About Sushi Hiroshi
Ce restaurant propose une fine gastronomie japonaise, y compris les sushis authentiques et les rolls de création.
Popular with other people
Nigiris trois couleurs 握り十貫
€26.90Nigiris Omakase お任せ握り十二貫
€43.90Sashimi Omakase お任せお造り
€43.90Chirashi trois couleurs 散らし寿司
€26.90Chirashi Omakase お任せ散らし寿司
€43.90Sashimi trois couleurs お造り三種盛り
€26.90Tartare Tenagaebi 手長海老の刺身タルタル
€49.90Sashimi Otoro 本鮪大とろお造り
€29.90Nigiri Jyukusei Otoro 熟成本鮪大とろの握り
€25.00Sashimi Hamachi 鰤お造り
€28.00
Nouveauté
新作
Unidon 雲丹丼
Currently sold out€110.00Tartare Tenagaebi 手長海老の刺身タルタル
Tartare de langoustine haut de gamme d'origine Française avec sauce maison.フランス産高級手長海老のタルタル 自家製ソース添え。€49.90Nigiri Carabinero カラビネ一ロの握り
2 pièces de nigiris d'une crevette carabinero (Carabineros Corps) sauvage entière.天然カラビネーロ海老の握り寿司 二貫€30.00Sashimi Carabinero カラビネ一ロの姿造り
Sashimis d'une crevette carabinero (Carabineros Corps) sauvage entière.天然カラビネーロ海老の姿造り。€65.90Carpaccio 平目の昆布締めカルパッチョ
Carpaccio à la façon japonais. Turbot méditerranéen sauvage mariné avec algue grillé avec sauce maison.地中海産野生平目 和風昆布締めカルパッチョ 自家製ソース添え€25.90Carpaccio Tako タコのカルパッチョ
Carpaccio à la façon japonais. Poulpe cuit haut de gamme avec sauce maison.地中海産野生タコ 和風カルパッチョ 自家製ソース添え€18.00
Hors-d'œuvre
先付
Soupe miso aux fruits de mer 海の恵み味噌汁
Bouillon au miso fait maison à base de fruits de mer selon arrivage ( pouvant ne pas contenir de fruits de mer visibles).Avertissement : contient des concentrations élevées de poisson, coquillages et crustacés, pouvant provoquer des réactions allergiques graves aux fruits de mer.海産物をベースにした自家製味噌汁（海産物が見えない場合がございます）。警告：魚介類（魚、貝類、甲殻類）の高濃度を含み、深刻な海産物アレルギーを引き起こす恐れがあります。€6.00Riz vinaigré
Riz vinaigré€4.00Salade de Saison 旬のサラダ
Salade de crudités et fruit de saison avec la sauce maison à la façons japonaise.和風旬の野菜と果物のサラダ 自家製ソース添え。€10.00Vegan
Tapas
タパス
Carpaccio Suzuki 鱸のカルパッチョ (recommandé)
Carpaccio à la façon japonais. Bar haut de gamme de Grèce avec sauce fait maison.特選ギリシャ産鱸 和風カルパッチョ 自家製ソース添え。€19.90Huître à la façon japonais 和風牡蠣
1 Pièce de huître "Perle Blanche" No 3 à la façon japonais.和風「パールホワイト」牡蠣 No.3 1貫。€5.00Carpaccio Maguro 本鮪のカルパッチョ
Carpaccio à la façon japonais. Thon rouge de Méditerranée ikejime sauvage avec sauce maison.活け締め地中海産野生本鮪赤身 和風カルパッチョ 自家製ソース添え€25.90Tartare Tenagaebi 手長海老の刺身タルタル
Tartare de langoustine haut de gamme d'origine Française avec sauce maison.フランス産高級手長海老のタルタル 自家製ソース添え。€49.90Carpaccio Shaké 鲑のカルパッチョ
