Formule Buffet Mézzés 10 Personnes
5 Hors d'œuvre froid : Tabboulé, Hommos, Moutabbal, Chanklich, Salade Rahib et 5 Hors d'œuvre chaud : Sambousik fromage, Sambousik Viande Fatayer, Sfiha, Kébbé Krass Dessert : 2 pièces de Baklawas par personne Le tout présenté dans des plateaux décorés ! Pain, Olives et légumes marinés
Menu sandwich Beyrouth
1 sandwich au choix : chawarma, falafel ou kafta, 3 beignets salés au choix : fatayer, sambousik fromage, ou sambousik viande et 1 soda au choix
Menu sandwich Jounieh
1 sandwich au choix, 1 accompagnement ou 1 dessert (tabboulé ou hommos ou fattouche ou mahallabyeh ou meghleh ou baklawa), 1 soda au choix
Assiette végétarienne
Assortiment de 7 variétés végétariennes différentes (froides et chaudes) - Pain libanais
Mezzé pour 1 personne
Assortiment de 7 variétés différentes (froides et chaudes) - Pain libanais
Mezzé pour 2 personnes
8 variétés d'entrées froides et chaudes - Pain libanais
Mezzé pour 3 personnes
10 variétés d'entrées froides et chaudes - Pain libanais
Mezzé pour 4 personnes
14 variétés d'entrées froides et chaudes - Pain libanais (1 Sachet)
Mezzé prestige pour 4 personnes
6 entrées froides : hommos, moutabal, taboulé, mousakaa, rahib et chankliche / 8 entrées chaudes (2 pièces de chaque) : sambousek fromage, sambousek viande, falafel, fatayers, kebbe krass, safiha, jawaneh / plat chaud : 2 brochettes kafta, 2 brochettes chiche taouk de poulet ou chawarma viande ou chawarma poulet accompagné de salade orientale / 4 desserts au choix : 2 pièces de baklawas ou 1 mouhallabié ou 1 meghlé
Rahib
Salade d'aubergines grillées, tomates, citron, huile d'olive, ail
Hommos
Purée de pois chiches à la crème de sésame, citron et huile d'olive
Moutabal
Caviar d'aubergines à la crème de sésame, citron et huile d'olive
Moussaka
Aubergines au four cuisinées à la sauce tomate
Warak enab
Feuilles de vigne farcies de riz, tomate et persil
Tabbouleh
Tomate, blé concassé, menthe, persil, citron, huile d'olive et oignons
Fattouche
Salade mixte orientale, pain libanais grillé, citron et huile d'olive
Chankliche
Fromage au lait de brebis affiné, au thym, huile d'olive, tomates, menthe et persil
Les 4 hommos
Purée de pois chiches, viande d'agneau, pignons de pin, chawarma bœuf, sojok
Bemyeh
cornes grecques, huile d'olive, sauce tomate, coriandre
Moujadarra
mélange de lentilles et de riz, huile d'olive, oignons grillés
Warak enab
feuilles de vignes farcies de riz, tomates et persil
Laban bi khyar
yaourt frais légèrement aillé, concombre et menthe
Labneh
fromage blanc au lait de vache avec ou sans ail
Halloum
fromage à base de lait de brebis et tomate
Bastorma
viande de boeuf séchée et épicée
Rahib
salade d'aubergines grillées, tomate, citron, huile d'olive, ail
Salata
laitue, tomate, cocombre, radis, citron, huile d'olive
Tartare habra nayeh
Tartare libanais à base de viande d'agneau
Tartare kafta nayeh
Tartare libanais à base de viande d'agneau
Tartare kebbé nayeh
Tartare libanais à base de viande d'agneau
Hommos chawarma (viande de boeuf)
Hommos lahmé (viande d'agneau)
Falafel x4
Boulette de fèves et de pois chiches servis par 4 pièces
Fatayer x4
Chaussons aux épinards, citron servis par 4 pièces
Rakakat x4
Feuilleté au fromage servis par 4 pièces
Samboussek fromage x4
Rissole de fromage de brebis servis par 4 pièces
Samboussek viande x4
Rissole de viande de boeuf et pignon de pin servis par 4 pièces
Sfiha
Mini pizza à la viande d'agneau épicée (4 pièces)
Kebbé krass x4
Boulettes de viandes hachées de boeuf au blé concassé servis par 4 pièces
Kellage x4
Pain libanais grillé, farci de fromage et tomates grillées servis par 4 pièces
Arayess poulet x4
Pain libanais grillé, farci de blanc de poulet, citron et pignons de pin grillés servis par 4 pièces
Arayess kafta x4
pain libanais fourré à la viande kafta servis par 4 pièces
Sawda dajaj
foie de volaille poêlé au citron, ail et coriandre
Jawaneh
Ailes de poulets marinés à l'ail et au citron
Makanek
mini saucisses libanaises parfumées aux épices et nappées de jus de citron
Sojok
Saucisses de boeuf épicées et nappées de jus de citron
Foul moudamas
Fèves mijotées à l'huile d'olive, citron, tomate, persil et menthe
Soupe de lentilles
soupe traditionnelle au citron
Batata harra
pommes de terre sautées à l'ail et coriandre
Sandwich chawarma bœuf
Émincée de viande de bœuf marinée et grillée
Sandwich chawarma poulet
Émincé de poulet mariné et grillé
Sandwich taouk
Brochettes de poulet mariné au citron et à l'ail
Sandwich kafta
Brochettes de viande d'agneau hachée avec du persil et des oignons
