L'Inattendu

Ceviche de bar et saumon aux agrumes

Tempura de gambas à la japonaise

Mi-cuit de thon sur taboulé au matignon

Couteaux à l'ail rose de Provence et son coulis de persil

Oeuf poché à la crème au gingembre et citronnelle, zeste de citron vert

Carpaccio de noix Saint-Jacques rôties, Matignon de légumes

Sashimis thon et saumon, sauce soja et wasabi

Saint Pierre en filet, émulsion de crème au gingembre et citrrpulade onnelle

Noix de St-Jacques rôties émulsion à l'orange et crème citronnelle

Tournedos de boeuf Angus, girolles et purée d'Agathe à l'estragon

Canette en filet rôtie au miel, purée et fruits exotiques

Dos de saumon d'Ecosse rôti aux zestes de citron vert

Crumble aux pommes gala bio, coulis de fruits

Millefeuille maison aux framboises et sa crème pâtissière

Tarte au citron maison et son coulis de fruits rouges

Framboises à la crème fouettée et son coulis de fruits au gingembre