Granola bowl
Granola maison (avoine, noix, graine de courge, épeautre, sirop d’agave, noisette, amande, noix de coco râpée, cannelle) et baies de goji. Servi avec du lait.€10.00Tartines
1/2 Baguette de tradition, 1 beurre de baratte AOP Poitou-Charente. Servi avec 1 confiture Papilio (réalisée par le MOF Angelo musa) au choix ou du miel Api naturel.€6.50Avocado toast
Pain à l'ancienne, guacamole aux herbes maison, avocat tranché, moutarde fumée, réduction de kalamensi.€11.50Soupe maison 🥣
En ce moment : Patate douce et coco Condiments : kalamansi, sesame et amande grillée Servie avec du pain, chaude ou à réchauffer plus tard (condiments mis à part, à ajouter une fois la soupe chaude).€12.50
Epicerie
Moutarde fumée
Currently sold out€14.00Caramel beurre salé
200g. Caramel au beurre AOP du Poitou Charente et à la fleur de sel de Camargue€10.40Miel ApiNaturel
Miel de la région grand Est, produit en apiculture raisonnée.€6.50Fleur de sel fumée
100g. Fleur de sel de Camargue IGP fumée maison au bois de hêtre€7.80