- Un burger de volaille acheté - une portion de frites maison offerte.
About Le Coq & Fils, The Poultry House đšâđł
La cuisine des belles volailles du chef Antoine Westermann. Des plats bistronomiques, canailles et gourmands. Des poulettes de belles origines Ă©levĂ©es en plein air dans le respect de lâanimal đ
Ă picorer
Parce que la gourmandise, c'est toujours mieux quand on la partage.
Oeuf Mayo façon Westermann
Salsa dâherbes aromatiques & croĂ»tonsâŹ11.00Hummus d'artichauts
Crumble au parmesan & huile dâoliveâŹ11.00
Bocaux du Chef Antoine Westermann
Terrine de volaille Ă la sauge
Terrine de volaille Ă la sauge par le Chef Antoine Westermann. Conseils de prĂ©paration : Mettre au frigidaire pendant une demi-heure avant de servir pour que le bouillon se gĂ©lifie, servir sur une tartine grillĂ©e avec un filet dâhuile dâolive !âŹ27.00Coq au Vin du Chef Antoine Westermann, 2 pers.
âŹ37.00
Formule volaille rĂŽtie - 1 pers.
Nos volailles sont de races anciennes françaises, Ă©levĂ©es au-delĂ de 120 jours en pĂąturage par des fermiers respectueux des animaux. PochĂ©es lentement au bouillon avant d'ĂȘtre rĂŽties Ă la broche. Elles sont livrĂ©es avec les conseils du Chef.
Quart de volaille rĂŽtie
Jus de volaille & ail rose confit, purĂ©e de pommes de terre façon Westermann, bouillon de volaille & huile d'olive Race Cou Nu de la ferme des BlachesâŹ32.00
Volailles rĂŽties Ă partager
Nos volailles sont de races anciennes françaises, Ă©levĂ©es au-delĂ de 120 jours en pĂąturage par des fermiers respectueux des animaux. PochĂ©es lentement au bouillon avant d'ĂȘtre rĂŽties Ă la broche. Elles sont livrĂ©es avec les conseils du Chef.
Bresse AOC, race gauloise blanche
PochĂ©e lentement au bouillon puis rĂŽtie Ă la broche, jus de volaille maison & ail rose confit - livrĂ©e dĂ©coupĂ©e.âŹ180.00Volaille Race Grise du Vercors
PochĂ©e lentement au bouillon puis rĂŽtie Ă la broche, jus de volaille maison & ail confit - livrĂ©e dĂ©coupĂ©e.âŹ143.00Pintade DrĂŽmoise, race Nubienne
PochĂ©e lentement au bouillon puis rĂŽtie Ă la broche, jus de volaille maison & ail confit - livrĂ©e dĂ©coupĂ©e.âŹ134.00
Accompagnements
Les complices parfaits d'un instant volaillé.
Purée de pomme de terre façon Westermann
Bouillon de volaille & huile d'oliveâŹ11.00Mac & Cheese du Coq
CrĂšme Sour & parmesanâŹ14.00
Becs sucrĂ©s đ§
Ile flottante du Coq
CrĂšme anglaise Ă la vanille Bourbon, oeuf Ă la neige.âŹ14.00Mousse au chocolat
marmelade dâoranges bio.âŹ10.00
