Les Formules
Formule Salée
1 Bun + 1 Accompagnement + 1 Boisson€9.90
Buns et Charcuteries 100% Maison
Bun Cochon Confit
Échine de cochon cuite à basse température avec un bouquet d'herbes aromatiques, confite dans son jus. Ricotta avec un filet d’huile d’olive, Lamelles de courgettes, tomates confites, pousses de salade et sauce maison au choix. Le tout dans un Bun maison pétrit avec des farines BIO d’Ile-de-France et du Beurre AOP des Charentes.€6.50Bun Pancetta Fumée
Poitrine de cochon roulée, fumée au bois de hêtre et séchée environ deux mois dans notre cave d'affinage. Ricotta avec un filet d’huile d’olive, Lamelles de courgettes, tomates confites, pousses de salade et sauce maison au choix. Le tout dans un Bun maison pétrit avec des farines BIO d’Ile-de-France et du Beurre AOP des Charentes.€7.00Bun Coppa
Échine de cochon désossée, salée, aromatisée et séchée deux à trois mois dans notre cave d'affinage. Ricotta avec un filet d’huile d’olive, Lamelles de courgettes, tomates confites, pousses de salade et sauce maison au choix. Le tout dans un Bun maison pétrit avec des farines BIO d’Ile-de-France et du Beurre AOP des Charentes.€7.50Bun Pastrami de Bœuf
Poitrine de bœuf fumée au bois de hêtre et cuite à basse température dans une croûte d'épices aromatiques. Ricotta avec un filet d’huile d’olive, Lamelles de courgettes, tomates confites, pousses de salade et sauce maison au choix. Le tout dans un Bun maison pétrit avec des farines BIO d’Ile-de-France et du Beurre AOP des Charentes.€8.00Bun Pastrami de Veau
Poitrine de veau fumée au bois de hêtre et cuite à basse température dans une croûte d'épices aromatiques. Ricotta avec un filet d’huile d’olive, Lamelles de courgettes, tomates confites, pousses de salade et sauce maison au choix. Le tout dans un Bun maison pétrit avec des farines BIO d’Ile-de-France et du Beurre AOP des Charentes.€8.00Bun Filet Mignon de Cochon Fumé
Filet mignon de cochon Fumée au bois de hêtre et séchée environ un mois dans notre cave d'affinage. Ricotta avec un filet d’huile d’olive, Lamelles de courgettes, tomates confites, pousses de salade et sauce maison au choix. Le tout dans un Bun maison pétrit avec des farines BIO d’Ile-de-France et du Beurre AOP des Charentes.€8.50Bun Filet de Canard Fumé
Filet de canard Fumée au bois de hêtre et séchée environ un mois dans notre cave d'affinage. Ricotta avec un filet d’huile d’olive, Lamelles de courgettes, tomates confites, pousses de salade et sauce maison au choix. Le tout dans un Bun maison pétrit avec des farines BIO d’Ile-de-France et du Beurre AOP des Charentes.€8.50
Accompagnements
Frites maison
Pomme de terre découpées et frites en deux bains au bouillon belge. Accompagnées d'une sauce maison servie à part.€5.50Coleslaw
Pickles de choux en salade, accompagné d'une sauce maison. Servi à part.€5.00Chips de légumes maison
Banane plantain, patates douces, betteraves, carottes, pommes de terre, vitelotte, frites et séchés par nos soins. Accompagné d'une sauce maison servie à part.€4.50Chicharrón
Chips de cochon.€4.50
Softs Artisanaux
Panamako 25cl
Jus de pomme avec une infusion d’hibiscus bio en provenance du Burkina Faso. Made in France "sans colorants, sans conservateurs".€5.90Limonade Elixia BIO 33cl
Elixia est la plus vieille limonade ries de France issus d'un savoir-faire artisanal. Sucrée à base de sucre de canne ou de sirop d'agave pour la gamme biologique.€4.85On Lemon cola 33cl
Sans compromis, 100 % naturels, pas sucré mais avec une pointe d’amertume.€4.85Gingeur original bio 33cl
Ginger beer artisanale française 100% naturel à base de jus de citron et de jus de gingembre.€5.90
Softs
Coca-Cola
33cl€3.00Coca-Cola Zéro
33cl€3.00Lipton Ice-Tea
33cl€3.00Minute Maid Multifruits
33cl€3.00Cristaline
50cl€2.50Saint Benoit Gazéifiée
50cL.€2.50
