About 🍲 Saïgon Vietnam
🇻🇳 ꜰᴀᴍɪʟʏ-ʀᴜɴ ᴀᴜᴛʜᴇɴᴛɪᴄ ᴠɪᴇᴛɴᴀᴍᴇꜱᴇ ꜱᴛʀᴇᴇᴛ ꜰᴏᴏᴅ ʀᴇꜱᴛᴀᴜʀᴀɴᴛ ᴡɪᴛʜ ʟᴏᴠᴇ Saigon vietnam 8e est le restaurant où tout est fait maison avec nos deux tantines d’origine vietnamiennes qui vous offres un vrai saveur Viet 🇻🇳
Entrées 🥟
Nous préparons tout frais chaque semaine ( nems, bánh cuon, sauces, nouilles) ce qui permet d’avoir une fraicheur dans tous les plats.
Nems maison ( poulet )
Galettes de riz, vermicelle, carotte, oignon, champignons et oeuf€10.00Gluten freeNems végé
Faits maison dans nos nems contient des patates douce, ,des oignons, carottes, champignons noirs, vermicelles de riz, pousses de soja.€9.50Rouleaux de printemps aux crevettes et au poulet
Feuille de riz crue, poulet caramélisée, crevettes, salade pousse soja, oignon frits et cacahouètes€10.00Rouleaux de printemps au boeuf
Préparé à la commande dans une feuille de riz crue, garni de bœuf sauté au saté, de salade croquante, herbes viet et thai, de pousses de soja et de vermicelles de riz. Servi avec notre sauce maison pour une bouchée fraîche, parfumée et pleine de caractère€10.00Rouleaux printemps végé
Préparé à la commande dans une feuille de riz crue, garni de tofu sauté à la citronnelle, de salade croquante, de pousses de soja, de vermicelles de riz, de cacahuètes et d’oignons frits. Servi avec notre sauce maison pour une bouchée fraîche, parfumée et gourmande.€10.00Raviolis frits
De savoureux raviolis garnis de crevettes, marinées avec une délicate touche d’huile de sésame, puis frits jusqu’à obtenir une enveloppe dorée et croustillante. Servis avec notre sauce aigre-douce maison au sésame pour un équilibre parfait entre croquant et gourmandise.€10.80Raviolis de poulet à la vapeur
De délicates crêpes de riz vapeur garnies de poulet mariné et de champignons shiitake, accompagnées d’herbes fraîches vietnamiennes et thaï. Préparées maison, pour un plat tendre, parfumé et savoureux.€10.00Banh Cuon aux crevettes
De délicates crêpes de riz vapeur garnies de crevettes et de champignons shiitake, accompagnées d’herbes fraîches vietnamiennes et thaï. Préparées maison, pour un plat tendre, parfumé et savoureux.€11.00Bouchées aux crevettes
De délicates bouchées de riz cuites à la vapeur, garnies de crevettes et de champignons shiitake, subtilement parfumées d’une touche d’huile de sésame. Préparées maison, pour une bouchée tendre, parfumée et savoureuse.€10.50Salade de mangue fraîche aux crevettes
De la mangue râpée, légèrement acidulée, accompagnée de crevettes décortiquées, de carottes râpées, d’herbes vietnamiennes et thaï, parsemée de cacahuètes et d’oignons frits. Le tout nappé de notre sauce maison au poisson et miel, pour un mélange frais, croquant et parfumé.€11.00Salade de boeuf
De tendres lamelles de bœuf mi-cuit, accompagnées de carottes râpées, d’oignons, d’herbes vietnamiennes et thaï, parsemées de cacahuètes et d’oignons frits. Le tout relevé par notre sauce maison citron & miel, pour un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise.€11.00
Bò Bún 🥙
Vermicelles de riz, nems, carotte râpée, concombre, soja, herbes vietnamiennes/thailandaises, coriandre fraîche, oignons frits maison et cacahuètes.
