Perlamatta on Deliveroo

About Perlamatta
Vous cherchez le meilleur de la cuisine Italienne? Vous avez frappé à la bonne porte 😍 Perlamatta, La Brasserie Romaine du 15e!
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Cremoso al mango & lime
Mousse légère de mascarpone à la noix de coco, mangue fraîche et crumble à l'huile d'olive, relevée de citron vert.
€10.00
Buy 1, get 1 free
Margherita Extra 🌿
Mozzarella di Bufala Campana AOP, tomates pelées,origan et basilic frais.
€15.00
Buy 1, get 1 free
Tiramisù classique au café
Le classique tiramisù au café, recette traditionnelle de la maison.
€9.00
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Tortino au chocolat et son cœur coulant aux fruits rouges
Moelleux au chocolat noir de qualité supérieure avec son cœur coulant de fruits rouges.
€11.00
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Insalata Perlamatta 🌿
Salade fraîche au fenouil, oranges, olives noires, grenade et champignons.
€15.00

Carpaccio de bœuf croquant à la truffe
Fines tranches de bœuf, pistaches torréfiées, mayonnaise de truffe noire et parmesan râpé.
€16.00
Arancini Cacio e Pepe
Boulettes de riz croustillantes au cœur fondant de pecorino romano et poivre noir.
€9.00
Capri Reinventata 🌿
Tomate cœur de bœuf et tomates cerises, mozzarella de bufflonne, pesto de basilic maison et crème d'olives noires.
€12.00
Burrata cremosa pistache 🌿
Cœur de burrata onctueux, feuilles de trévise croquantes et éclats de pistaches torréfiées, le tout sublimé par une délicate huile verte parfumée à l’origan.
€14.00
Gran Tagliere “Spettacolo”
Assortiment généreux de charcuteries italiennes et légumes grillés.
€18.00

Paccheri Gamberi
Paccheri al dente accompagnées de gambas savoureuses, parfumées à l’ail, au persil plat et aux petites tomates cerises.
€22.00
Mafaldine al ragù Bolognese
Mafaldine al dente nappées d’un ragù bolognais mijoté lentement pour une saveur authentique
€17.00
Mafaldine crémeuses à la truffe 🌿
Mafaldine délicatement enrobées d'une crème onctueuse à la truffe noire et sublimées par des copeaux de parmesan affiné.
€22.00
Rigatoni alla Norma 🌿
Rigatoni, sauce tomate maison, aubergines fondantes et ricotta salata.
€15.00
Rigatoni alla Gricia
Recette romaine authentique au guanciale poivré et pecorino romano AOP.
€16.00
Tagliolini Perlamatta
Tagliolini à la crème d’asperges, jambon de Parme et tomates cerises.
€21.00

Parmigiana di Melanzane 🌿
Mille-feuille traditionnel d'aubergines fondantes cuites au four, généreusement nappé de sauce tomate maison, de mozzarella filante et de parmesan.
€16.00
Pollo alla Siciliana
Cuisses de poulet braisées aux olives, câpres et citron, servies avec une caponatina d’aubergine.
€19.00
Cotoletta classica alla Milanese
Côte de veau panée comme à Milan, accompagnée d’une mayonnaise citronnée au paprika avec une garniture de votre choix :* Frites maison* Pommes de terre au four* Légumes de saison
€25.00
Tagliata di Manzo
Faux-filet de bœuf tendre et savoureux, coupé en tranches et parfumé au romarin et sel gros, accompagné d’une garniture à votre choix : * Frites maison* Pommes de terre au four* Légumes de saison
€27.00
Poulpe alla Plancia
Tentacules de poulpe saisis à la plancha, purée de pommes de terre et carottes violettes, et mangue aigre-douce.
€29.00

La meilleure pizza italienne à Paris

Margherita Extra 🌿
Mozzarella di Bufala Campana AOP, tomates pelées,origan et basilic frais.
€15.00
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Diavola
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, salami piquant et origan.
€17.00
La Gricia
Base blanche à la mozzarella, guanciale croustillant, poudre de pecorino et poivre noir.
€18.00
La Norma 🌿
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, aubergines frites et copeaux de ricotta salata.
€17.00
Regina di Perlamatta
Jambon cuit italien, lamelles de Champignon de Paris, sur une base de sauce tomate avec des tomates pelées et mozzarella Fior di latte
€18.00
Maria Luigia
Jambon de Parme AOP, mozzarella fior di latte, roquette et copeaux de Grana Padano AOP sur une base tomate.
€18.00
Tartufo Nero 🌿
Mozzarella fior di latte, crème de champignons, Grana Padano AOP et carpaccio de truffe.
€23.00

Tiramisù classique au café
Le classique tiramisù au café, recette traditionnelle de la maison.
€9.00
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Cremoso al mango & lime
Mousse légère de mascarpone à la noix de coco, mangue fraîche et crumble à l'huile d'olive, relevée de citron vert.
€10.00
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Tortino au chocolat et son cœur coulant aux fruits rouges
Moelleux au chocolat noir de qualité supérieure avec son cœur coulant de fruits rouges.
€11.00
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Montecucco i fontini doc 2021
Sec, agréablement fruité et saveurs prononcées.
€20.00
Vermentino di sardegna doc 2021
Arômes floraux prononcés, notes de fleur d’oranger - frais en bouche, sapide et équilibré.
€25.00
Prima Viola Maremma Toscana DOC
€34.00
Chardonnay Collio DOC
€23.00
Sauvignon Collio DOC
€23.00
Friulano Collio DOC
€42.00

Cerro dei Locchi Montecucco DOC
€22.00
Chianti colli aretini DOCG
Très fruité, arômes de fruits mûrs, bonne structure tannique, souple et bonne persistance.
€22.00
Nero d'Avola camporeale doc
Vin aux tanins vifs, de bonne persistance, arômes de prunes et mures et épices.
€25.00
Barbera d'Asti Patrizi DOCG
€24.00
Borgeri Rosso Bolgheri DOC
€30.00
Cannonau di Sardegna DOC
€30.00
Chianti Classico Ceppeto DOCG
€29.00
L'Addobbo Sangiovese Montecucco DOCG
€32.00
Pittoresco Maremma Toscana DOC
€27.00
Langhe Pinot Nero DOC
€25.00
Chianti Classico Ceppeto Riserva DOCG
€42.00
La Pace Cabernet Franc Maremma Toscana DOC
€47.00
Impronte Bolgheri Superiore DOC
€47.00
Barolo Patrizi DOCG
€50.00

Rosato di Sardegna
Couleur rose limpide, arômes fruités et floraux - fraîcheur et rondeur jusqu’en fin de bouche, avec un bon équilibre entre sapidité et acidité.
€27.00
Scricciolo Rosato Maremma Toscana
Robe rosée et brillante, notes fruitées et gourmandes. Idéal en apéro et avec de la charcuterie.
€22.00