Highly rated· Carpaccio à la façon japonais. Saumon ikejime haut de gamme avec sauce maison.(Fin oct. - Fin Janv. Saumon sauvage coho. Dehors de cette période: Saumon label rouge d'Écosse.活け締め特選鮭 和風カルパッチョ 自家製ソース添え（10月末～1月末：コホ産野生鮭。これ以外の期間：スコットランド産紅標鮭。）€19.90Sashimi Carabinero カラビネ一ロの姿造り
Sashimis d'une crevette carabinero (Carabineros Corps) sauvage entière.天然カラビネーロ海老の姿造り。€65.90Carpaccio 平目の昆布締めカルパッチョ
Carpaccio à la façon japonais. Turbot méditerranéen sauvage mariné avec algue grillé avec sauce maison.地中海産野生平目 和風昆布締めカルパッチョ 自家製ソース添え€25.90Carpaccio Tako タコのカルパッチョ
Carpaccio à la façon japonais. Poulpe cuit haut de gamme avec sauce maison.地中海産野生タコ 和風カルパッチョ 自家製ソース添え€18.00Kobachi Kunseimasu 燻鱒と赤玉葱の小鉢
Tapas truite fumée marinée au vinaigre, oignon rouge et tomate.燻鱒と赤玉葱の酢締め小鉢。€12.00
Signature
特選料理
Sashimi Jyukusei Otoro 熟成本鮪大とろお造り
5 Pièces sashimi thon gras de thon rouge de Méditerranée sauvage haut de gamme maturé à sec, avec feuille de wasabi et ciboulette.地中海産野生高級本鮪 熟成大とろお造り 5切れ。€45.00Omakase Sushi Signature お任せ寿司
Notre création d’exception. Carte blanche pour une personne. Sélection raffinée du chef de poissons et fruits de mer de saison, selon l’arrivage du jour.料理長おまかせ特選コース（一名様）本日の入荷に応じた季節の魚介類を料理長が厳選してご用意いたします。€82.00Nigiri Jyukusei Otoro 熟成本鮪大とろの握り
2 pièces nigiris thon gras de thon rouge de Méditerranée sauvage ikejime maturé à sec, contient wasabi frais assaisonné.地中海産野生活け締め本鮪の大とろ握り寿司二貫。€25.00Sashimi Jyukusei Hamachi 熟成鰤お造り
5 Pièces sashimi sériole ikejime sauvage maturé à sec.活け締め野生鰤の熟成刺身5切れ。€35.00Nigiri Jyukusei Kinmedaï 熟成金目鯛の握り
2 pièces nigiris beryx méditerranéen sauvage ikejime maturé à sec, contient wasabi frais assaisonné.地中海産野生活け締め熟成金目鯛の握り寿司二貫。€23.00Nigiri Jyukusei Hamachi 熟成鰤の握り
2 Pièces nigiri sériole ikejime sauvage maturé à sec, contient wasabi frais assaisonné.活け締め野生鰤の熟成握り寿司二貫。€16.00Nigiri Tako Otoro ボイル蛸と大とろの握り
2 Pièces nigiri poulpe cuit avec thon gras de thon rouge de Méditerranée ikejime sauvage.地中海産野生ボイル蛸と活け締め本鮪大とろの握り寿司 二貫€25.00Gunkan Shake Ikura 鮭と鮭魚の軍艦巻き
2 pièces de gunkan saumon et œufs de saumon haut de gamme. (Fin oct. - Fin Janv. Saumon sauvage coho. Dehors de cette période: Saumon label rouge d'Écosse.)高級鮭と鮭魚卵の軍艦巻き寿司二貫。（10月末～1月末：コホ産野生鮭。これ以外の期間：スコットランド産紅標鮭。）€16.00
Assortiment
盛り合わせ
Nigiris trois couleurs 握り十貫
Highly rated· Nigiris ikejime saumon haut de gamme , thon rouge de Méditerranée sauvage et bar haut de gamme de Grèce avec leur sauce faite maison.(Fin oct. - Fin Janv. Saumon sauvage coho. Dehors de cette période: Saumon label rouge d'Écosse.)活け締め地中海産野生本鮪、高級ギリシャ産鱸魚と高級鮭の握り寿司10貫 自家製ソース付き。（10月末～1月末：コホ産野生鮭。これ以外の期間：スコットランド産紅標鮭。）€26.90Nigiris Omakase お任せ握り十二貫
