Grands Gateaux
Tarte mangue jasmin 8 pers.
Tarte pour 8 personnes à base de pâte filo hyper croustillante, généreusement garnie d’un confit de mangue, de cubes de mangue au gingembre, d’une crème d’amande et d’une crème onctueuse infusée au jasmin. La pâte croustillante et aérienne contraste avec une garniture plus onctueuse et fondante. Conseil: La tarte se conserve 24h dans votre réfrigérateur. Nous recommandons de la sortir 10 minutes avant dégustation pour une meilleure expérience.€59.00Tarte Caramel Beurre Salé Vanille 8 pers.
Tarte pour 8 personnes à base de pâte filo hyper croustillante, généreusement garnie d’un cœur caramel au beurre salé et d’une crème onctueuse à la vanille. La pâte croustillante et aérienne contraste avec une garniture plus onctueuse et fondante.€49.00Tarte Caramel Beurre Salé Vanille 5 pers.
Taille : 5 personnesTarte à base de pâte filo hyper croustillante, généreusement garnie d’un cœur caramel au beurre salé et d’une crème onctueuse à la vanille. La pâte croustillante et aérienne contraste avec une garniture plus onctueuse et fondante.€35.00Tarte Citron Cardamome 8 pers.
Tarte 8 personnes à base de pâte filo hyper croustillante, généreusement garnie d’un confit de citron et d’une crème montée infusée à la cardamome. La pâte croustillante et aérienne contraste avec une garniture plus onctueuse et fondante.€49.00Tarte Citron Cardamome 5 pers.
Taille : 5 personnesTarte à base de pâte filo hyper croustillante, généreusement garnie d’un confit de citron et d’une crème montée infusée à la cardamome. La pâte croustillante et aérienne contraste avec une garniture plus onctueuse et fondante.€35.00Tarte La Major - Pistache Fleur d’Oranger 8 pers.
Tarte 8 personnes à base de pâte filo croustillante, d’une crème amande pistache, un crémeux pistache, une ganache fleur d’oranger, un praliné pistache. Le tout parsemé de pistache d’Iran torréfiées. La pâte croustillante et aérienne contraste avec une garniture plus onctueuse et fondante.€59.00Tarte La Major - Pistache Fleur d’Oranger 5 pers.
Tarte 5 personnes à base de pâte filo croustillante, d’une crème amande pistache, un crémeux pistache, une ganache fleur d’oranger, un praliné pistache. Le tout parsemé de pistache d’Iran torréfiées.La pâte croustillante et aérienne contraste avec une garniture plus onctueuse et fondante.€39.00Cake Citron
Cake moelleux et délicat au citron garni de citron et de zestes de citron frais. Glaçage avec zeste de citron. 650gConseil : le cake se conserve 10 jours à température ambiante.€27.50Cake Chocolat
Cake moelleux au chocolat. Glaçage rocher chocolat et fruits à coque. 650gConseil : le cake se conserve 10 jours à température ambiante.€27.50Tarte Rhubarbe, Rose et Pistache 8 pers.
La saveur sucrée et acidulée d’un confit de rhubarbe et de chair croquante de rhubarbe verte et rose, la rondeur d’une crème onctueuse délicatement infusée à notre eau de rose Damascena, le réconfort d’une crème de pistache verte d’Iran et le croustillant des feuilles filo fines et légères. Cette tarte se déguste comme un bonbon acidulé et sucré que l’on n’aurait plus envie de quitter.Taille 8 personnes€50.00Tarte Rhubarbe, Rose et Pistache 5 pers.
Taille : 5 personnesLa saveur sucrée et acidulée d’un confit de rhubarbe et de chair croquante de rhubarbe verte et rose, la rondeur d’une crème onctueuse délicatement infusée à notre eau de rose Damascena, le réconfort d’une crème de pistache verte d’Iran et le croustillant des feuilles filo fines et légères. Cette tarte se déguste comme un bonbon acidulé et sucré que l’on n’aurait plus envie de quitter.€35.00Knafeh Fleur D'oranger 8 pers.
Le Knafeh est un grand classique de la pâtisserie Levantine. Il est composé d’une couche de fromage filant et crème onctueuse entre deux couches de cheveux d’anges croustillants et dorés au beurre clarifié. Cette version est à la fleur d’oranger parsemée de pistaches.Préparation : Le knafeh est un gâteau qui se déguste chaud. Préchauffer le four à 170°. Versez le sirop sur le knafeh juste avant de le mettre au four. Laisser le Knafeh dans le four allumé pendant 15 minutes pou...€45.00Knafeh Pistache 8 pers.
