Le Chant des Oliviers

Foie gras de canard mi-cuît, pulpe de pomme au citron confit

Saumon fumé, pommes et céleri rémoulade, crème de raifort au citron vert

Tartare de thon au citron vert, façon niçoise

Tartare de bœuf au couteau, frites maison et salade verte

Côte de veau viennoise panée, pommes grenaille, sauce grenobloise

Côte de porc noir de Bigorre purée de pommes de terre

Vapeur de cabillaud au yuzu, légumes de saison, marinière de coquillages au beurre d’algues

Fregola sarda façon risotto, gambas grillées, cébettes et bisque de crustacés

Cheesebuger artisanal des champs, bun’s aux céréales, steak haché, cheddar, salade, tomate, oignons

Filet de dorade royale rôtie à l’espagnole, déclinaison de courgettes

Mille-feuille à la pistache

Fromage blanc bio zéro pour cent, fruits confits, miel et noix

Moelleux au chocolat grand crû, fleur de sel, crème anglaise et fruits de saison

Salade de fruits frais et son granité d’agrumes

Café gourmand

Vittel 50 cL

San Pellegrino 50 cL

Perrier 33 cL

Vittel 1L

San Pellegrino 1L

Bourgogne Côte Chalonnaise AOC - Chardonnay Millebuis

Petit Chablis AOC Michel Laroche

Côtes de Provence AOC Minuty Prestige

Côtes de Provence Ramatuelle

Brouilly AOC Château des Tours

Montagne Saint-Émillion AOC Domaine de Haut Marchand

Haut Médoc AOC Cru Bourgeois Château Victoria

Bourgogne Hautes Côtes de Nuit Domaine Cornu

Mercurey AOC Domaine Julliot - Les Vignes de Maillonge

Les Trois Garçons : vin bio

Crozes-Hermitage rouge AOC Domaine de la Ville

Champagne Philippe Gonet Grande Réserve

Moët et Chandon Droit

Salade César (salade, poulet fumé, œuf dur, tomate, copeaux de parmesan, croutons)

Salade végane et gourmande (quinoa, féta, avocat, tomate, mesclun, sauce à la cacahuète)

Salade composée (mesclun, tomate-cerise, pommes grenaille, lard fumé, magrets fumés, œuf dur, vinaigrette au balsamique