Carte blanche pour une personne. Sélection du chef des poissons et fruits de mer de saison selon arrivage du jour. *Veuillez noter que l'image n'est qu'un exemple.料理長おまかせ特選コース（一名様）本日の入荷に応じた季節の魚介類を料理長が厳選してご用意いたします。※写真は€43.90Sashimi Omakase お任せお造り
Carte blanche pour une personne. Sélection du chef des poissons et fruits de mer de saison selon arrivage du jour. *Veuillez noter que l'image n'est qu'un exemple.料理長おまかせ特選コース（一名様）本日の入荷に応じた季節の魚介類を料理長が厳選してご用意いたします。※写真は一例です。€43.90PopularChirashi Omakase お任せ散らし寿司
Carte blanche pour une personne. Sélection du chef des poissons et fruits de mer de saison selon arrivage du jour. *Veuillez noter que l'image n'est qu'un exemple.料理長おまかせ特選コース（一名様）本日の入荷に応じた季節の魚介類を料理長が厳選してご用意いたします。※写真は一例です。€43.90Chirashi trois couleurs 散らし寿司
Sashimi ikejime saumon haut de gamme, thon rouge de Méditerranée sauvage et bar haut de gamme de Grèce sur riz vinaigre avec leur sauce faite maison.(Fin oct. - Fin Janv. Saumon sauvage coho. Dehors de cette période: Saumon label rouge d'Écosse.)活け締め高級鮭、地中海産野生本鮪、高級ギリシャ産鱸魚を酢飯にのせ、自家製ソース添え。（10月末～1月末：コホ産野生鮭。これ以外の期間：スコットランド産紅標鮭。）€26.90Unidon 雲丹丼
Currently sold out€110.00Sashimi trois couleurs お造り三種盛り
Sashimi ikejime saumon haut de gamme, thon rouge de Méditerranée sauvage et bar haut de gamme de Grèce avec leur sauce faite maison.(Fin oct. - Fin Janv. Saumon sauvage coho. Dehors de cette période: Saumon label rouge d'Écosse.)活け締め地中海産野生本鮪、高級ギリシャ産鱸と特選鮭のお造り 自家製ソース付き 10切れ。（10月末～1月末：コホ産野生鮭。これ以外の期間：スコットランド産紅標鮭。）€26.90
Sashimi
お造り
Sashimi Shake 鲑お造り
5 pièces sashimi saumon ikejime haut de gamme.(Fin oct. - Fin Janv. Saumon sauvage coho. Dehors de cette période: Saumon label rouge d'Écosse.)特選鲑の活け締めお造り 五切れ（10月末～1月末：コホ産野生鮭。これ以外の期間：スコットランド産紅標鮭。）€12.00Sashimi Hamachi 鰤お造り
5 Pièces sashimi sériole sauvage ikejime.特選地中海産野生鰤の活け締めお造り 五切れ€28.00Sashimi Otoro 本鮪大とろお造り
5 Pièces sashimi Otoro de thon rouge de Méditerranée ikejime sauvage.特選地中海産野生本鮪の活け締め大とろお造り 五切れ€29.90Sashimi Shime Saba しめ鯖お造り
5 Pièces de sashimi maquereau mariné à gingembre et ciboulette.生姜と細葱添え しめ鯖 お造り 五切れ€12.00Sashimi Suzuki 鱸お造り
5 Pièces sashimi bar ikejime haut de gamme de Grèce, contient wasabi frais assaisonné.特選ギリシャ産鱸の活け締めお造り 五切れ€12.00Sashimi Kinmedaï yakishimo 金目鯛焼霜造り
5 Pièces sashimi fin beryx sauvage ikejime, contient wasabi frais assaisonné.特選地中海産野生金目鯛の活け締め焼霜造り 五切れ€30.00Sashimi Madaï 真鯛お造り