Le Knafeh "Prononcé Knafé" est un grand classique de la pâtisserie Levantine. Cette version du Knafeh est composée d’une couche de fromage filant, d’une crème onctueuse parfumée à la fleur d’oranger et d’un praliné de pistaches. Le tout entre deux couches de cheveux d’anges croustillants et dorés au four. Conservation : Se conserve 48h dans votre réfrigérateur.Préparation : Le knafeh est un gâteau qui se déguste chaud. Préchauffer le four à 170°. Versez le sirop sur le knafeh...€45.00
Gateaux Individuels
Tarte Individuelle Caramel Beurre Salé Vanille
Tarte à base de pâte filo hyper croustillante, généreusement garnie d’un cœur caramel au beurre salé et d’une crème onctueuse à la vanille. La pâte croustillante et aérienne contraste avec une garniture plus onctueuse et fondante. 2 x 120 g.€8.50Tarte Individuelle Citron Cardamome
Tarte à base de pâte filo hyper croustillante, généreusement garnie d’un confit de citron et d’une crème montée infusée à la cardamome. La pâte croustillante et aérienne contraste avec une garniture plus onctueuse et fondante. 2 x 120 g.€8.50Tarte Individuelle Rhubarbe, Rose et Pistache
La saveur sucrée et acidulée d’un confit de rhubarbe et de chair croquante de rhubarbe verte et rose, la rondeur d’une crème onctueuse délicatement infusée à notre eau de rose Damascena, le réconfort d’une crème de pistache verte d’Iran et le croustillant des feuilles filo fines et légères. Cette tarte se déguste comme un bonbon acidulé et sucré que l’on n’aurait plus envie de quitter. 2 x 120 g.€7.90Knafeh Individuel Fleur D'oranger
Knafeh proposé en version classique parfumé à la fleur d’oranger. Le Knafeh est un grand classique de la pâtisserie Levantine. Il est composé d’une couche de fromage filant et crème onctueuse entre deux couches de cheveux d’anges croustillants et dorés au beurre.Conservation : Se conserve 24h à 48h dans votre réfrigérateur.Préparation : Le knafeh est un gâteau qui se déguste chaud. Préchauffer le four à 170°. Versez le sirop sur le knafeh juste avant de le mettre au four. Lai...€8.00Knafeh Individuel Pistache
Cette version du Knafeh est composée d’une couche de fromage filant, d’une crème onctueuse parfumée à la fleur d’oranger et d’un praliné de pistaches. Le tout entre deux couches de cheveux d’anges croustillants et dorés au four. Le Knafeh est un grand classique de la pâtisserie Levantine.Conservation : Se conserve 24h à 48h dans votre réfrigérateur.Préparation : Le knafeh est un gâteau qui se déguste chaud. Préchauffer le four à 170°. Versez le sirop sur le knafeh juste avant...€8.00
Coffrets Nids
Coffret 8 Nids Voyage
Un assortiment de 8 nids voyage sélectionnés par maison aleph parmi les parfums suivants : Pistache d’Iran, Amande-mastic-fleur d’oranger, Caramel, Noisette du Piémont, Chocolat Noir, Praliné-cacahuete.€24.00Coffret 8 Nids Pâtissiers
Un assortiment de 8 nids pâtissiers sélectionnés par Maison Aleph parmi les parfums suivants : pistache-fleur d'oranger, Rhubarbe-rose, Citron-cardamome, Caramel, beurre salé-vanille, grenade-fleur d'oranger. sous réserve de disponibilité€24.00
Glaces et Sorbets
Glace Vanille de Madagascar
Glace vanille de Madagascar : Lait entier, crème liquide, gousse de vanille, beurre, jaune d’oeuf, sucre, lait, gomme de caroube.€17.00Sorbet Fraise
Sorbet Fraise : Fraise, eau de fleur d’oranger, sucre, gomme de caroube.€17.00Glace Fleur d'oranger
1/2L€17.00Glace Pistache d'Iran
1/2L€25.00Glace Rose, Brebis
1/2L€17.00Glace Achta
1/2L€17.00
