About Bon
Une carte originale qui fait la part belle aux saveurs de l’Asie, avec des inspirations plus directes du Sud de la Thaïlande , l’Indochine et le Vietnam
Entrées
Foie gras de canard frais, chutney mangue
Foie gras poêlé pressé en terrine, chutney de mangue épice / piment avec pain toasté€30.00Saumon new style
€17.00Tartare d'avocat, mangue, saumon
Tartare d’avocat, de mangue et de saumon assaisonné avec une sauce nem, pépin de grenade et coriandre, servit avec une mayo uzu pon€18.00Aubergine laquée, sauce miso
Aubergine frit quelques secondes puis caramélisée sous la salamandre avec une sauce miso (entrée sucrée/salé)€15.00Nems légumes
2 nems frits par personne (carotte, pois gourmand, aubergine, poireau) servi avec une sauce poisson thaï, sucrine et menthe fraîche, coriandre, citron vert.€15.00Nems poulet curry
4 Petites pièces par personne servis avec une sauce poisson thaï, sucrine et menthe fraîche, coriandre et citron vert.€16.00Nems crevettes coriandre
4 petites pièces par personne servis avec une sauce poisson thaï, sucrine et menthe fraîche, coriandre, citron vert.€21.00Nems bœuf basilic
4 Petites pièces par personne servis avec une sauce poisson thaï, sucrine et menthe fraîche, coriandre et citron vert.€16.00Assortiment de nems
4 pièces par personne (1 poulet 1 bœuf 1 crevettes 1 légumes) servis avec une sauce poisson thaï, sucrine et menthe fraîche, coriandre, citron vert.€25.00Black Bon ®
Assiette de dégustation pour 2 personnes avec du thon mi-cuit, 2 raviolis canard laqué, 2 wonton de crevettes frit au wok, 1 crabe spring roll coupé en 2, et 2 nems de poulet curry.€50.00Raviolis Ha Kao aux crevettes
Raviolis blanc à base de crevettes et poireaux cuites à la vapeur avec sauce aigre doux pimenté.€26.00Crab spring rolls
€18.00Raviolis canard laqué
Raviolis blanc à base de canard laqué et shiitakes cuits à la vapeur, sauce à base de graines de soja.€21.00Assortiment de raviolis
2 raviolis canard laqué, 2 raviolis crabe artichauts, 2 raviolis crevettes et 2 wonton de crevette frit€32.00Raviolis crabe artichauds
€21.00thon mi cuit sésame et basilic
€21.00Wonton soup
€13.00
Plats
Les plats sont servis avec 2 Banh hoi . Accompagnement en supplement ( sauf les Pad Thai, Wok de bœuf haché, Soba saint-jacques et Teriyaki de boeuf ).
Daurade Royale en feuille de bananier
Filet de Daurade marinée dans du lait de coco, feuilles de citron, citronnelle et gingembre, enveloppé dans une feuille de bananier puis rôti au four accompagné d’une sauce nem/citronnelle/coriandre/ciboule.€25.00Pad Thai crevettes
Nouilles de riz sauté au wok avec des oeufs, des pousses de soja, de la ciboule thaï et de grosses crevettes de Madagascar le tout parsemé de cacahuètes€40.00Black Cod "c'est BON"
Filet de cabillaud mariné dans une pâte miso et du vinaigre de saké pendant 24 heures puis caramélisé au four.€44.00Wok de bœuf haché et basilic thaï
Cœur de rumsteack que l’on hache maison puis sauté au wok avec du basilic thaï, sel, poivre, ail et piment rouge (plat très relevé mais possible de faire sans piment).€31.00Pad Thai végétarien
Nouille de riz sauté au wok avec des œufs, des pousses de soja, de la ciboule thaï, des champignons pleurotte et du tofu le tout parsemé de cacahuètes concassées.€25.00"Larmes du Tigre"
Filet de boeuf mariné dans une oyster sauce, du cognac, sauce nuoc-mâm (citron et pâte de crevette, coriandre et citronnelle) puis grillé et tranchée finement€41.00Poulet croustillant "Sweet and Sour"
poulet désossé (haut de cuisse) frit en tempura, sauce sweet and sour (mangue/ananas/poivrons) et salade sucrine, c’est un plat sucré /salé.€23.00Poulet Grillé citronelle et piment
€20.00Cabillaud, Tom Yam
€22.00Crevettes sel et poivre
€36.00China town crispy duck
€32.00Pad thai poulet
€33.00emincé de veau krachai et poivre frai
€33.00
Garnitures
Riz laos, crevettes, herbes
Riz sauté parfumé avec crevettes de Madagascar, herbes et poivre.€8.00Riz frit curry
€8.00Légumes vapeurs, gingembre, coriandre
brocolis, pois gourmand, choux patchoï (choux chinois), et quelques pointes d’asperges vertes le tout assaisonné avec une sauce gingembre et coriandre€12.00Noodles légumes végétariens
Pâtes jaunes sautées accompagnées de légumes vapeur€17.00Bah noi
€10.00Pousses de soja sautées
€6.00riz blanc
€5.00
Desserts
Soupe mangue, coco, passion
mangue fraîche accompagnée d’un coulis de mangue et passion ainsi que du tapioca (perle du Japon) mélangé avec de la crème coco€13.00Petit baba, rhum, ananas
€10.00Crème de citron
€10.00Chocobon
Moelleux au chocolat maison cuit minute accompagné d'une glace€13.00
