About Le Janissaire
Le Janissaire, institution parisienne de la gastronomie turque 🧿, a concocté pour vous une sélection de plats idéalement pensée pour être dégusté à domicile. Profitez d’un repas comme au restaurant directement à la maison ou au bureau. Précision, avec vos mezzes et vos plats vous recevrez également du pain chaud et fait maison (comme le reste de nos préparations). Afiyet olsun !* *Bon appétit en turc
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Hindi sarma
€19.50Kasarli imam 🌱
€18.50Sultan sevdi
€19.50
Mezzes froids
Entrées froides
Ezme 🌶 🌱
Concassé de tomates, oignons et persil épicé 🌶(Végétariens 🌱)€10.00Tarama
Tarama blanc préparé avec soins par notre équipe de cuisiniersLe saviez vous ? La couleur rose souvent donnée au tarama est en réalité la conséquence de l'ajout d'un colorant alimentaire, au Janissaire on a préféré vous le confectionner au naturel sans ajouter de colorant pour préserver toute ses saveurs€11.00Humus 🌱
Onctueuse purée de pois chiches et sésame(Végétariens 🌱)€9.50Imam bayıldı 🌱
Aubergine préalablement cuite farcie d’une garniture aux oignons et aux poivrons(Végétariens 🌱)€12.50Sarma 🌱
Feuilles de vigne farcies de riz cuisiné aux pignons de pain et raisin sec agrémenté d’une subtile touche de cannelle, cumin et citron€9.00Soganlı ezme 🌱
Purée d’oignons, aubergines, tomate et poivrons(Végétariens 🌱)€10.50Patlican ezme 🌱
Caviar d'aubergine préparé a base de délicieuses aubergines grillé au feu de bois€10.00Beyin salata
Cervelle de veau à l’huile d’olive et au citron€15.00Mor lahana mezesi 🌱
Emincé de chou rouge au vinaigre et au yaourt à l’ail(Végétariens 🌱)€8.00Peynir sogus 🌱
Assiette de fromage feta, tomates et concombres à l'huile d'olive€9.00Sinkonta 🌱
Potiron délicatement confit aux oignons et à l'ail accompagné de sa sauce au yaourt€11.50Mor lahana salatasi 🌱
Émincé de chou rouge mariné au vinaigre(Végétariens 🌱)€6.50Kalamar salata
Salade de calamars, poivrons et cornichons parfaitement assaisonnée€11.00Kabak kizartma
Courgettes frites et sauce au yaourt à l'ail.€12.50
Mezzes chauds
Entrées chaudes
Manti
Mini ravioles turques à la viande hachée, sauce au yaourt à l'ail€14.00Borek 🌱
Rouleaux feuilletés au fromage de brebis agrémenté de persil frais(Végétarien 🌱)€9.50Mücver 🌱
Beignet de courgettes au fromage et aux pommes de terre(Végétarien 🌱)€12.50Sahanda sucuk pastırma
Poêlée de charcuterie turque à la tomate€15.00Acili karides tava 🌶
Grosses crevettes roses poêlées au beurre, ail et piment 🌶€18.00Kalamar pilaki
Calamars poêlés aux légumes et agrémentés de curry€13.00
Plats à base de Viandes 🥩
Hindi sarma
Escalope de dinde farcie au fromage, sauce à la crème et aux noix€19.50Sultan sevdi
Ragoût de viande hachée sur sa purée d'aubergines et yaourt à l'ail€19.50Iskender
Lamelles de viande au yaourt et à la tomate sur croûtons de pain turc poêlés au beurre€19.50Kuzu Hunkar
Ragout d'agneau sur son lit de crème d'aubergines au fromage€21.50Yogurtlu tavuk
Suprême de poulet cuisiné à la tomate sur son lit de purée d'aubergines et yaourt à l’ail€19.50Ali nazik
Mijoté de gigot d’agneau aux poivrons, oignons et tomates aromatisé d’origan et servi sur son lit de purée d'aubergines au yaourt à l’ail€21.50Hünkar begendi
Noix de veau cuisiné aux légumes du soleil et champignons sur son lit de crème d’aubergine au fromage€21.50Salçali tavuk
Émincé de blanc de poulet cuisiné aux légumes du soleil servi avec du boulgour préparé avec amour€18.50Adana
Brochette de viande hachée assaisonnée grillée au feu de bois Accompagnée de boulgour fraichement préparé et de salade€18.50Mantarli dana sote
Noix de veau cuisinée aux champignons et à la tomate€20.50Tavuk sis
