Le Buffet des Françaises

Formule

Salade d’endives, bleu d’auvergne, vinaigrette et noix rôties

Velouté de châtaignes et crème de parmesan

Fondue de poireaux aux pommes fruits

Ecrasé de pomme de terre truffé

Œuf mimosa bio, aïoli d’avocat et câpres frites

Saumon gravlax maison et tartare de betterave

Ceviche de rouget minute aux fruits frais

Burratina crémeuse et fenouil fumé aux baies roses

Os à moelle rôti, crumble d’herbes et pain grillé

Parmentier de pintade fermière à l’estragon

Bœuf Bourguignon en tataki

Tourte au magret de canard et cèpes et sauce au cognac

Cecina de bœuf de Galice

Gouda à la truffe

Jambon Iberico 24 mois d’affinage et guindillas

Tarama maison à la truffe noire

Jus de fruits au choix

Viennoiserie au choix

Pot de pate chocolat-noisette maison

Œuf au choix

Plat au choix

Accompagnement au choix

Dessert au choix

Crème brulée praline et Chartreuse verte

Cookie au chocolat minute et caramel beurre salé

Mousse au chocolat

Thonon 75 cL

Chateldon 75 cL

Coca-Cola 33 cL

Coca-Cola zéro 33 cL

Jus Alain Milliat pomme 33 cL

Jus Alain Milliat tomate 33 cL

Jus Alain Milliat orange 33 cL

Jus Alain Milliat ananas 33 cL

Cidre bouteille - Fils de Pomme « La coquette » 33 cL

Cidre bouteille - Fils de Pomme « L’Audacieux » 33 cL

Alpilles IGP, Aimée des Alpilles 75 cL

Côte de Provence AOC, Domaine La Rouillère 75 cL

Côtes de Provence Cru Classé AOC, Château Sainte-Marguerite 75 cL

Menetou -Salon AOC, Domaine de Loye 75 cL

Chablis AOC, Domaine Gueguen 75 cL

Pays D’Oc IGP, Viognier « Le Versant »

Côte de Gascogne IGP, Domaine de Maouries 75 cL

Alsace AOC, Pinot Gris, Domaine Mittnacht 75 cL

Côte Chalonnaise AOC, Chardonnay « Millebuis » 75 cL

Pessac Leognan AOC, Château Tour Leognan 75 cL

Pouilly Fuissé AOC, Vincent Girardin, Vieilles Vignes

Savigny -Lès -Baune 1er Cru AOC, Domaine Chanson 75 cL

Saumur AOC, Château Fouquet 75 cL

Hautes Côtes de Nuits AOC, Domaine Cornu 75 cL

Château neuf Du Pape AOC, Château la Nerthe 75 cL

Côte du Rhône Villages AOC, Massif d’Uchaux, Domaine de la Renjarde 75 cL

Côte du Rhône AOC, Château de Monfrin 75 cL

Pic Saint -Loup AOC, Mas de l’Oncle, Elégance 75 cL

Crozes -Hermitage AOC, David Reynaud 75 cL

Côtes de Bourg AOC, Château de Barbe, Pourpre 75 cL

Saint -Emilion Grand Cru AOC, Château Cartier 75 cL

Nuits -Saint -Georges AOC, F. Magnien, Vieilles Vignes 75 cL

Champagne Veuve Cliquot, Brut Carte Jaune 75 cL