5 Pièces sashimi pagrus sauvage ikejime, contient wasabi frais assaisonné.特選地中海産野生真鯛の活け締めお造り 五切れ€30.00Sashimi Maguro 本鮪赤身お造り
5 pièces sashimi thon rouge de Méditerranée ikejime sauvage.特選地中海产野生本鮪の活け締め赤身お造り 五切れ€22.00
Nigiri & Gunkan
握り寿司・軍艦巻き
Nigiri Shaké 鲑の握り
2 pièces nigiri saumon ikejime haut de gamme avec sauce maison, contient wasabi frais assaisonné.(Fin oct. - Fin Janv. Saumon sauvage coho. Dehors de cette période: Saumon label rouge d'Écosse.)特選鮭の活け締め握り寿司 二貫（10月末～1月末：コホ産野生鮭。これ以外の期間：スコットランド産紅標鮭。）€8.00PopularNigiri Otoro 本鮪大とろの握り
2 Pièces nigiri thon gras de thon rouge de Méditerranée ikejime sauvage, contient wasabi frais assaisonné.特選地中海産野生本鮪の活け締め大とろ握り寿司 二貫€15.00Gunkan Uni 雲丹の軍艦巻き
2 pièces gunkan d'oursin haut de gamme d'origine Islandais. [Saveurs de saison] D’octobre à mars.アイスランド産高級雲丹の軍艦巻き寿司2貫 【旬の味覚】十月〜三月€15.00Nigiri Hotaté ホタテの握り
2 pièces nigiri noix de Saint-Jacques haut de gamme, contient wasabi frais assaisonné.高級ホタテの握り寿司二貫€10.00Nigiri Tenagaebi 手長海老の握り
2 pièces nigiri langoustine haut de gamme d'origine Française, contient wasabi frais assaisonné.フランス産高級手長海老の握り寿司二貫€10.00Nigiri Hamachi 鰤の握り
2 Pièces nigiri sériole ikejime sauvage, contient wasabi frais assaisonné.特選野生鰤の活け締め握り寿司 二貫€10.00Nigiri Madaï 真鯛の握り
2 Pièces de nigiris pagrus ikejime méditerranéen sauvage, contient wasabi frais assaisonné.特選地中海産野生真鯛の活け締め握り寿司 二貫€15.00Nigiri Carabinero カラビネ一ロの握り
2 pièces de nigiris d'une crevette carabinero (Carabineros Corps) sauvage entière.天然カラビネーロ海老の握り寿司 二貫€30.00Gunkan Ikura 鮭卵の軍艦巻き
2 pièces de gunkan œufs de saumon haut de gamme.高級鮭魚卵の軍艦巻き寿司二貫.€10.00Nigiri Hirame kobuzime 平目の昆布締め握り
2 Pièces nigiri turbot méditerranéen sauvage mariné avec algue grillé, contient wasabi frais assaisonné.特選地中海産野生平目の昆布締め握り寿司 二貫。€15.00Nigiri shime Saba しめ鯖の握り
2 Pièces nigiri maquereau mariné à gingembre et ciboulette.生姜と細葱を添えたしめ鯖の握り寿司2貫。€7.00Nigiri Suzuki 鱸の握り
2 Pièces nigiri bar ikejime haut de gamme de Grèce, contient wasabi frais assaisonné.特選ギリシャ産鱸の活け締め握り寿司 二貫€8.00Nigiri Kinmedaï yakishimo 金目鯛焼霜の握り
2 Pièces de nigiris beryx ikejime méditerranéen sauvage, contient wasabi frais assaisonné.特選地中海産野生金目鯛の活け締め焼霜の握り寿司 二貫€15.00Nigiri Ika イカの握り
2 pièces de nigiris encornet haut de gamme, contient wasabi frais assaisonné.特選イカの握り寿司 二貫€13.00Nigiri Maguro 本鮪赤身の握り
2 pièces nigiri thon rouge de Méditerranée ikejime sauvage, contient wasabi frais assaisonné.特選地中海产野生本鮪の活け締め赤身握り寿司 二貫€9.00Nigiri Akaebi 赤海老の握り