Bo bun boeuf saté
Bœuf sauté avec une sauce saté maison, oignons caramélisés et des nems croustillants€18.00Gluten freeBo bun au poulet et nems
Poulet sauté citronnelle, miel & gingembreDe tendres morceaux de poulet sautés au wok, enrobés d’une sauce parfumée à la citronnelle, au miel et au gingembre. Servis avec des nems croustillants€18.00Gluten freeBo bun aux crevettes et nems
Des crevettes décortiquées rapidement sautées au wok, nappées de notre sauce soja maison et délicatement parfumées à la citronnelle€19.00Gluten freeBo bun tout nems
Un grand bol de vermicelles de riz accompagné de crudités fraîches, d’herbes aromatiques et de nems croustillants, avec un supplément pour encore plus de gourmandise.€18.00Bo bun végé
Tofu croustillant et aubergine grillée, sautées dans une sauce soja maison, avec des nems végétariens taits maison en guise d'acolytes délicieux.€18.00
Bols maison 🍲
Spécialités chez Saigon Vietnam, des bols se compose toujours d'une base de riz blanc parfumé et des légumes sautées sauce maison
Bol bò
Bœuf sauté enrobé d'une sauce saté maison, oignons caramélisés, des légumes et des champignons shimeji sautés, accompagné de riz parfumé..€18.80Bol gà
Poulet sauté à la sauce citronnelle, miel et gingembre, oignons caramélisés, des légumes et des champignons shimeji sautés, accompagné de riz parfumé€18.80Bol tofu coco
Tofu frit et aubergine grillée, ensuite sautés dans du lait de coco avec de l'huile de sésame, des légumes et des champignons shimeji, accompagnés de riz parfumé€19.00Bol Tôm basilique
Crevettes décortiquées poêlées dans une sauce soja, feuilles de basilic thai, des légumes et des champignons shimeji sautés, accompagné de riz parfumé€20.00
Soupes 🍜
Tous nos bouillons sont cuits pendant 6h minimum, le bouillon de Pho est cuit pendant 24h, c'est ce qui rend nos bouillons si parfumés, sans compter les herbes thai/viet frais qui va compléter la soupe
Pho au boeuf maison
Pho authentique du sud accompagné de nouilles de riz, d'un bouillon d'os de boeuf, de fines tranches de bœuf, de boulettes de bœuf faites maison et d'herbes aromatiques vietnamiennes fraîches.€19.50Gluten freeSOUPE HOANH THANH SÉSAME
Raviolis aux crevettes dans un bouillon à base d'os de poulet, agrémenté d'herbes, aromatiques, champignons shimeji et d'une délicieuse sauce sésame maison.€18.00Soupe nouilles raviolis aux crevettes
Bouillon d'os de poulet maison, agrémenté dune sauce au sésame, accompagné de nouilles de blé, de raviolis aux crevettes faits maison, de crevettes décortiquées et de légumes et champignons shimeji€19.50
Bœuf 🥩
Des plats frais fait maison avec la recette Viet
Boeuf Loc Lac
Cubes de bœuf tendre marinés dans une sauce maison, grillées puis sautés avec des oignons caramélisés et de Tail frit, omelette et du riz sauté avec de la sauce tomate.€19.50
Poulet 🍗
Des plats frais fait maison avec la recette Viet
Poulet mariné grillé
Cuisses de poulet grillées à la citronnelleDe tendres cuisses de poulet désossées, longuement marinées dans notre sauce maison puis grillées pour révéler toute leur saveur. Servies avec un riz gluant au lait de coco et accompagnées d’une petite salade fraîche, pour une assiette parfumée et équilibrée.€19.50
extra 🍚
Des extra pour déguster avec votre plat
Riz nature
Du riz blanc parfumé€6.00Riz cantonais facon Saigon Vietnam
Du riz blanc parfumé sauté avec sauce maison, oeuf, des petits pois, carottes et d'oignons frit€11.802Riz gluant au lait de coco
Un riz gluant délicatement cuit dans un lait de coco parfumé, à la texture fondante et légèrement crémeuse. Garni d’oignons frits croustillants et de coriandre fraîche pour une touche herbacée, le tout relevé par notre sauce soja maison€6.50LÉGUMES variés sautés
Un assortiment de légumes croquants sautés au wok à l’huile de sésame, accompagnés de tofu frit doré et de champignons shiitake. Relevé par notre sauce soja maison et subtilement parfumé à la citronnelle, pour une assiette équilibrée, savoureuse et pleine de fraîcheur.€12.00
Boissons 🥤
San pellegrino
€5.00Coca-Cola
€4.50Coca-Cola zéro
€4.50Jus lychee
€4.50Ice Tea
€4.50Jus de mangue
€4.50Jus de coco
€4.50Ice tea
€4.50
Bières 🍺
Saigon bierre
Bierre viet, blonde légère€8.00
