About ESCALE A HANOÏ 🍜
Voyagez dans l'art culinaire du Viêtnam chez ESCALE A HANOÏ ! 🥢
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Coca-cola 33 cL
€3.90Free with €30 spend
Popular with other people
Bobun bœuf🥩🥗🥒🥕🧅🥢
€17.00Bobun poulet🐓🥒🥗🥕🧅🥢
€17.00Bœuf sauté « luc lac » avec un œuf 🍳 🥩 🥒 🥗 🍚 🍅
€19.50Pho chin - Soupe de nouilles de riz au boeuf cuit🥢🍜🍲🥩🌿
€18.00Bun cha ha noi🐷🥕🍋🟩🥒🥗🍲🥢🍽️
€19.50Bò lá lốt-Boeuf grillé enveloppé dans des feuilles aromatisées
€18.90Nouilles sautées au boeuf🍝🥩🥬🥗🥕🥒🥢
€16.50Nouilles sautées aux légumes,poulet grillé à la citronnelle🥢🍝🐓🥒🥕🧅🫑🥜
€16.50Pho ga- Soupe au poulet nouilles de riz
€17.00Pho tai chin - Soupe de nouilles au boeuf cru et cuit 🍲🍜🥢🌿🥩
€18.50
Entrées
Pour commencer ou en accompagnement
Nem au porc🐷🌿🧅🥕🥗🥢
Des feuilles de riz garnie d'une farce à base de porc et de légumes frais mixés. Les nems sont frits pour le crousillant et servis avec une sauce de poisson ( nuoc mam)€8.50PopularBanh cuon-Crêpe vietnamienne au porc et aux crevettes à la vapeur 🐷🍤🥕🥗🥢
Crêpes vietnamiennes à la vapeur au porc et aux champignons noirs servis avec la sauce de poisson ( nuoc mam)€14.50PopularRouleaux de printemps aux crevettes 🍤 🥗 🥕
La garniture est enroulée dans une mince feuille faite à base de farine de riz (vermicelles de riz, salade, feuille de menthe, carotte, soja, cacahuète, oignons frits, crevettes )Servis avec la sauce hoisin et cacahouète .€10.50Raviolis aux crevettes frits🍤🥢
(5 raviolis frits aux crevettes)Raviolis croustillants garnis de crevettes, porc haché et pousses de bambou. Servis avec une sauce aigre-douce.€9.90Salade de mangue aux crevettes 🍤 🥭 🌿
Une salade plus fraîche que notre salade de mangue vietnamienne! Les fruits et légumes râpés ( mangues, carottes, des herbes, des cacahouètes) donnent la quantité parfaite de croquant. Il se marie à merveille avec la sauce traditionnelle « nuoc mam » et des crevettes bien frais !!!€13.50Rouleaux de printemps au poulet 🐓 🥗 🥕
La garniture est enroulée dans une mince feuille faite à base de farine de riz (vermicelles de riz, salade, feuille de menthe, carotte, soja, cacahuète, oignons frits, poulet grillé à la citronnelle )Servis avec la sauce sauce hoisin cacahouète.€10.50Rouleaux de printemps aux boeuf 🥩 🥗 🧅 🥕
La garniture est enroulée dans une mince feuille faite à base de farine de riz (Salade, feuille de menthe, carotte, soja, cacahuète, oignons frits, bœuf sauté aux oignons)Servis avec la sauce hoisin cacahouète.€10.50Tempuras de crevettes 🍤🍤🍤
Quatre beignets de crevettes dorés et croustillants servis avec la sauce Aiguë douce.€9.90Nems au poulet 🧅🥕🐓🌿🥢
(4 nems)Feuilles de riz garnies de poulet, carottes, champignons noirs, vermicelles de riz et oignons. Servis avec une salade, de la menthe et une sauce nuoc-mam€8.50Nems aux légumes🥕🧅🌿🥕🥢
Des feuilles de riz garnie d'une farce à base de legumes frais mixés ( carottes, oignons, pommes de terre, haricots mungo, pousses de bambou, champignons noirs, choux).Les nems sont frits pour le crousillant et servis avec une sauce nuoc man.€8.00Rouleaux de printemps au tofu 🥗🥒🌿🧅
La garniture est enroulée dans une mince feuille faite à base de farine de riz (vermicelle de riz, salade, feuille de menthe, carotte, soja, cacahuète, oignons frits, tofus frits sautés )Servis avec la sauce hoisin cacahouète€9.50Salade au bœuf cru 🥩 🥗
une salade à base de crudités et de très fines lamelles de filet de boeuf cru, marinées dans un mélange de jus de citron vert, de sauce de poisson ( nuoc mam) et des citronnelle, des oignons frits, des cacahuètes.€14.50Bánh Tôm Hà Nội🍤🥕🥒🥗🥢
Galette de patate douce avec les crevettes des carottes servis avec la sauce aiguë douce.€12.00Beignets de 🦑 calamars
9 pièces€9.90
Plats Complets 🍜
Nos plats traditionnels
Bœuf sauté « luc lac » avec un œuf 🍳 🥩 🥒 🥗 🍚 🍅
