Selon les inspirations du Chef
Suprême de Volaille au Saté
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BBQ Pluma de cochon Iberique
Pluma de cochon noire Ibérique mariné au gingembre, à l'ail, au sésame, au sauce BBQ , Nouilles jaunes thaï sautées aux légumes, cébettes et sésames.
Black Iberico Burger
Bun brioché noir à l'encre du sèche artisanal, Steak haché de pluma de cochon ibérique par nos soins, cheddar au poivre, oignon confit, crudités, sauce sweet mayonnaise au sésame. Accompagnement avec frites fraiches maison.
À base des produits frais, sélectionnés Français ou Européens, Fait main et fait maison.
Nems végétaux
Carotte, oignons, choux blanc, champignon shiitaké, vermicelle de soja, coriandre, gingembre frais et combava du jardin
Brochette Tsukune de Poulet
Fait maison. Poulet frais origine France et certifié Halal. Marinée au miso, sésame, feuille de shiso, cébette, nappé au sauce teriyaki.
Nems crevettes
Marinée au gingembre, combava, crudités et sauce
Chicken karaage à la japonaise
Poulet végétal origine France, mariné au saké, au soja pané au fécule de pommes de terre
Beef ball crispy
Riz vinaigre du 111, bœuf haché du boucher, oignons doux, mozzarella râpé et épices du chef.
Gyoza de Crevette frit (x5)
Produit artisanal partenaire. Laqué au sauce teriyaki épicés, sésame et cébette.
Assortiments de finger food à partager
Chicken karaage, Beef ball crispy, Nems de crevettes. Crudités et sauce.
En entrée ou en plat
Salade de poulet Croustillant
Poulet karaage Japonaise, crudités, avocat, Tomate cerise, cébettes, vinaigrette aux sésames.
Plea Sach Kô
Salade de boeuf mi-cuit à l'Angkorienne, crudités, Riz torréfié, citronnelle, menthe, coriandre et combava. La potion en plat, accompagné avec un bol de riz nature.
Laab Pluma d'Iberico
Salade thaï (Laab) en entrée. Pluma de cochon ibérique cuit en basse de température et haché au couteaux, marinée à la menthe, à la coriandre, au citronnelle, au combava, jus citron vert, riz torréfié.
Tartare de Saumon
Des de Saumon, oignon, avocat, soja, jus de citron yuzu, huile de sésame, gingembre et coriandre, accompagnement avec frites fraiches maison et salades.
Tartare de bœuf thaï
Tartare de bœuf Charolaise au couteau, sauce thaï à la coriandre, huile de sésame, légèrement épicés au siracha, accompagnement frites préparation maison et salades.
À base des pures végétaux.
Phad Thaï
Pâte de riz sautées, tofu, légumes du moment, déglacées au jus de tamarin maison, cébette, soja, crudités et cacahuètes
Bo Bun
Tofu et légumes sauté aux épices du jardin, vermicelles de riz, crudités, nems végétaux maison, cacahuètes, menthe et coriandre fraîches.
Curry Vert Thaï
Curry vert, lait de coco, légumes, tofu et basilic. Accompagnement avec un bol de riz nature.
Selon l'inspiration du chef et des bons produits frais du marché.
Poke Bowl Saumon
Riz au vinaigre, des de saumon marinée au teriyaki, jus de citron yuzu, sésame, salade goma wakamé, avocat, mangue frais et crudités.
Chicken crispy bowl
Poulet croustillant à la japonaise à la teriyaki et sésame, œuf mollet, cébette et crudités sur son lit de riz sauté au légumes.
Produits frais sélectionnés, d'origine France ou Europe, faits maison et préparation au moment.
Pad thaï au poulet
Pâte de riz sautées, tofu, poulet cuit en basse de température, déglacées au jus de tamarin maison, cébette, soja, crudités et cacahuètes
Pad thaï au gambas
Pâte de riz sautés, tofu, gambas sauvage d'argentine décortiqué déglacé au jus de tamarin maison, cébette, soja, crudités et cacahuètes
Bo bun au poulet
Poulet origine France, cuit en basse de température, sauté aux épices du jardin, vermicelles de riz, crudités, nems végétaux maison, cacahuètes, menthe et coriandre fraîches
Bo bun au saumon
Saumon frais sauté aux épices du jardin, vermicelles de riz, crudités, nems végétaux maison, cacahuètes, menthe, coriandre et sauce secret du chef
Bo bun boeuf
Émincés de bœuf (race simmental), sauté aux épices du jardin, vermicelles de riz, crudités, nems végétaux maison, cacahuètes, menthe, coriandre fraîches et sauce du chef
Bay cha lok lak
Wok émincés de bœuf (simmental), sauté à l'oignon et son riz sautés aux légumes, œuf frais et sauce aux crustacés
Yaki soba au poulet
Wok au poulet d’origine français, cuit en basse de température, sautés aux légumes du moment, aux nouilles jaunes thaï, sauce au teriyaki, cébette et sésame
Yaki soba bœuf teriyaki
Wok de émincés de bœuf (race simmental), mariné au gingembre et sésame, sautés aux légumes du moment, aux nouilles jaunes Thaï, sauce au Teriyaki, cébette et sésame
Savoureuse parfumés.
Curry vert thaï
Légumes du moment parfumés au basilic et son riz nature
Curry Rouge Épicés au saumon
Lait de coco, légumes. Accompagnement avec riz nature.
Soupe tom yum kung et ses nouilles
Gambas sauvage d'Argentine décortique, bouillon thaï au crustacés, lait de coco, tomate cerise, champignons paris, infusé à la coriandre, à la citronnelle, au galanga et au combava du jardin.
Des plats exclusif autour de la viande de bœuf exception.
Signature Burger du 111
Bun brioché noir à l'encre du sèche, tomme de savoie, oignon confit, crudités, sauce sweet mayonnaise au sésame. Accompagnement avec frites fraiches maison, stick de Mayonnaise et ketchup.
Dos de saumon grillé
Et laqué au sauce teriyaki yuzu sésames avec accompagnement au choix
Piment oiseau
Sauce piquant Thai Shiracha
Riz nature
Riz du Cambodge et un de meilleur riz au monde.
Frites fraiches maison
Stick de mayonnaise et ketchup.
Nems banane et caramel beurre salé maison
Nems sucrés
Gyoza aux Pommes
Frit et laquée au miel et sésame, 5 pièces.
Fondant au chocolat
Pour les gourmands tout choco
Khao Niev Ma-Moung
Riz gluant thai au lait de coco et mangue frais, sésame.
Coca-cola 33 cL
Boisson servie fraîche
Coca-cola zéro 33 cL
Boisson servie fraîche
Fuze tea 33 cL
Boisson servie fraîche
Jus de litchi 25 cL
Boisson servie fraîche
Jus de coco thaï 33cL
Boisson servie fraîche
Eau minéral Vittel 50 cL
Boisson servie fraîche
San pellegrino 50 cL
Boisson servie fraîche
Origina 33 cl
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Heineken 33 cL
Bière allemande
Singha 33 cL
Bière thaï
Asahi 33 cL
Japonais
Angkor 33 cl
Cambodge
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