About 蜀园 Au Piment Du Centre
Authentique Restaurant Sichuan Paris depuis 2007.
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麻辣香香锅 Délices mixtes pimentée🌶🌶
€29.80蜀园限定麻辣烫 #Malatang Ragoût mixte épicé maison
€20.90藤椒底 钵钵鸡 Brochettes mixtes à base de poivre en rotin
€26.90蜀园金沙焗虾 Crevettes au jaune d'oeuf
€24.90金汤肥牛 Marmite aux tranches de bœuf pimentée & vinaigrée🌶🌶
€23.80干锅牛蛙 Pot de cuisses de grenouille 🌶🌶
€25.80鲜椒酸菜鱼 Marmite de bar aux pickles & piments
€29.90番茄烩牛腩 Ragoût de boeuf et tomate
€22.80水煮牛肉 Marmite de bœuf pimentée🌶🌶
€26.80豆花肥牛 Marmite de boeuf & tofu soyeux
€24.90
Entrées froides
蜀园口水鸡 Poulet froid maison🌶🌶
Spicy cold chicken€17.80藤椒底 钵钵鸡 Brochettes mixtes à base de poivre en rotin
Mixed cold skewers with rattan pepper base€26.90爽口小木耳 Champignons noirs vinaigrée & pimentée🌶🌶
Spicy Chinese fungus salad€11.80凉拌黄瓜 Salade de concombre épicée & vinaigrée🌶
Spicy cucumber salad with garlic€11.80夫妻肺片 Assortiment de bœuf pimenté🌶🌶
Sliced cold spicy beef€17.80
Soupes
小米青菜钵 Bouillie de millet & légumes
Simple-millet & vegetable porridge€15.90滋补鸡汤(小) Soupe de poulet aux herbes chinoises
Chineses herbal chicken soup€9.80滋补鸡汤 Soupe de poulet aux herbes chinoises
Grand bolChinese herbal chicken soup€16.80海鲜冬瓜汤 Soupe de fruits de mer & courges
Grand bolSeafood & white gourd soup€17.80山珍金汤板栗鸡 Bouillon de poulet aux délices de montagne
Grand bolChicken chestnuts & mushroom stew€22.90
Specialités
藤椒底 钵钵鸡 Brochettes mixtes à base de poivre en rotin
Mixed cold skewers with rattan pepper base€26.90蜀园限定麻辣烫 #Malatang Ragoût mixte épicé maison
Homemade #Malatang Spicy mixed stewfruit de mer€20.90烤鱼 Marmite de poisson grillé Sichuan🌶🌶🌶
Bar entier 600-800 g, pommes de terre, racine de lotus, algue brune, peau de tofu et champignonSichuan style grilled fish pot€38.90干锅连白 Chou-lotus épicé sauté au porc
€15.90手打红糖糍粑 Barre de riz gluant frites
Brown sugar rice bars€9.00田园山药烧鸡 Ragoût de poulet rôti à l'igname🌶
Chicken yam stew€25.90椒盐土豆 Frits assaisonnées Sichuan
Salt & pepper potatoes€11.80鲜椒鳝鱼 Anguille sauté aux piments frais
Stir-fried ell with fresh chili€29.90笋烧牛腩 Marmite de boeuf & pousses de bambou
Braised beef & bamboo shoots€26.90山珍金汤板栗鸡 Bouillon de poulet aux délices de montagne
Grand bolChicken chestnuts & mushroom stew€22.90
Bœufs
金汤肥牛 Marmite aux tranches de bœuf pimentée & vinaigrée🌶🌶
€23.80豆花肥牛 Marmite de boeuf & tofu soyeux
Beef & silky tofu stew€24.90铁板黑椒牛柳 Boeuf sauté au poivre noir
Stir-fried beef with black pepper€20.80水煮牛肉 Marmite de bœuf pimentée🌶🌶
Spicy beef stew€26.80番茄烩牛腩 Ragoût de boeuf et tomate
Stew of beef and tomatoes€22.80小炒黄牛肉 Emincé de boeuf sauté
Stir-fried beef with vegetables€20.90藤椒牛肉 Marmite de boeuf au poivre en rotin
Spicy beef stew with rotten peppers€26.90笋烧牛腩 Marmite de boeuf & pousses de bambou
Braised beef & bamboo shoots€26.90
Poissons
烤鱼 Marmite de poisson grillé Sichuan🌶🌶🌶
Bar entier 600-800 g, pommes de terre, racine de lotus, algue brune, peau de tofu et champignonSichuan style grilled fish pot€38.90鲜椒酸菜鱼 Marmite de bar aux pickles & piments
Sea bass stew with chili & pickles€29.90农家烧鳝鱼 Anguille sauté maison
Stir-fried eel homemade style€28.90蜀园水煮鱼 Marmite au poisson pimentée🌶🌶
Sichuan spicy fish stew€29.90清蒸鲈鱼 Bar cuit à la vapeur
€26.90鲜椒鳝鱼 Anguille sauté aux piments frais
Stir-fried ell with fresh chili€29.90松子鲈鱼 Bar croustillant à la sauce tomate & pignons de pin
Crispy sea bass with tomato sauce & pine nuts€33.90
