About Bouyon Belleville - Paris 20ème - Belleville
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ENTRÉES
TRINI CORN SOUP
Soupe de maïs au lait de coco, tuile de dentelle, pickles d’oignons végétarien€12.00OEUF MOLLET
Oeuf mollet mariné, mélange d’épices du chef), pain toasté, compotée d’oignons€12.00TARTARE DE DAURADE
Daurade & poisson fumé, vinaigrette de maad , huile des Baux AOP, émulsion hibiscus, poivre de Penja€16.00
PLATS
ATTIÉKÉ POISSON
Maquereau en portefeuille mariné maison, Attiéké IGP, abricots, pikliz, aïoli€22.00ATTIÉKÉ POULET
Cuisse de poulet entière, marinée maison, Attiéké IGP, abricots, pikliz, aïoli€22.00JOLLOF RICE POISSON
Maquereau en portefeuille mariné maison, riz cassé à la tomate et aromates, crudités€20.00JOLLOF RICE POULET
Poulet en portefeuille mariné maison, riz cassé à la tomate et aromates, crudités€20.00LE BOUYON
Soupe vitaminée à base de joue de bœuf et de légumes du moment€26.00COLOMBO DE PLANTAIN
Curry de banane plantain aux petits légumes€16.00
TO SHARE
BROCHETTES DE BŒUF x 4
Brochettes de bœuf marinées (4 pièces), épices kankankan, sauce vierge€12.00CROQUETTES DE PLANTAIN ‘PPP’ x 3
Croquettes de banane plantain parmesan râpé, mayonnaise piment végétarien€9.00GOMBOS GRILLÉS
Sauce spicy mango, crème d’arachide, condiment gingembre-citron, cajou concassée€9.00HUMMUS DE NIÉBÉ
Purée de haricots niébé, chips de pain pimentées, huile menthe/moringa, mélange d’épices€9.00ALLOCO
Banane plantain frites et fondantes€8.00JOLLOF RICE
Riz cassé à la tomate et aromates€8.00ATTIEKE
Semoule de manioc fermentée et cuite à la vapeur€8.00RIZ BLANC
Riz cassé long cuit à l’étouffée€6.00
DESSERTS
POIRE POCHÉE À L'HIBISCUS
oire pochée, ganache chocolat, sirop d'hibiscus, crumble maison€9.00DÉGUÉ
Fromage blanc parfumé, chantilly moringa, crème anglaise, tapioca€8.00BLANC-MANGER COCO
Flan au lait de coco, coulis de fruits de saison, crumble maison€7.00
