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About Perles de Couscous
L’Art du Couscous Authentique Marocain Perles de Couscous est une marque dédiée à la valorisation du couscous traditionnel marocain, inspirée du savoir-faire ancestral de femmes marocaine, notamment celles de Salè, réputées pour leur maîtrise unique de la semoule roulée à la main. Nous produisons un couscous authentique, haut de gamme, élaboré dans le respect des techniques artisanales tout en garantissant une hygiène et une qualité irréprochables grâce à une production en laboratoire professionnel implanté à Chevilly-Larue.
Entrées
Tektouca
Poivrons grillés et tomates mijotées, relevés d’ail et d’huile d’olive.€4.90Salade marocaine
Assortiment de tomates, oignons, concombres et poivrons assaisonné au citron et à l’huile d’olive, pour une fraîcheur naturelle.€4.50Brick au thon
Croustillant garni de thon, d’un écrasé de pommes de terre et d’œuf.€4.70Pastilla au poulet
Feuilleté croustillant garnie de poulet mijoté, d’amandes et d’épices douces, pour un mélange sucré-salé raffiné.€6.50
Couscous
Couscous-Végétarien / légumes
Un plat léger composé de semoule accompagnée de légumes frais mijotés et d’épices douces.€11.50Couscous-Merguez
Semoule légère accompagnée de légumes mijotés et de merguez grillées.€15.90Couscous-Poulet
Semoule légère servie avec une cuisse de poulet fondante et des légumes mijotés aux épices marocaines.€14.90Couscous-Boulettes
Semoule légère, légumes mijotés et boulettes savoureuses.€16.90Couscous-agneau
Semoule légère, légumes mijotés et viande d'agneau tendre.€19.50Couscous-Brochette de poulet
Semoule légère, légumes mijotés et brochettes de poulet grillées.€17.90Couscous-ROYAL
Semoule légère servie avec des légumes mijotés, accompagnée de merguez grillées, de poulet, d’agneau et de boulettes de viande hachée.€22.90
Tajines
Tajine-Agneau pruneaux et amandes
Agneau fondant aux épices, pruneaux sucrés, amandes croquantes et œuf dur.€18.90Tajine-Poulet, olives et citron confit
Poulet mijoté avec olives vertes et citron confit, pour un équilibre parfait entre douceur, acidité et tradition€16.50Tajine-Agneau aux légumes
Agneau cuisiné avec des légumes de saison, parfumés d'épices marocaines.€17.50Tajine-Poulet, raisins et oignons
Poulet fondant avec oignons et raisins secs confits, offrant un équilibre sucré-salé.€16.50Tajine-Boulettes de kefta
Boulettes de viande parfumées aux herbes dans une sauce tomatée onctueuse, relevée d’ail et de coriandre€16.50Bœuf, pommes de terre et olives
Bœuf tendre mijoté à la marocaine, pommes de terre fondantes et olives.€17.00
Dessert
Tiramisu fait maison
Crème mascarpone onctueuse, biscuits moelleux imbibés de café, agrémentés d’une touche de cacao.€4.90Pannacotta à la fleur d'oranger
Crème onctueuse sublimée par le parfum délicat de la fleur d’oranger, pour une touche raffinée et légère€4.90
Boissons
Eau plate
Cristalline€1.50Eau pétillante
Canette 33cl€2.00Thé à la menthe
Infusion traditionnelle marocaine à la menthe.€2.00Coca cola
Canette 33cl€2.00Coca Zero
Canette 33cl€2.00Orangina
Canette 33cl€2.00Oasis Tropical
Canette 33cl€2.00