La Cave

Ravioles de volaille fermière, jus corsé et figue fraîche

Céviché de daurade, fenouil et raisin blanc, gel de pomme et huile d'estragon

Poulpe snacké aux câpres, caviar d'aubergines et jus de tomates fumés

Oeuf bio en aspic, haddock et légumes printaniers

Cabillaud rôti, jus de coquillages, purée de carotte au curcuma et légumes verts

Poitrine de cochon confite, pomme de terre grenaille shitakés creme a l ail

Risotto de petit épeautre, jus de champignon, shitake cèpes et eryngii

Moelleux au chocolat, sauce chocolat et caramel beurre salé

Assiette de fromages affinés par « Un brin d’amour » 🧀

Tiramisu au bourbon du Kentucky et fraises

Vin surprise

Vin surprise

La Vals, belle eau gazeuse de l’Ardeche