Le 111 Food Garden 🥟

Pluma de cochon noire Ibérique mariné au gingembre, à l'ail, au sésame, au sauce BBQ , Nouilles jaunes thaï sautées aux légumes, cébettes et sésames.

Bun brioché noir à l'encre du sèche artisanal, Steak haché de pluma de cochon ibérique par nos soins, cheddar au poivre, oignon confit, crudités, sauce sweet mayonnaise au sésame. Accompagnement avec frites fraiches maison.

Carotte, oignons, choux blanc, champignon shiitaké, vermicelle de soja, coriandre, gingembre frais et combava du jardin

Fait maison. Poulet frais origine France et certifié Halal. Marinée au miso, sésame, feuille de shiso, cébette, nappé au sauce teriyaki.

Marinée au gingembre, combava, crudités et sauce

Poulet végétal origine France, mariné au saké, au soja pané au fécule de pommes de terre

Riz vinaigre du 111, bœuf haché du boucher, oignons doux, mozzarella râpé et épices du chef.

Produit artisanal partenaire. Laqué au sauce teriyaki épicés, sésame et cébette.

Chicken karaage, Beef ball crispy, Nems de crevettes. Crudités et sauce.

Poulet karaage Japonaise, crudités, avocat, Tomate cerise, cébettes, vinaigrette aux sésames.

Salade de boeuf mi-cuit à l'Angkorienne, crudités, Riz torréfié, citronnelle, menthe, coriandre et combava. La potion en plat, accompagné avec un bol de riz nature.

Salade thaï (Laab) en entrée. Pluma de cochon ibérique cuit en basse de température et haché au couteaux, marinée à la menthe, à la coriandre, au citronnelle, au combava, jus citron vert, riz torréfié.

Des de Saumon, oignon, avocat, soja, jus de citron yuzu, huile de sésame, gingembre et coriandre, accompagnement avec frites fraiches maison et salades.

Tartare de bœuf Charolaise au couteau, sauce thaï à la coriandre, huile de sésame, légèrement épicés au siracha, accompagnement frites préparation maison et salades.

Pâte de riz sautées, tofu, légumes du moment, déglacées au jus de tamarin maison, cébette, soja, crudités et cacahuètes

Tofu et légumes sauté aux épices du jardin, vermicelles de riz, crudités, nems végétaux maison, cacahuètes, menthe et coriandre fraîches.

Curry vert, lait de coco, légumes, tofu et basilic. Accompagnement avec un bol de riz nature.

Riz au vinaigre, des de saumon marinée au teriyaki, jus de citron yuzu, sésame, salade goma wakamé, avocat, mangue frais et crudités.

Poulet croustillant à la japonaise à la teriyaki et sésame, œuf mollet, cébette et crudités sur son lit de riz sauté au légumes.

Pâte de riz sautées, tofu, poulet cuit en basse de température, déglacées au jus de tamarin maison, cébette, soja, crudités et cacahuètes

Pâte de riz sautés, tofu, gambas sauvage d'argentine décortiqué déglacé au jus de tamarin maison, cébette, soja, crudités et cacahuètes

Poulet origine France, cuit en basse de température, sauté aux épices du jardin, vermicelles de riz, crudités, nems végétaux maison, cacahuètes, menthe et coriandre fraîches

Saumon frais sauté aux épices du jardin, vermicelles de riz, crudités, nems végétaux maison, cacahuètes, menthe, coriandre et sauce secret du chef

Émincés de bœuf (race simmental), sauté aux épices du jardin, vermicelles de riz, crudités, nems végétaux maison, cacahuètes, menthe, coriandre fraîches et sauce du chef

Wok émincés de bœuf (simmental), sauté à l'oignon et son riz sautés aux légumes, œuf frais et sauce aux crustacés

Wok au poulet d’origine français, cuit en basse de température, sautés aux légumes du moment, aux nouilles jaunes thaï, sauce au teriyaki, cébette et sésame

Wok de émincés de bœuf (race simmental), mariné au gingembre et sésame, sautés aux légumes du moment, aux nouilles jaunes Thaï, sauce au Teriyaki, cébette et sésame

Légumes du moment parfumés au basilic et son riz nature

Lait de coco, légumes. Accompagnement avec riz nature.

Gambas sauvage d'Argentine décortique, bouillon thaï au crustacés, lait de coco, tomate cerise, champignons paris, infusé à la coriandre, à la citronnelle, au galanga et au combava du jardin.

Bun brioché noir à l'encre du sèche, tomme de savoie, oignon confit, crudités, sauce sweet mayonnaise au sésame. Accompagnement avec frites fraiches maison, stick de Mayonnaise et ketchup.

Et laqué au sauce teriyaki yuzu sésames avec accompagnement au choix

Riz du Cambodge et un de meilleur riz au monde.

Stick de mayonnaise et ketchup.

Nems sucrés

Frit et laquée au miel et sésame, 5 pièces.

Pour les gourmands tout choco

Riz gluant thai au lait de coco et mangue frais, sésame.

Boisson servie fraîche

Boisson servie fraîche

Boisson servie fraîche

Boisson servie fraîche

Boisson servie fraîche

Boisson servie fraîche

Boisson servie fraîche

Bière allemande

Bière thaï

Japonais

Cambodge

Vin blanc 75 cL

La chablisienne

Vin blanc 75 cL

Vin blanc 75 cL

Vin rosé 75 cL

AOP Côtes de Provence

Côtes de Provence AOP Cru Classé

Vin rouge 75 cL

Vin rouge 75 cL

Vin rouge pinot noir bio

Vin rouge 75 cL

Vin pétillant - 75 cL

Vin pétillant - 75 cL