Sandwich halloum
Fromage "salé" au lait de vache, chèvre et brebis
Sandwich labneh
Fromage blanc au lait de vache
Sandwich falafel
Boulette de fèves et de pois chiches
Sandwich hommos
Purée de pois chiches à la crème de sésame, citron et huile d'olive
Sandwich moutabal
Caviar d'aubergines à la crème de sésame, citron et huile d'olive
Chich taouk équilibré
2 brochettes de poulet mariné au citron et à l'ail et 2 salades libanaises : tabbouleh et salade du moine - Sous la forme d'un plateau repas
Samaya chawarma mixte
Émincés de viande de bœuf et de poulet marinés et grillés et 3 accompagnements : hommos, moutabal et tabbouleh - Pain libanais - Sous la forme d'un plateau repas
Samaya chiche taouk
2 brochettes de poulet mariné au citron et à l'ail et 3 accompagnements : hommos, moutabal et tabbouleh - Pain libanais - Sous la forme d'un plateau repas
Samaya kebab
2 brochettes de viande d'agneau marinée et 3 accompagnements : hommos, moutabal et tabbouleh - Pain libanais - Sous la forme d'un plateau repas
Samaya chawarma poulet
Emincé de poulet mariné et grillé et 3 accompagnements: hommos, moutabal et tabbouleh - Pain libanais - Sous la forme d'un plateau repas
Samaya mixte
3 brochettes mixtes : kafta, poulet, agneau et 3 accompagnements : hommos, moutabal et tabbouleh - Sous la forme d'un plateau repas
Samaya chawarma bœuf
Émincée de viande de bœuf marinée et grillé et 3 accompagnements : hommos, moutabal et tabbouleh - Pain libanais - Sous la forme d'un plateau repas
Samaya kafta
2 brochettes de viande d'agneau hachée avec du persil et des oignons et 3 accompagnements : hommos, moutabal et tabbouleh - Pain libanais Sous la forme d'un plateau repas.
Chawarma mixte
Émincés de viande de bœuf et de poulet marinés et grillés + un accompagnement au choix : frites ou riz
Chawarma poulet
Émincé de poulet mariné et grillé + accompagnement au choix : frites ou riz
Chiche taouk
2 brochettes de poulet mariné au citron et à l'ail + un accompagnement au choix : frites ou riz
Chawarma bœuf
Émincé de viande de bœuf marinée et grillée + un accompagnement au choix : frites ou riz
Kafta
3 brochettes de viande d'agneau hachée avec du persil et des oignons + un accompagnement au choix : frites ou riz
Kaftaharra
3 brochettes de viande d'agneau hachée avec du persil, piment et oignons + un accompagnement au choix : frites ou riz
Brochettes mixtes
3 brochettes différentes (kafta, chiche taouk, kebab) + un accompagnement au choix : frites ou riz
Gambas grillées
5 pièces + un accompagnement au choix : frites ou riz
Kebab
2 brochettes de viande d'agneau marinée + un accompagnement au choix : frites ou riz
Kastaleta
cotelettes d'agneau grillées (3p)
Samké mechwyeh
dorade grillée servis avec sauce tarator et fattouche
Kebbé bil siniyeh
Viande de bœuf, blé concassé et pignons de pin servie avec du yaourt concombre et une salade
Samké harra
Filet de dos de cabillaud au four, poivrons, pignons de pin, sauce tomate épicée servi avec des pommes de terre épicées - batata harra
Agneau farci
Gigot d'agneau, riz, viande hachée, pistaches et amandes grillées, pignons de pin, sauce épicée
Samaya samké harra
Filet de dos de cabillaud au four, poivrons, pignons de pin, sauce tomate épicée avec 3 accompagnements : hommos, moutabal et tabbouleh - Pain libanais
Pain libanais
Sachet de 5 pièces
Riz blanc
Frites maison
Toum
Sauce à l'ail
Taratore
Sauce à l'huile de sésame
Mouhallabyeh
Flan libanais à base de lait parfumé à l'eau de fleur d'oranger
Meghleh
Flan libanais à base de cannelle, pignons de pin, pistache, noix de coco
Baklawas
Douceurs feuilletés, pistaches, noix de cajou, pignons de pin
Maamoul
Sablés fourrés aux noix, aux pistaches ou aux dattes
Karabij
4 petits sablés aux pistaches avec leur crème spéciale
katayef
3 petites crêpes farcies à la crème de lait, sirop de sucre, pistache
Halawet al jeben
Rouleaux de fromage adouci, fourré à la crème de lait, pistache
Achta wa assal
Crème de lait, miel, banane, pistaches
Knéfé
Semoule fine grillée, fromage fondant, sirop de sucre parfumé à la fleur d'oranger
Ousmallyeh
Cheveux d'anges grillés fourrés à la crème de lait, sirop de sucre, pistache
Assortiment de desserts
Assortiment de 5 variétés de pâtisseries libanaises
Coca-Cola - 33cl
Goût original
Fanta orange
33 cl
Evian
50cl
Perrier
33cl
Eau pétillante
50cl
Orangina
33cl
Almaza
Bière libanaise 33cl
Clos Saint Thomas, vin rosé
75cl
Clos Saint Thomas, vin rouge
75cl
Clos Saint Thomas,vin blanc
75cl
Jus de fruit Orange
Jus de fruit Tomate
Jus de fruit Ananas