About shah jahan
Des portions généreuses, et une cuisine typique qui vous fera voyager à travers l'Inde depuis votre canapé
Les soupes
Mourgh yahni
Soupe de poulet€6.00Sabzie yahni
Soupe de légumes€5.00
Les salades
Raïta
Salade de cruidités à la façon Punjabi à basa de yaourt, concombre, tomates, cumin€4.50Shahi salade
Salade fraîche avec poulet grillé€6.00Chaat phata jhinga
Salade de crevettes épicées avec des épices indiennes et aromatisé au citron€7.00Dehi bara
Boulettes de lentilles composées avec des tomates légèrement épicés et yaourt frais€6.00
Pains tandoori
Nan
Galette à la farine blanche€2.00Garlic nan
Galette farcie à l'ail€3.50Cheese nan
Galette au fromage à la farine blanche€3.00Keema nan
Gallete à la pâte levée fourrér à la viande d'agneau hachée et épicée€4.00Chicken nan
Galette à la pâte levée fourrée à la viande de poulet€4.00Stuffed paratha
Galette au beurre à la farine blanche farcie aux legumes€4.00Paratha
Pain farine au beurre€3.00
Les entrées chaudes
Pakora
Beignet à la farine de pois chiche avec des oignons, aubergine et pommes de terre€4.00Samossa légumes
Beignet triangulaire farci de pommes de terre, petits pois, coriandres et ses épices€4.00Batata vada
Boulettes de purée de pommes de terre et petits pois recouvertes de farine de pois chiche€4.00Machli pakora
Beignets de poisson à la farine de pois chiche€5.00Shami kebab
Viande hachée en forme de galette avec des lentilles et épices indiennes€6.00Poulet pakora
Beignet de poulet à la farine de pois chiche€5.00Shahi brost
Poulet doré aux diverses épices indiennes€5.00Poulet tandoori
Cuisse de poulet préalablement marinée dans une sauce tandoori et grillé au tandoor€5.00Poulet tikka
Cuisse de poulet préalablement marinée dans une sauce tikka et grillé au tandoor€6.00Seek kabab
Brochettes de viande hachée *légèrement épicées aux diverses épices indiennes€6.00Ghost tikka
Morceaux de viande *légèrement marinés aux épices puis cuit au tandoor€7.00Gambas
Gambas marinés dans une sauce puis grillées au tandoor€11.00Chapal kebab (nouveauté)
Steak haché aux diverses épices indiennes€7.00
Les plats au poulet
Les plats peuvent être plus ou moins relevés selon vos désirs. Les plats ne sont pas accompagnés.
Sada mourgh
Poulet au curry€8.00Mourgh massala
Blanc de poulet grillés au tandoor puis cuisinés dans une sauce€10.00Mourgh jalfrazi
Poulet désossé grillé et préparé à la façon mouglai, noix de cajou, crème fraîche, œufs, et tomates€9.50Mourgh badamie
Poulé désossé et préparé à la crème fraîche, noix de cajou et amandes€10.00Mourgh bengen
Poulet aux aubergines grillées€9.50Mourgh palak
Poulet aux épinards et fromage maison€9.50Mourgh krahi
Spécialité du Chef: poulet cuisiné dans une sauce au beurre avec tomates fraîches€10.50Mourgh chana (exclusivité)
Poulet et pois chiche préparé à la façon curry€9.50Mourgh makni (exclusivité)
Poulet préparé dans une sauce tomate et beurre à la façon indienne€10.00
Les plats au poisson
Les plats peuvent être plus ou moins relevés selon vos désirs. Les plats ne sont pas accompagnés.
Sada machli
Poisson au curry€9.00Machli massala
Poisson à la sauce du Chef (poivrons frais, tomates et gingembres)€10.00Jhinga massala
Crevettes à la sauce du Chef (poivrons frais, tomates et gingembres)€10.00Shahi machli korma
Poulet préparé à la crème fraîche citron€12.00
Biryani
Les plats peuvent être plus ou moins relevés selon vos désirs. Les plats ne sont pas accompagnés. Les Biryanies sont des plats complets à base de riz Basmati et différentes épices indiennes.
Sabzie biryanie
Biryanie aux légumes€8.00Jhinga biryanie
Biryanie aux crevettes€11.00Ghost biryanie
Biryanie à l'agneau€10.00Mourgh biryanie
Biryanie au poulet€9.00Shahi biryanie
Biryanie aux crevettes, agneau, poulet et petits pois. Recommandé par le Chef€12.00
Accompagnements
Pullao
Riz basmati parfumé aux aromates€3.00Matter pullao
Riz basmati aux petits pois€4.00Kashmiri pullao
Riz basmati aux raisins secs parfumés€5.00
Les plats à l'agneau et au bœuf
Les plats peuvent être plus ou moins relevés selon vos désirs. Les plats ne sont pas accompagnés.
Sada ghost
Ageau au curry€8.50Allou ghost
Agneau préparé à la sauce vindalou et pommes de terre€9.50Allou quima
Viande hachée avec pommes de terre€9.50Shaï korma
Agneau cuisiné dans une sauce à la noix de cajou, pistaches, amandes et crème fraîche€10.00Koofta curry
Koofta au curry préparé dans la sauce indienne€9.50Palak ghost
Agneau aux épinards€10.00Ghost massala
Agneau grillé au tandoor puis cuisiné dans une sauce du Chef€11.00Dal ghost
Agneau servi avec des lentilles indiennes€10.00Krahi ghost
Spécialité du Chef: agneau avec tomates et sauce au beurre€11.00Koulash
Agneau aux champignons, gingembre avec crème fraîche€10.50Seekh kebab massala
Brochettes de viande hachée légèrement épicées puis grillées et préparées dans une sauce. Spécialité du Chef€10.00Gobbie ghost
Spécialité du Chef: agneau avec tomates et sauce au beurre€9.50Rogan ghost
Viande préparée à la façon MOUGLAI (tomates, yaourt frais, légèrement épicé aux épices indiennes)€9.50
Les desserts
Nalwa
Gâteau de semoule fait à base de lait, pistache et noix de cajou€3.00Firmi Safran
Dessert à base de lait, riz, sucre et safran€4.50Karachi nalwa (nouveauté)
Dessert à base de farine de maïs, sucre et parfumé à la cardamome€4.50Ras malaie (nouveauté)
Boule de fromage et lait parfumé à la pistache et cardamome€5.00Falooda Indien (exclusivité)
Glace revisitée à la façon indienne (parfum mangue, pistache, vanille)€6.00Gajar nalwa
Gâteau de carotte (spécialité royale)€6.00Gulab Jamun
Beignets à base de pâte de fruit, lait, miel et parfumés à la cardamome€3.50Kulfi
Glace indienne au lait, crème fraîche, pistache, noix de cajou€4.00Sorbets et glaces m*
Parfum au choix: vanille, fraise, chocolat, fruit de la passion, coco, mandarine, cassis, citron vert, pistache, mangue€3.50
Les boissons chaudes
Café
€2.00Café au lait
€2.50Thé nature
€3.00Thé au lait
€3.50Thé à la menthe fraîche
€3.00Thé Massala
Thé aux épices€3.50Kashmiri Chai
Thé au lait parfumé à la rose€3.50
