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About SHABESTAN - Grenelle
Sur la rive gauche, Shabestan s’est installé dans le 15e arrondissement, dans un Paris où les façades haussmanniennes font face à la Tour Eiffel et au Champ-de-Mars. Un quartier profondément parisien, tourné vers ce que la ville a de plus monumental, où la cuisine persane de la maison s’impose comme une évidence dans ce paysage.
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Toujours accompagné d'un pain traditionnel maison

Shirazi
Dès de crudités assaisonnés
€7.00
Mast o mosir
Yaourt à l'échalotte persane séchée
€8.00
Mast o khiar
Yaourt, concombre et menthe séchée
€7.00
Taboulé
Salade de persil
€7.00
Salade olivier
Macédoine d'effiloché de blanc de poulet, légumes et pomme de terre.
€9.00
Houmous
Purée de pois chiches au sésame, sumac
€8.00
Mirza ghasemi
Aubergine fumée, tomate, ail et oeuf
€10.00
Kashk bandemajan
Caviar d'aubergines aux herbes aromatiques
€10.00
Dolmeh bargeh mo
Feuilles de vigne farcies au riz
€7.00
Dolmeh felfel
Poivron farcie au riz, herbes et viande
€13.00
Koukou sabzi
Soufflé aux herbes, oeufs et noix
€9.00

Servis selon la tradition, avec du riz au safran OU accompagnement au choix

Idéal pour la découverte de la culture persane!

Assortiment de brochettes pour 3 personnes
6 grillades: 4 koubideh, 1 barg , 1 djoujeh-bi + 3 riz nature au safran
€85.00
Assortiment de brochettes pour 2 personnes
4 grillades ( 2 Koubideh, 1 Barg ( filet d'agneau), 1 Djoujeh-bi ( Blanc de poulet) + 2 riz nature au safran
€60.00
Sélection d'entrées pour 2 personnes
Trois entrées froides ( Mast-o-khiar/ Mast-o-mosir/ Salade Olivier) + 2 entrées chaudes( Mirza ghasemi/ Kashk bademjan) + 2 pains traditionnels persan.
€30.00
Sélection d'entrées pour 4 personnes
Trois entrées froides ( Mast-o-khiar/ Mast-o-mosir/ Salade Olivier) + 2 entrées chaudes( Mirza ghasemi/ Kashk bademjan) + 4 pains traditionnels persan.
€50.00
Assortiment de brochettes pour 4 personnes
8 grillades : 5 Koubideh/ 2 Djoujeh-bi / 1 Barg + 4 riz nature au safran
€110.00

Shirin polo
Cuisse de poulet mijotée, riz safrané, pistaches, amandes et zestes d'orange
€23.00
Albaloo polo
Cuisse de poulet mijotée et riz aux griottes.
€23.00
Zereshk polo
Cuisse de poulet mijotée, riz aux baies d'épine-vinette
€23.00
Baghali polo
Souris d'agneau confite, riz aux fèves et aneth
€26.00

Nos poissons sont servis avec un accompagnement au choix

Excellente pour la santé et toujours accompagné d'un pain traditionnel maison

Fait-maison par notre pâtissier

Ghormeh sabzi
Sauté de veau, sauce aux herbes aromatiques, haricotes rouge et citron sec.
€20.00
Bamieh
Gombos mijotés à la sauce tomate pimentée, riz au safran
€18.00
Gheymeh bademjan
Sauté de veau, mijoté de pois cassés à la sauce tomate et aubergines grillées.
€20.00