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About Mama Africa – Montreuil
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Plats principaux
Thieb rouge poulet
Thieb Rouge PouletRiz rouge traditionnel sénégalais mijoté dans une sauce tomate savoureuse, accompagné de morceaux de poulet tendre et bien dorés. Le tout est relevé d'épices africaines et agrémenté de légumes fondants, offrant un plat généreux, parfumé et authentique. Un incontournable de la cuisine africaine, riche en goût et en caractère.€23.00Yassa poulet
Yassa PouletPoulet mariné au citron et aux épices, puis doré et servi sur un lit de riz blanc parfumé. Accompagné d'oignons fondants longuement mijotés, ce plat emblématique du Sénégal offre un parfait équilibre entre acidité, douceur et saveurs authentiques.€23.00Mafé poulet
Mafé PouletPoulet tendre longuement mijoté dans une sauce onctueuse à base de pâte d'arachide, relevée d'épices africaines. Servi avec du riz parfumé et accompagné de légumes fondants, ce plat emblématique d'Afrique de l'Ouest séduit par sa richesse, sa douceur et son goût généreux.€23.50Attiéké poisson
Attiéké PoissonSemoule de manioc légère et parfumée, accompagnée de poisson grillé délicatement assaisonné et braisé. Servi avec des oignons fondants, une salade fraîche de tomates et une touche de citron, ce plat emblématique ivoirien offre un équilibre parfait entre fraîcheur, fondant et saveurs grillées. Un incontournable authentique et généreux.€23.50Foutou banane sauce graine
Foutou banane & sauce graineFoutou banane pilée, à la texture fondante et onctueuse, accompagné de sa sauce graine traditionnelle longuement mijotée. Une sauce riche et parfumée à base de noix de palme, relevée juste comme il faut, pour un plat emblématique de l'Afrique de l'Ouest, généreux et plein de caractère.€23.50Placali sauce gombo
Placali Sauce GomboPâte de manioc finement fermentée, à la texture lisse et fondante, servie avec une sauce gombo savoureuse et légèrement gluante, mijotée aux épices africaines traditionnelles.Un plat authentique et réconfortant, emblématique de la cuisine d'Afrique de l'Ouest, idéal pour les amateurs de saveurs traditionnelles.€23.50Placali sauce graine
Placali Sauce GrainePâte de manioc finement fermentée, à la texture souple et fondante, accompagnée d'une sauce graine riche et onctueuse à base de noix de palme. Une sauce profondément parfumée, mijotée lentement pour révéler toute l'intensité des saveurs africaines. Un plat traditionnel authentique, généreux et réconfortant.€23.50Attiéké poulet braisé
Attiéké Poulet BraiséSemoule de manioc légère et aérée, accompagnée de poulet braisé au feu, mariné aux épices africaines puis grillé jusqu'à obtenir une chair juteuse et une peau bien dorée. Servi avec des oignons fondants et une sauce pimentée maison pour relever le tout. Un grand classique ivoirien, savoureux et généreux.€23.50Foutou banane sauce gombo
Foutou Banane Sauce GomboPâte de banane plantain pilée, à la texture souple et légèrement élastique, accompagnée d'une sauce gombo onctueuse et filante, mijotée avec des épices traditionnelles. Un plat emblématique d'Afrique de l'Ouest, riche en goût et profondément réconfortant.€23.50Saka saka
Saka Saka – Mama AfricaFeuilles de manioc finement pilées et longuement mijotées, relevées avec des épices traditionnelles pour obtenir une texture fondante et un goût profond. Un plat emblématique d'Afrique centrale, riche, savoureux et parfaitement équilibré, qui incarne l'authenticité et le savoir-faire de la cuisine Mama Africa.€23.50
Menus
Menu thieb rouge poulet
Thieb Rouge PouletRiz rouge traditionnel sénégalais mijoté dans une sauce tomate savoureuse, accompagné de morceaux de poulet tendre et bien dorés. Le tout est relevé d'épices africaines et agrémenté de légumes fondants, offrant un plat généreux, parfumé et authentique. Un incontournable de la cuisine africaine, riche en goût et en caractère.€25.00Menu yassa poulet
Yassa PouletPoulet mariné au citron et aux épices, puis doré et servi sur un lit de riz blanc parfumé. Accompagné d'oignons fondants longuement mijotés, ce plat emblématique du Sénégal offre un parfait équilibre entre acidité, douceur et saveurs authentiques.€25.00Menu mafé poulet