Suprême de poulet mariné en brochette cuit au feu de bois Servi avec du boulgour fraîchement préparé et de la salade€19.00Karnıyarık
Aubergine farcie à la viande hachée€19.50Kiymali ispanak
Viande hachée cuisinée aux épinards frais et aux oeufs€18.00Karısık izgara
Assortiments de viandes grillées au feu de boisAccompagné de boulgour fraîchement préparé et de salade€23.00Sis kebap
Brochette de gigot d’agneau grillée au feu de boisUn délicieux goût de grillé et une viande d’une tendreté incomparable€23.00Izgara köfte
Boulettes de viande hachée grillées au feu de bois€18.50Musakka
Gratin de viande hachée, aubergines, pommes de terre et sauce BéchamelPREVOIR UN DELAI DE PREPARATION DE 30 MINUTES POUR CE PLAT€21.00Pirzola
3 pièces de côtes d'agneau grillées au feu de bois Accompagné de boulgour fraîchement préparé et de salade€26.00Böbrek izgara
Rognons d'agneau grillés sur lit de légumes.€19.50Kuzu sote
Dés de gigots d'agneau mijotés aux légumes.€21.00
Plats végétariens 🌱
Kasarli imam 🌱
Aubergine farcie aux légumes et au fromage€18.50Menemen 🌱
Oeufs brouillés aux oignons, poivrons et tomates€18.50Sinkonta 🌱
Potiron confit aux oignons et à l'ail, gratiné au fromage€18.50Mantarli kabak
Courgettes farcies aux champignons, ail et persil€17.50
Plats à base de produits de la mer 🐟
Filet de saumon cuit sur feu de bois
Filet de saumon cuit à la plancha sur feu de bois€20.00Kalamar ve karides pilaki
Duo de calamars et grosses crevettes roses sautés aux légumes€26.00
Fromages 🧀
Tulum
Fromage tulum (goût prononcé)€7.50Kashkaval
Fromage Kasar€7.50Beyaz peynir
Fromage feta€7.50Karısık peynir
Assortiment de fromages turcs€9.50
Desserts 🥧
Künefe
Moëlleux de cheveux d’ange fourré au fromage frais, servi chaud Difficile d’y résister 😋€10.00Cevizli baklava
Feuilleté aux noix€8.00Güllu lokum
Loukoums à la rose€6.00Meyve salatası
Salade de fruits frais€8.50Kabak tatlı
Potiron confit parfumé à la cannelle et au clou de girofle€8.50Sutlaç
Riz au lait à la canelle€8.00Helva
Confiserie au sésame et aux pistaches€7.00Balli yogurt
Yaourt au miel€7.50Karısık tatlı
Assortiment de desserts€10.00Flan au chocolat et noix de coco râpée
€8.00Armut tatlisi
Poire confite et coulis de chocolat.€8.50
Softs 🥤
Ayran 25cl 🥛
Boisson traditionnelle turque sans alcool à base de yaourt salé et d’eau€2.70Salgam : jus de carottes violettes épicé 🌶
Le salgam (prononcé shal-gam), est une boisson typiquement turque à base de carottes violettes, de boulgour et de piment, au goût surprenant mais excellent 👌€2.70Coca- Cola bouteille 25 cl
€2.50Coca-Cola Sans sucre bouteille 25 cl
€2.50Ice tea pêche 25cl
€2.50Jus de cerise 25cl
€3.00Vittel 50cl
€2.50Perrier 25 cl
€2.50
Bières 🍻
Bière Efes 33cl
Célèbre bière blonde turque 🍺€5.00
Raki
Alcool turc à base d'anis consommé en apéritif ou tout au long du repas il accompagnera à merveille vos mezze, poissons et viandes grillés On le surnomme lait 🥛 des lions 🦁
Yeni Rakı 35cl
€39.00Yeni Rakı 70cl
€69.00
Vins de Turquie 🍷
Yakut
Bouteille de 75 clVin turc rouge€25.00Yakut 1/2
Bouteille de 37.5clVin de turquie rouge€15.00Anfora Öküzgözü 75cl
Bouteille de 75 clVin turc rouge€34.00Lal
Bouteille de 75 clVin turc rosé€25.00Lal 1/2
Bouteille de 37,5 clVin turc rosé€15.00Çankaya
Vin turc blancBouteille de 75 cl€25.00
Vins de France 🍷
Bordeaux rouges Château Rocher Corbin Montagne Saint Émilion 75cl
€46.00Bordeaux rouges Château Siaurac Lalande de Pomerol 75cl
€74.00Vin blanc Chablis Vieilles Vignes Domaine Dampt 75cl
€41.00Vin blanc Pouilly Fumé Domaine de Maltaverne 75cl
€44.00Saint Pourçain rosé
Bouteille de 75 cl€35.00
Champagne 🍾
Champagne brut Pierre Mignon
Bouteille de 75cl€70.00
