About Le renard et la galette
C’est à Ermont, au cœur du centre-ville, dans une ambiance cosy et décontractée que nous vous invitons à découvrir nos galettes et nos crêpes réalisées à la commande avec des produits de qualité suivant des recettes traditionnelles ou innovantes. Nos galettes sont confectionnées avec une farine de sarrasin IGP Bretagne et nos crêpes avec une farine de froment Bio. Vous retrouverez dans notre cidrothèque un large choix de cidres artisanaux de la Maison SORRE.
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Seguin
€16.00Œuf plein air, jambon supérieur français et emmental français
€14.00Bretonne
€16.50Savoyarde
€16.00Normande
€16.50Chèvre, miel et noix.
€13.50Œuf plein air, jambon supérieur français, emmental français et champignons.
€15.00
Entrée
Charcuterie
Jambon cru de vendée, véritable andouille de guéméné et jambon supérieur€10.50Fromage
Reblochon, buche de chèvre et Camembert au lait cru.€10.50Mixte charcuterie et fromage
Jambon de vendée, andouille de guéméné, Camembert au lait cru et buche de chèvre.€12.00Breizh makis magret poire
Galette sarrasin, salade, magret de canard fumé, fourme d'ambert et poire fraîche pochée au cidre.€12.00Breizh makis saumon fumé
Galette sarrasin, salade, saumon fumé et crème ciboulette.€12.00Breizh makis andouille de guéméné
Galette sarrasin, salade, andouille de guéméné, crème moutarde à l'ancienne et oignons confits.€12.00
Les salades composées
Magret poire
Magret fumé, fourme d'ambert, poire fraîche pochée au cidre, tomates cerises bretonnes et croutons.€17.50Chevrette
Chèvre chaud, miel, tomates cerises bretonnes, noix, lardons et croutons.€16.00Océane
Saumon fumé, tomates cerises bretonnes, pommes de terre à la crème ciboulette et croutons.€17.50Sicilienne
Mozzarella di bufala, tomates cerises bretonnes, jambon cru de vendée, pistou et croutons.€17.50
Les galettes de sarrasin complètes
Œuf plein air, jambon supérieur français et emmental français
€14.00Œuf plein air, jambon supérieur français, emmental français et champignons.
€15.00Œuf plein air, jambon supérieur français, emmental français et concassée de tomate maison.
€15.00
Les galettes de sarrasin traditionnelles
Jambon supérieur français et emmental français
€12.50Chèvre, miel et noix.
€13.50Au beurre salé
€8.00Bleu d'Auvergne, crème fraîche et noix.
€13.50Veritable andouille de guéméné, crème de moutarde à l'ancienne
€13.50
Galettes de sarrasin gastronomiques
Foie gras
Salade, magret de canard fumé, foie gras poêlé, gésiers de canard confits et balsamique€20.50Grosses crevettes de Madagascar Label Rouge
Grosses crevettes, salade mesclun, tomates cerises Bretonnes, pignons de pin, pistou, balsamique€20.50
Les galettes de sarrasin gourmandes
Bretonne
Oeuf, véritable andouille guéméné, crème moutarde à l'ancienne, emmental et oignons confits au cidre.€16.50Seguin
Chèvre, crème fraîche, miel, lardons et oignons confits.€16.00Normande
Poulet fermier label rouge, champignons, oignons, pommes de terre et crème fraîche.Les ingrédients de cette galette ne peuvent pas être modifiés.€16.50Savoyarde
Reblochon, lardons, oignons, pommes de terre et crème fraîche. Les ingrédients de cette galette ne peuvent pas être modifiés.€16.00Végétarienne
Poireaux à la crème, champignons, tomates cerises Bretonnes, pignons de pin, pistou€15.00Monts d'arrée
Oeuf, emmental, champignons, lardons et crème fraîche.€16.50Auvergnate
Magret de canard fumé, Bleu d’Auvergne, poire fraîche pochée au cidre, crème fraîche€17.50Norvégienne
Saumon fumé, poireaux à la crème, champignons et crème ciboulette.€17.504 Fromages
Camembert au lait cru, Bleu d'Auvergne, emmental et reblochon.€17.00Bufala
Mozzarella di bufala, œuf, mesclun de salade, tomates cerises bretonnes, pistou et pignons de pin.€17.50Camembertine
Camembert au lait cru, jambon de vendée croustillant, pommes cuisinées et oignons confits au cidre.€17.00Vendéenne
Salade mesclun, crème de chèvre frais , jambon de vendée croustillant€17.00
Les crêpes gourmandes au froment bio
Poire - chocolat
Poire fraîche pochée au cidre maison, chocolat maison et amandes caramélisées.€12.50Choco -pommes
Pommes cuisinées et chocolat maison€11.00Cara - pommes
Pommes cuisinées et caramel beurre salé maison.€11.00Ardechoise
Crème de marrons maison, amandes caramélisées€11.00Clémentinola
Confiture maison de clémentines corse et chocolat maison.€11.00Gariguette
Fraises gariguette de bretagne, confiture de fraises maison et palet Breton€12.50
Les crêpes au froment bio
Banane et caramel beurre salé maison.
€11.00Nutella
€10.50Caramel au beurre salé maison et amandes caramélisées.
€10.00La beurre sucre à la cassonade
€8.00Chocolat maison
€9.50Miel, noix, fleur d'oranger.
€10.00Miel et amandes caramélisées.
€10.00Banane et chocolat maison
€10.50Banane et nutella
€11.50
Planches apéro
Planche Charcuterie
Jambon cru de vendée, véritable andouille de guéméné et jambon supérieur.€10.50Planche Fromage
Reblochon, buche de chèvre et comté.€10.50Planche Mixte charcuterie et fromage
Jambon de vendée, andouille de guéméné, reblochon et buche de chèvre.€12.00Breizh makis magret poire
Galette sarrasin, salade, magret de canard fumé, fourme d'ambert et poire fraîche pochée au cidre.€12.00Breizh makis saumon fumé
Galette sarrasin, salade, saumon fumé et crème ciboulette.€12.00Breizh makis andouille de guéméné
Galette sarrasin, salade, andouille de guéméné, crème moutarde à l'ancienne et oignons confits.€12.00
Jus de fruits
Ananas
25 cL€3.50Abricot
25 cL€3.50Orange
25 cL€3.50Tomates
25 cL€3.50Jus de pommes artisanal sorre
33 cL€4.00Jus de pommes pétillant artisanal sorre
33 cL€4.00
Softs
Breizh cola
33 cL€4.00Breizh cola zéro
33 cL€4.00Breizh limonade
33 cL€4.00
Bières bretonnes
Morgane bio,blonde, arômes doux et maltés.
€5.50Telenn du bio au blé noir,Saveur douces et fruitées.
€5.50Hermine blanche, touches d'argumes et d'épices.
€5.50Duchesse anne triple blonde.
€5.50
Nos cidres bouteilles bouchés
Sorre artisanal brut
75 cL€13.00Sorre artisanal doux automne
75 cL€13.50Sorre fermier bio
75 cL€15.50Sorre artisanal brut magnum
75 cL€22.00Sorre artisanal bio
75 cL€13.50Sorre artisanal spiritus cidre monastique, douceur et fruité
75 cL€18.00Sorre artisanal rosé, fruité et acidulé
75 cL€14.50Sorre artisanal guillevic, douceur et fruité
75 cL€15.50Sorre artisanal extra brut réserve et vieilli en fut de chêne.
75 cL€25.00Sorre artisanal BRUT HVE cuvée Célestine
75 cL€14.00