Pots
麻辣香香锅 Délices mixtes pimentée🌶🌶
porc, crevettes, tripes de bœuf, etcMixed delicacies spicy€29.80干锅有机花菜 Chou-fleur épicé sauté au porc🌶
Stir-fried cauliflower with pork€16.80干锅连白 Chou-lotus épicé sauté au porc
€15.90干锅牛蛙 Pot de cuisses de grenouille 🌶🌶
Griddle Bullfrog thighs pot€25.80仔姜牛蛙 Cuisses de grenouille sautés au jeune gingembre
Stir-fried ginger bullfrog thighs€24.90
Fruits de mer
蜀园金沙焗虾 Crevettes au jaune d'oeuf
Golden baked shrimps€24.90鲜香椒盐虾 Crevettes croustillantes au sel & poivre
Stir-fried salt & pepper Shrimps€24.90宫保虾球 Crevettes #Kung Pao sautées épicées
#Kung Pao style stir-fried shrimps€24.90铁板鱿鱼卷 Calamar sauté sur plaque de fer
Stir-fried squid€21.80
Porcs
蜀园限定麻辣烫 #Malatang Ragoût mixte épicé maison
Homemade #Malatang Spicy mixed stewfruit de mer€20.90鱼香肉丝 Lamelles de porc sauté façon YuXiang🌶
Stir-fried shredded pork€18.90川渝毛血旺 Marmite mixte pimenté
tofu de sang, variété de viande, champignon enoki, etcMixed pot with chili oilblood tofu, variety of meat, enoki mushroom, etc€25.90乡村回锅肉 Poitrine de porc bouilli sauté épicé🌶
Classic double-cooked pork slices€18.90风味东坡肘 Jambonneau braisé
Braised pork knuckle€24.90血旺肥肠 Ragoût de intestins de porc & tofu de sang
Pork intestines & blood tofu stew€24.90干煸辣子肥肠 intestins sautés aux piments secs
Dry stir-fried spicy pork intestines€22.90
Canards
京都鸭 Morceau de canard sauté style pékinois
Sweet flavour stir-fried duck cubes€20.90油酥鸭 Canard parfumé croustillant
Currently sold out€15.80
Poulets
歌乐山辣子鸡 Poulet croustillant sauté aux piments secs🌶🌶
Spicy deep-fried chicken with dry chilis€19.90田园山药烧鸡 Ragoût de poulet rôti à l'igname🌶
Chicken yam stew€25.90宫保鸡丁 Poulet sauté au piment Gong bao🌶
Kung Pao chicken€19.90经典芝麻鸡 Poulet sauté au sésame aromatisé
Sesame chicken€19.90
Agneaux
新 香辣羊排 Côtelette d’agneau épicé🌶🌶
Spicy lamb chops€30.90
Légumes
空心菜 Liseron d'eau sauté
A l'ail ou pimentéStir-fried water-spinach€12.80干煸四季豆 Haricots chinois sautés & porc haché
Stir-fried green beans & minced pork€13.90小米青菜钵 Bouillie de millet & légumes
Simple-millet & vegetable porridge€15.90上海白 Choux Shanghai sauté
A l'ail ou pimentéShanghai bok choy€12.80椒盐土豆 Frits assaisonnées Sichuan
Salt & pepper potatoes€11.80番茄炒蛋 Sauté oeufs-tomate à la chinoise
Stir-fried tomato and scrambled eggs€11.90土豆丝 Pommes de terre en lamelles
nature ou vinaigrée et pimentée ou à l'ail au choixStir-fried shredded potatoes€11.80家常豆腐 Tofu maison & ses légumes
Stir-fried tofu & vegetables€14.90麻婆豆腐 Mapo tofu
Mapo tofu€14.90
Accompagnements
米饭 Riz nature
€2.90广东炒饭 Riz sauté cantonais
Cantonese fried rice€13.90四川炒饭 Riz sauté Sichuan au poisson séché
Sichuan fried rice with dried fish (dace)€14.90鸡汤米粉 Soupe de pâtes de riz au poulet
€14.90牛肉米粉 Soupe de pâtes de riz au bœuf
Rice noodles in beef bouillon€14.90红烧牛肉面 Soupe de nouilles sichuannaise au bœuf🌶
€14.90春卷 Nems
Currently sold out€8.50四川担担面 Nouilles Dandan épicées
spicy Tantanmen / Tan Tan Ramen€14.90清汤牛肉面 Soupe de nouilles au bœuf
Ramen with beef bouillon€14.90香辣牛肉面 Soupe de nouilles épicée au bouillon de boeuf
spicy ramen with beef bouillon€14.90
Desserts
手打红糖糍粑 Barre de riz gluant frites
Brown sugar rice bars€9.00南瓜饼 Petits beignets à la citrouille
Mini fried sweet pumpkin pies€8.00
Boissons
Lait de soja 豆奶
Soy beans drink€5.00Thé froid aux herbes 加多宝
Cold Chinese herbal tea€5.00Boisson de lait de coco 椰奶
Coconut milk drink€5.00Jus de litchi
Lychee drink€5.00