Un plat très populaire et réputé de la cuisine du Vietnam. Il se compose de viande de bœuf, généralement du faux-filet ou du rumsteck mis à mariner dans de nombreux aromates typiques de la gastronomie du pays, puis il est sauté et accompagné de crudités et de riz au tomate et œuf.€19.50Bò lá lốt-Boeuf grillé enveloppé dans des feuilles aromatisées
Bœuf grillé enveloppé dans les feuilles “La Lot”, servi avec salade verte, des crudités,vermicelles de riz, et sauce de poisson ( nuoc mam)€18.90Bun cha ha noi🐷🥕🍋🟩🥒🥗🍲🥢🍽️
Le bun cha est une spécialité emblématique de Hanoï. Ce plat associe du porc grillé, des boulettes de porc grillées, des nems croustillants, des vermicelles de riz, une sauce nuoc-cham parfumée et un généreux assortiment d’herbes fraîches pour une explosion de saveurs authentiquement vietnamiennes.€19.50Canard laqué aux tamarins servis avec du riz et un petit bouillon de boeuf 🦆 🧅 🌿
Délicieux canard laqué nappé d'une savoureuse sauce au tamarin, avec des oignons sautés. Accompagné d'un bol de riz blanc et d'un petit bouillon de bœuf. Un plat généreux, aux saveurs sucrées salées, typiquement vietnamiennes.€20.50Bœuf sauté aux oignons servis avec du riz blanc🧅🍛🌿🥗🥕🥒🥢
Un plat savoureux du boeuf tranché mariné sauté aux oignons servis avec du riz blanc et des crudités€16.50Cuisse de poulet grillé à la citronnelle 🐓 🥕 🥒 🍚
Savoureuse cuisse de poulet marinée à la citronnelle, grillée à la perfection pour révéler des arômes parfumés et une peau délicieusement dorée. Servie avec du riz blanc, des légumes marinés, du concombre frais et de la salade croquante. Un grand classique de la cuisine vietnamienne€16.00Nouilles sautées au boeuf🍝🥩🥬🥗🥕🥒🥢
Nouilles jaunes sautées au boeuf et des légumes.€16.50Porc caramel "thit kho" 🐷 🥒 🥕
Le thịt kho, ou porc au caramel est un des plats les plus connus de la cuisine vietnamienne,Ce plat à la saveur incomparable mélange le goût du caramel, du sauce de poisson et du gingembre.Servis avec du riz blanc, et des crudités€15.50Nouilles sautées aux légumes,poulet grillé à la citronnelle🥢🍝🐓🥒🥕🧅🫑🥜
Nouilles jaunes sautées au poulet grillé à la citronelle et aux légumes frais.Un plat savoureux et parfumé.€16.50Nouilles sautées au crevettes, légumes🍤🥗🥒🥕🍝🥢🫑
Nouilles jaunes sautées aux crevettes, carottes, pousses de soja, des oignons frites€17.50Nouilles sautées au Tofu frit et des légumes🍝🥒🥕🥗🫑🥢
Nouilles jaunes sautées au tofu frit, des légumes ( carottes, oignons)€16.50Saumon frit à la sauce du chef servis avec du riz blac et des crudités frais
Saumon frit à la sauce aiguë douce servis avec des crudités frais et du riz blanc€21.00Crevettes sautés au work avec un mélange de légumes frais servis avec du riz blanc
De savoureuses crevettes sautées au wok avec un mélange de légumes frais, assaisonnées d'une sauce maison légèrement parfumée, garnies d'oignons frits croustillants. Un plat équilibré, coloré et riche en saveurs, servi avec du riz blanc.€17.50Tofu frit sauté aux légumes saison
Tofu frit sauté aux légumes servis avec du riz blanc€15.50Crevettes sautées aigre-douce🍤🌿🥕🥗🥒🥢
Crevettes sauce aigre-douce, servies avec du riz blanc, une salade fraîche, des concombres et des carottes râpées. Un plat gourmand alliant des crevettes tendres, une sauce légèrement sucrée et acidulée, accompagné de légumes frais pour un repas équilibré et savoureux. 🍤🥕🥒🍚€17.50Tofu sauté “luc lac” avec un œuf 🍅🍳🥒🥕
Un plat très populaire et réputé de la cuisine du Vietnam. Il se compose du tofu mis à mariner dans de nombreux aromates typiques de la gastronomie du pays, puis il est sauté et accompagné de crudités et de riz au tomate et œuf.€18.50VeganCalamar sauté au saté servis avec du riz blanc, des crudités
Calamar sauté au saté accompagné de riz blanc et des crudités fraîches. Un plat parfumé, lègèrement épicé et riche en saveurs€18.50
J’aime Le Bobun & Nem ❤️
Passion Bobun !
