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Escale à Saïgon

BobunVietnameseAsian41 Rue de la Tombe Issoire, Paris, 75014Opens at 11:30
Faites un détour par le Vietnam en faisant une "Escale à Saïgon" en dégustant une cuisine traditionnelle et familiale qui vous fera revivre les goûts et les saveurs d'ailleurs.Read more
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Hors-d'œuvres

  • Nems

  • Nems au poulet

  • Nems aux crevettes

  • Rouleaux de printemps aux crevettes

  • Rouleaux de printemps aux bœuf

  • Ballotins de poulet

  • Papillotes aux crevettes

  • Raviolis frits

  • Beignets aux crevettes

Plateaux

  • Plateau d'Escale

  • Plateau bonheur

Salade

  • Salade de papaye verte aux crevettes
  • Salade d'ananas frais aux crevettes
  • Salade de mangue verte aux crevettes
  • Salade de bœuf cru au jus de citron vert
  • Salade "3 saisons"

  • Salade maison

Bo bun

  • Bo bun bœuf

  • Bo bun poulet

  • Bo bun porc

Spécialités à la vapeur

  • Panier de raviolis aux crevettes

  • Panier de bouchées au bœuf

  • Panier de bouchées au porc

  • Panier de raviolis au porc et crevettes

  • Crèpes vietnamiennes farcies au porc et champignons

  • Assortiment de vapeur

Soupes

  • Soupe hanoï au bœuf

  • Soupe hanoï au poulet

  • Soupe de nouilles fraiches au canard laqué

  • Soupe de nouilles aux raviolis de crevettes

  • Nouilles fraîches "mi kho"

  • Soupe Saïgonnaise au porc et crevettes
  • Soupe d'ananas aux crevettes
  • Soupe de fruits de mer à la citronnelle

Suggestions du chef

  • Marmite de riz du chef

  • Moules sautées au basilic
  • Poulet à la mode paysanne

  • Ananas du chef

  • Grillade de porc "maison"
  • Riz tomate sauté au bœuf

Brochettes

  • Rouleaux bœuf fromage

  • Brochette de bœuf à la feuille "la lot"

  • Brochette de lotte aux cinqs parfums

  • Brochette de gambas aux cinqs parfums

  • Brochette de noix Saint-Jacques

  • Farandole de brochettes

Crustacés

  • Crevettes sautées au basilic
  • Crevettes sautées au curry
  • Blanc de seiche au saté

  • Gambas au curry jaune

  • Gambas au sel et poivre

  • Noix de Saint-Jacques au curry
  • Noix de Saint-Jacques au basilic

Viandes

  • Porc au caramel
  • Porc haché à la citronelle
  • Travers de porcs au sel et poivre
  • Bœuf au curry
  • Bœuf au basilic
  • Bœuf au gingembre

Volailles

  • Cuisse de poulet désossé à la citronnelle
  • Poulet à la citronnelle
  • Poulet au gingembre
  • Poulet au curry
  • Poulet sauté aux noix de cajou
  • Ballotins de poulet dans leur feuille de teï
  • Canard laqué

  • Magret de canard à l'ananas frais
  • Magret de canard aux champignons
  • Magret de canard au saté

Garnitures

  • Riz nature à la vapeur
  • Riz cantonais
  • Riz gluant
  • Bambou magique

  • Riz à l'ail
  • Nouilles nature
  • Légumes exotiques sautés

Hors-d'œuvres végétariens

  • Nems végétariens

  • Rouleau de printemps végétarien

  • Soupe de légumes
  • Crêpes vietnamiennes aux légumes à la vapeur

Pâtes, nouilles et vermicelles

  • Nouilles sautées au porc
  • Nouilles sautées au poulet
  • Nouilles sautées au bœuf
  • Nouilles sautées aux crevettes
  • Nouilles sautées aux fruits de mer
  • Pâtes de riz sautées aux crevettes
  • Pâtes de riz sautées au bœuf à la sauce saté
  • Vermicelles sautées au crabe et aux champignons

Plats végétariens

  • Tofu aux légumes
  • Tofu farci aux légumes à la sauce piquante
  • Vermicelles sautés aux oeufs et légumes
  • Nouilles sautées aux champignons et tofu
  • Pâtes de riz sautées aux légumes
  • Nouilles sautées aux légumes

Garnitures végétariennes

  • Riz cantonais végétarien
  • Légumes exotiques

Desserts

  • Délice banane au lait de coco
  • Riz gluant au taro et au lait de coco

  • Salade de fruits frais
  • Nougat vietnamien aux graines de sésame
  • Gingembre confit
  • Mandarine confite

  • Lychee au sirop