2 pièces nigiri crevette rouge de Palamos haut de gamme, contient wasabi frais assaisonné.地中海産野生高級赤海老の握り寿司二貫.€25.00Nigiri Ebi 海老の握り
2 pièces nigiri gambas "black tiger" haut de gamme d’origine malgache cuit.特選マダガスカル産ブラックタイガー海老のボイルの握り寿司 二貫€10.00Nigiri Tako ボイル蛸の握り
2 pièces nigiri poulpe cuit haut de gamme, contient wasabi frais assaisonné.地中海産野生ボイル蛸の握り寿司2貫.€13.00
Roll
巻き寿司
Shaké Tataki Roll 炙り鮭の巻き
6 pièces, tataki saumon ikejime haut de gamme, mangue, avocat avec la sauce maison.(Fin oct. - Fin Janv. Saumon sauvage coho. Dehors de cette période: Saumon label rouge d'Écosse.)炙り活け締め高級鮭 、マンゴー、アボカドの巻き寿司六貫 自家製ソース添え。（10月末～1月末：コホ産野生鮭。これ以外の期間：スコットランド産紅標鮭。）€15.90PopularCalifornia Roll カリフォルニアの巻き
6 pièces, crab de neige haut de gamme, avocat, salade mélangée, radis mariné avec la sauce maison à la base de mayonnaise.高級雪蟹、アボカド、ミックスサラダ、漬け大根を自家製マヨネーズソースで和えた巻き寿司六貫。€15.90Tekka Roll 鉄火巻き
Highly rated· 6 pièces, thon rouge de Méditerranée ikejime sauvage, crevette tempura, concombre, avocat avec la sauce maison.地中海産野生活け締め本鮪、天ぷら海老、胡瓜、アボカドの巻き寿司六貫 自家製ソース添え。€19.90Mori Roll 森の巻き
6 pièces, saumon ikejime haut de gamme, tobiko, avocat, salade mélangée avec la sauce maison à la base de mayonnaise.(Fin oct. - Fin Janv. Saumon sauvage coho. Dehors de cette période: Saumon label rouge d'Écosse.)炙り活け締め高級鮭 、トビコ、アボカド、サラダミサラダの巻き寿司六貫 特製マヨネーズソース添え。（10月末～1月末：コホ産野生鮭。これ以外の期間：スコットランド産紅標鮭。）€15.90PopularSuzuki Roll 鱸の巻き
6 pièces, bar haut de gamme d’origine grecque ikejime, shiso, concombre et radis mariné avec sauce maison.高級ギリシャ産鱸の活け締め、紫蘇、きゅうり、漬け大根の巻き寿司六貫 自家製ソース添え。€15.90Veggie Roll 野菜の巻き
6 pièces, avocat, mangue, concombre, salade mélangée et radis mariné.アボカド、マンゴー、胡瓜、サラダミックス、漬け大根の巻き寿司六貫。€11.90VeganAki Roll 秋の巻き
6 pièces, foie gras, crispy et figue séché avec sauce maison. Veuillez déguster sans sauce soja.フォアグラのクリスピー、干しイチジクの巻き寿司六貫 自家製ソース添え。醤油をつけずにそのままお召し上がりください。€17.90
Sake premium
プレミアム酒
Tatenokawa Limited JUNMAÏ DAÏGINJÔ 楯野川 純米大吟醸 限定流通品
15,5% 72cl Saké à la fois folarl, fruité et corsé.€108.00Shirakabegura KIMOTO JUNMAÏ 白壁蔵 生酛純米
15,5% 64cl Ce saké exprime un goût profond et des saveurs de riz douces et moelleuses.€66.00Fukuchoo Hattansoo JUNMAÏ GINJÔ 富久長 八反草 純米吟醸
16% 72cl Saké riche et corsé avec une finale simple et rafraîchissante.€108.00Setoichi Otomonaku JUNMAÏ GINJÔ セトイチ 音も無く 純米吟醸
16% 72cl Aux arômes de pomme mûre, il révèle un goût riche et une finition propre et précise.€108.00
Bière artisanale
特選ビール
Coedo Ruri 瑠璃
Bière artisanale blonde 5% - 33cl€12.00Hikari Saké Beer
5,5%vol. 33cl€12.00