Bobun bœuf🥩🥗🥒🥕🧅🥢
Highly rated· Salade d’origine vietnamienne, composée de vermicelles de riz, de crudités, du bœuf, des nems au poulet, cacahuètes et oignon frit, servis avec la sauce de poisson ( nuoc mam)€17.00Bobun poulet🐓🥒🥗🥕🧅🥢
Salade d’origine vietnamienne, composée de vermicelles de riz, de crudités, du poulet grillé , des nems au poulet, cacahuètes et oignon frit, servis avec la sauce de poisson ( nuoc mam)€17.00PopularBobun tofu🌿🥒🥗🥕🧅🥢
Salade d’origine vietnamienne, composée de vermicelles de riz, de crudités, des tofus sautés , des nems au végé, cacahuètes et oignon frit, servis avec la sauce de poisson ( nuoc mam)€17.00Bobun crevette🍤🥕🥗🧅🥒🥢
Salade d’origine vietnamienne, composée de vermicelles de riz, de crudités, des crevettes sautées , des nems au poulet, cacahuètes et oignon frit, servis avec la sauce de poisson ( nuoc mam)€18.00Bobun saumon à la sauce tomate🐟🥗🧅🥒🥕🥢
Un délicieux Bo Bun composé de vermicelles de riz, de saumon grillé, d'oignons sautés et d'une savoureuse sauce tomate maison. Accompagné de salade fraîche, de carottes marinées, d'herbes aromatiques et de cacahuètes croquantes. Servi avec une sauce nuoc-mâm pour un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise.€22.00
Soupes & Phos 🍲
Pour se réchauffer durant vos longues soirées l'hiver
Pho chin - Soupe de nouilles de riz au boeuf cuit🥢🍜🍲🥩🌿
Le Phở, emblème de la cuisine vietnamienne, est composé de nouilles de riz, de fines tranches de bœuf et d’herbes fraîches, le tout sublimé par un bouillon parfumé mijoté pendant de longues heures. Servi avec du citron vert, des pousses de soja et de la coriandre, il offre un équilibre parfait entre fraîcheur, finesse et richesse aromatique. Une soupe authentique, réconfortante et pleine de saveurs.€18.00PopularPho tai chin - Soupe de nouilles au boeuf cru et cuit 🍲🍜🥢🌿🥩
La soupe pho se compose de nouilles de riz, de tranches de bœuf et d’herbes aromatiques, le tout arrosé d’un bouillon savoureux et parfumé savamment préparé par une cuisson de longues heures. Citron vert, piment frais ou sauce piquante l’accompagnent pour former un étonnant bouquet de saveurs et d’odeurs.€18.50Pho ga- Soupe au poulet nouilles de riz
Le Phở Gà est une soupe traditionnelle vietnamienne préparée avec des nouilles de riz, de tendres morceaux de poulet et un bouillon maison mijoté pendant de longues heures. Servi avec du citron vert, des pousses de soja et des herbes fraîches, il offre une expérience à la fois légère, parfumée et réconfortante.€17.00Pho tai - Soupe de nouilles de riz au boeuf cru 🌿🍲🥩🥢🍜
Le Phở Tái est l’une des spécialités les plus emblématiques du Vietnam. Il se compose de nouilles de riz et de fines tranches de bœuf crues, délicatement cuites par un bouillon maison brûlant, mijoté pendant de longues heures avec des os de bœuf et des épices. Servi avec du citron vert, des pousses de soja, de la coriandre et des herbes fraîches, il offre un équilibre parfait entre la tendreté de la viande, la richesse du bouillon et la fraîcheur des aromates. Un plat authentique, raffiné et réconfortant.€18.00Soupe nouilles aux canards laqués🍜🍲🥢🌿
Soupe nouilles aux canards laqués.€18.50Soupe nouilles raviolis au crevettes et des crevettes 🍜🍤🌿🍲🥢
Soupe nouille raviolis aux crevettes et des crevettes.€18.50
Desserts
Pour les plus gourmands
Chè xoài- Tapioca au lait de coco, mangue fraîche, cacahouètes 🥥 🥭