Mafé PouletPoulet tendre longuement mijoté dans une sauce onctueuse à base de pâte d'arachide, relevée d'épices africaines. Servi avec du riz parfumé et accompagné de légumes fondants, ce plat emblématique d'Afrique de l'Ouest séduit par sa richesse, sa douceur et son goût généreux.€25.00Menu attiéké poisson
Attiéké PoissonSemoule de manioc légère et parfumée, accompagnée de poisson grillé délicatement assaisonné et braisé. Servi avec des oignons fondants, une salade fraîche de tomates et une touche de citron, ce plat emblématique ivoirien offre un équilibre parfait entre fraîcheur, fondant et saveurs grillées. Un incontournable authentique et généreux.€25.40Menu foutou banane sauce graine
Foutou banane & sauce graineFoutou banane pilée, à la texture fondante et onctueuse, accompagné de sa sauce graine traditionnelle longuement mijotée. Une sauce riche et parfumée à base de noix de palme, relevée juste comme il faut, pour un plat emblématique de l'Afrique de l'Ouest, généreux et plein de caractère.€25.50Menu placali sauce gombo
Pâte de manioc finement fermentée, à la texture lisse et fondante, servie avec une sauce gombo savoureuse et légèrement gluante, mijotée aux épices africaines traditionnelles.Un plat authentique et réconfortant, emblématique de la cuisine d'Afrique de l'Ouest, idéal pour les amateurs de saveurs traditionnelles.€24.40Menu placali sauce graine
Placali Sauce GrainePâte de manioc finement fermentée, à la texture souple et fondante, accompagnée d'une sauce graine riche et onctueuse à base de noix de palme. Une sauce profondément parfumée, mijotée lentement pour révéler toute l'intensité des saveurs africaines. Un plat traditionnel authentique, généreux et réconfortant.€25.00Menu attiéké poulet braisé
Attiéké Poulet BraiséSemoule de manioc légère et aérée, accompagnée de poulet braisé au feu, mariné aux épices africaines puis grillé jusqu'à obtenir une chair juteuse et une peau bien dorée. Servi avec des oignons fondants et une sauce pimentée maison pour relever le tout. Un grand classique ivoirien, savoureux et généreux.€26.00Menu foutou banane sauce gombo
Foutou Banane Sauce Gombo - Mama AfricaFoutou de banane plantain pilée avec soin, à la texture lisse et fondante, accompagné d'une sauce gombo généreuse et délicatement filante. Lentement mijotée avec des épices sélectionnées, cette sauce révèle toute la profondeur des saveurs africaines. Un plat authentique, raffiné et réconfortant, signature de la cuisine Mama Africa.€25.00Menu saka saka
Saka Saka - Mama AfricaFeuilles de manioc finement pilées et longuement mijotées, relevées avec des épices traditionnelles pour obtenir une texture fondante et un goût profond. Un plat emblématique d'Afrique centrale, riche, savoureux et parfaitement équilibré, qui incarne l'authenticité et le savoir-faire de la cuisine Mama Africa.€25.00
Grillades
Dibi poulet
Poulet grillé au feu, découpé en morceaux et longuement mariné avec un mélange d'épices africaines traditionnelles. Une viande tendre à l'intérieur, légèrement croustillante à l'extérieur, relevée juste comme il faut pour un goût authentique et savoureux. Servi nature, sans accompagnement, pour profiter pleinement du goût du dibi.€25.00Dibi viande
Viande grillée au feu de bois, marinée aux épices africaines et soigneusement braisée pour une saveur intense et fumée. Des morceaux juteux, bien grillés, au goût puissant et authentique, emblématiques du dibi traditionnel. Servi nature, sans accompagnement, pour une expérience 100 % grillade.€27.00
Accompagnements
Alloco
Bananes plantain frites, dorées et croustillantes.€14.00Pastels 5.piece
Beignets farcis au poisson, croustillants et parfumés.€15.00Riz blanc
Riz nature, léger et moelleux.€13.00Riz thieb rouge
Riz rouge aux épices africaines.€13.00Attiéké nature
Semoule de manioc légère et aérée.€12.70
Desserts
Tiramisu maison
Dessert crémeux au café, généreux et gourmand. Grande barquette.€13.00Thiakiri "dessert"
Mil au lait sucré, frais et parfumé.€6.00
Boissons
Jus de bissap maison
Infusion d'hibiscus maison, rouge rubis et acidulée, rafraîchissante.€4.90Jus de gingembre maison
Jus de gingembre 🍻€4.90Eau minérale Cristalline 50cl
Canette 33cl€2.50Coca-Cola
Canette 33cl€3.00Fanta orange
Canette 33cl€3.00Sprite 33cl
Canette 33cl€3.00
