About Villa Yora
La Villa Yora est un restaurant péruvien niché au cœur de Pigalle, spécialisé dans la cuisine Nikkei, une fusion exceptionnelle entre les traditions péruviennes et les techniques japonaises. Notre carte est imaginée et signée par le talentueux chef José Arias, qui marie habilement les saveurs traditionnelles et les techniques modernes.
LES ENTRÉES ANTICUCHOS
ANTICUCHO DE POLLO
Crème huancaina et sauce miso.€12.00ANTICUCHO DE CARNE
Crème huancaina et sauce miso.€15.00TARTARE DE GAMBAS
Maracuya lait coco.€15.00
LES ENTRÉES CEVICHE
CLASSICO DAURADE
Poisson blanc selon arrivage, patates douces, maïs choclo, cancha et leche de tigre.€15.50THON
Thon albacore, sauce ponzu, sauce à l’aji amarillo, maïs choclo et oignons rouges.€16.00SAUMON
Saumon, maïs choclo, oignons rouges, mousse d’avocat et sauce nikkei.€15.00
LES PLATS
LOMO SALTADO
Bœuf sauté au wok, sauce soja, oignons, tomates, aji amarillo, coriandre, pommes de terre et riz basmati.€27.00AJI DE GALLINA
Poulet effiloché, sauce piment doux jaune, lait, pain et riz basmati.€23.00CHAUFA LÈGUMES EN SALSA PACHI KAY
Légumes aux sésames et nouilles.€16.00
LE PLAT SIGNATURE DU CHEF
EL PULPO
Poulpe grillé en salsa anticuchera, mousseline de pommes de terre Aji Amarillo, chorizo grillé, sauce miso et chimichurri.€28.00
NIKKEI
Découvrez les nigiris, les sushis péruviens.
NIGIRI DE DAURADE SALSA AJI AMARILLO 3 pièces
€11.00Gluten freeNIGIRI DE SAUMON NIKKEI 3 pièces
€12.00El famoso guacamole & tortillas
€12.00
ACCOMPAGNEMENTS
Frites de patates douces crème huancaina
€6.00Riz choclo coriandre
€4.00Poêlée de légumes sautés Aji Panca
€5.00
DESSERTS
CHEESECAKE AU THÉ VERT MATCHA ET BISCUIT OREO
€9.00ENCANELADO DE CANELA ET PISCO DULCE DE LECHE
€7.50
SOFTS 33cl
COCA COLA
€6.00COCA COLA ZERO
€6.00INKA COLA
€6.00JUS DE FRUITS (Chicha Morada, Maracuya)
€6.00PERRIER
€5.00EVIAN
€5.00BADOIT
€5.00
Bières bouteilles 33cl
CUZQUENA GOLDEN LAGER 4,9°
€6.00CUZQUENA BLACK LAGER 5,6°
€6.00CUZQUENA BLACK LAGER 4,8°
€6.00
SANS ALCOOL
THÉ MUNA GLACÉ
€8.00MARACUYA
€8.00CHICHA MORADA
€8.00
VINS SUD AMÉRICAINS ROUGE
TARAPACA RESERVADO 2021
Chili.€38.00RUTINI COLLECTION RESERVE 2020
Argentin Mendoza.€58.00TACAMA ROUGE 2020
Sélection spéciale Pérou.€55.00
VINS SUD AMÉRICAINS ROSÉ
FINCA EL ORIGEN
Argentine.€30.00
VINS SUD AMÉRICAINS BLANC
SAUVIGNON BLANC 2021
Trapiche Melodias - Argentine.€35.00FINCA EL ORIGEN 2021
Reserva estate Torrontes - Argentine€38.00CHARDONNAY 2021
Cousino Macul antiguas reservas - Chili.€45.00
VINS FRANCE ROUGE
PINOT NOIR 2020
Domaine de Martinolles Pays d’Oc - France.€30.00CHINON LES GRAVES 2022
Domaine Fabrice Gasnier.€38.00MINERVOIS 2019
Pierre Fil “Orebus”€45.00GEVREY CHAMBERTIN 2013
Famille Picard.€95.00CÔTE RÔTIE 2020
Lafoy Prélude.€110.00
VINS FRANCE ROSÉ
“CLUB” DE CHATEAU PAS DU CERF
IGP Var.€28.00WHISPERING ANGEL
Château D’Esclans Côte de Provence.€47.00
VINS FRANCE BLANC
CHARDONNAY 2022
Domaine de Martinolles Pays d’Oc - France.€30.00SAINT VERAN 2022
Domaine de la Feuillarde.€42.00SANCERRE 2022
Domaine Aurore Dézat.€47.00POUILLY FUISSÉ 2020
Château Lachaize.€65.00MERCUREY PREMIER CRU 2017
Domaine Voarick.€95.00PULIGNY MONTRACHET2020
Château de Melin.€130.00