Crème de lait de coco aux perles de tapioca et mangue fraîche avec des cacahouètes.€7.50PopularBoisson Dessert – Haricots rouges au lait de coco🫘 🥥
Une délicieuse boisson-dessert vietnamienne à base de haricots rouges, de lait de coco onctueux, d'agar-agar, de gelée de coco et de cacahuètes croquantes. Servie bien fraîche, elle offre un parfait équilibre entre douceur, fraîcheur et gourmandise. 🫘🥥€7.50Perle de coco haricot mungo, lait de coco, sésame 🥥
Délicieuses perles de coco haricot mungo à la texture moelleuse, servies avec un onctueux lait de coco et parsemées de sésame grillé pour une touche parfumée et gourmande. Un dessert traditionnel, délicat et réconfortant. 🥥€6.00chè ba màu (dessert 3 couleurs)
Dessert traditionnel vietnamien composé de gelée de pandan (aga aga), litchi, mangue, châtaigne d'eau, lait de coco sucré et glace pilée. Un mélange de textures et de saveurs tropicales, à la fois frais, gourmand et rafraîchissant. 🥥🥭🌴€7.50
Hanoi Fresh 🧊
Découvrez nos thés frais !
Ca phe sua da-Cafe vietnamien glacé
Café vietnamien glacé préparé avec un café intense et du lait concentré sucré, servi sur glace. Une boisson emblématique du Vietnam, à la fois douce, onctueuse et riche en arômes, idéale pour une pause rafraîchissante.€7.50Thé olong jasmin glacé au citron
Thé o-long jasmin, citron frais, légèrement sucré et servi avec des glaçon. Une boisson rafraîchissante, parfaite pour accompagner votre repas vietnamien.€7.00Prune Sada Salé
Soda pétillante au prune salé, citron vert. Une boisson rafraîchissante au parfait équilibre entre le sucré, l'acidulé et une légère touche salée.€7.00
Softs 🥤
Boissons fraîches
Coca-cola 33 cL
€3.90Free with €30 spendLipton IceTea
€3.90Orangina 33 cL
€3.90Evian 50cl
€3.00Bière sai gon 33cl
La célèbre bière vietnamienne au goût léger et rafraîchissant, avec une fine amertume et des notes maltées. Servie bien fraîche, elle accompagne parfaitement les spécialités vietnamiennes. 🍺€7.50Coca zéro
€3.90
Accompagnements
Riz cantonais vietnamien
Riz sauté préparé à partir de riz parfumé, revenu au wok avec des œufs brouillés, des petits pois, des dés de porc et des légumes. Un grand classique de la cuisine asiatique, savoureux et généreux. 🍚🥚🐖€10.00Riz sautées à l’ail
Riz parfumé sauté au wok avec des œufs brouillés et de l’ail finement haché. Un plat simple, savoureux et parfumé, relevé par l’arôme délicat de l’ail. 🧄🍚🥚€10.00Nouille sauté au légumes
Nouille sauté nature aux légumes ( carottes, pousse de soja)€10.00Vermicelle de riz
Vermicelles de riz à€6.00Riz sauté à la sauce tomate et oeufs brouillés
Riz sauté à la sauce tomate et œufs brouillés. Un plat simple et savoureux, préparé avec du riz parfumé, des œufs moelleux et une délicieuse sauce tomate légèrement relevée. 🍅🍚🥚€10.00Riz blanc nature
Riz blanc parfumé€4.50
Menu De Escale a Hanoi
Découvrez nos menus à prix avantageux
Menu Midi (Entrée + Plat + Boisson)
Profitez d’un menu complet et gourmand comprenant une entrée, un plat principal et une boisson. Une formule idéale pour le déjeuner, savoureuse, équilibrée et authentiquement vietnamienne.€19.90Menu Phở & Cafe vietnamien glacé
Un délicieux Phở accompagné d'un café vietnamien glacé au lait concentré.€22.50Menu Bò Bún & Thé Glacé Aux Fruits
Un Bò Bún frais accompagné d'un thé glacé Oolong Jasmin aux fruits.€22.50
