About Le Coq & Fils, The Poultry House đ¨âđł
La cuisine des belles volailles du chef Antoine Westermann. Des plats bistronomiques, canailles et gourmands. Des poulettes de belles origines ĂŠlevĂŠes en plein air dans le respect de lâanimal đFree delivery
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Quart de volaille rĂ´tie
âŹ36.00Volaille de la Ferme des Blaches
âŹ122.00Coucou de Rennes
âŹ182.00HACHIS PARMENTIER
âŹ19.00POULET AU RIESLING
âŹ19.00Z'OEUF BURGER â Ĺufs bio de poules ĂŠlevĂŠes en plein air
âŹ19.00GRATIN DE MACARONI
âŹ19.00
Ă picorer
Parce que la gourmandise, c'est toujours mieux quand on la partage.
Ĺuf Mayo Ă la façon Westermann
Mayonnaise aux oeufs bio,Chic'up condiment Maison Ă base de jus de volaille,croĂťtonsâŹ16.00PopularEmpanadas d'abattis - 3 pièces
Citron confit, herbes fraĂŽches, Chic'up condiment au jus de volailleâŹ14.00Hummus de cĹur d'artichauts
Crumble au parmesan & huile d'oliveâŹ13.00
Bocaux du Chef Antoine Westermann
Terrine de volaille Ă la sauge
Terrine de volaille Ă la sauge par le Chef Antoine Westermann. Conseils de prĂŠparation : Mettre au frigidaire pendant une demi-heure avant de servir pour que le bouillon se gĂŠlifie, servir sur une tartine grillĂŠe avec un filet d'huile d'olive !âŹ29.00Coq au Vin du Chef Antoine Westermann, 2 pers.
Coq au Vin du Chef Antoine Westermann, 2 pers.âŹ41.00
Formule volaille rĂ´tie - 1 pers.
Nos volailles sont de races anciennes françaises, ÊlevÊes au-delà de 120 jours en pâturage par des fermiers respectueux des animaux. PochÊes lentement au bouillon avant d'être rôties à la broche. Elles sont livrÊes avec les conseils du Chef.
Quart de volaille rĂ´tie
Quart de volaille pochĂŠ lentement au bouillon puis rĂ´ti Ă la broche, garni de son jus de volaille maison & d'ail rose confit et avec au choix : purĂŠe de pommes ou frites maison.Race Cou-Nu, de la ferme des BlachesâŹ36.00
Volailles rĂ´ties Ă partager
Nos volailles sont de races anciennes françaises, ÊlevÊes au-delà de 120 jours en pâturage par des fermiers respectueux des animaux. PochÊes lentement au bouillon avant d'être rôties à la broche. Elles sont livrÊes avec les conseils du Chef.
Volaille de la Ferme des Blaches
Elevage de Franck Blanchard & Romain Benoit, Ferme des Blaches - Crest Race Cou Nu - 120 jours - 1,8 Ă 2 kg Jusqu'Ă 4 personnes !âŹ122.00PopularCoucou de Rennes
Race Coucou de Rennes - ĂlevĂŠe 150 jours - 1,9 Ă 2,3 kgPochĂŠe lentement au bouillon puis rĂ´tie Ă la broche, jus de volaille maison & ail confit.Entière ou dĂŠcoupĂŠe, Ă la demande !âŹ182.00
Accompagnements
Les complices parfaits d'un instant volaillĂŠ.
FricassĂŠe de lĂŠgumes de saison
Blanchis au bouillon de volaille, rĂ´tis,cibouletteâŹ16.00Mac & Cheese du Coq
Crème Sour, bouillon de volaille & ParmesanâŹ14.00PopularSalade verte de saison
Vinaigre de XĂŠrès, huile d'olive & herbes fraĂŽchesâŹ9.00PurĂŠe de pomme de terre façon Westermann
Au jus de volaille & noix de muscadeâŹ12.00PopularFrites maison
Frites maisonâŹ12.00
Becs sucrĂŠs đ§
Ile flottante du Coq
Crème anglaise Ă la vanille Bourbon,Ĺuf Ă la neige, ĂŠclats de praline roseâŹ18.00Mousse au chocolat
GanachĂŠe, marmelade d'orangeâŹ9.00Crème Ă la pistache
Ăclats de pistacheâŹ9.00
Volaille pochĂŠe, prĂŞte Ă rĂ´tir
Notre volaille pochĂŠe selon la technique du Chef Antoine Westermann, Ă faire rĂ´tir chez vous
Volaille Gauloise Blanche, AOC de Bresse
Conseils de cuisson du Chef Antoine Westermann joints.âŹ167.00
PLAT DU JOUR
Tous les midis, du lundi au vendredi !
HACHIS PARMENTIER
De volaille, purĂŠe de pommes de terre, herbes aromatiques en vinaigrette & croĂťtonsâŹ19.00GRATIN DE MACARONI
FricassĂŠe de volaille & cibouletteâŹ19.00PopularZ'OEUF BURGER â Ĺufs bio de poules ĂŠlevĂŠes en plein air
Steak d'Ĺufs aux ĂŠchalotes confites, pesto menthe & roquette, salade de saison au jus de volaille acidulĂŠ, frites maisonâŹ19.00POULET AU RIESLING
Sauce crĂŠmĂŠe aux champignons, riz CrĂŠoleâŹ19.00BOUCHĂE Ă LA REINE
Volaille, godiveau, fricassĂŠe de champignons & cibouletteâŹ19.00
