Mochis traditionnels
Ce coffret est accompagné d'un guide de dégustation qui vous propose un rituel de dégustation et des accords mochis-boisson.
Coffret 4 pièces
La Maison du Mochi est spécialisée dans le daifuku mochi, une boule ronde et moelleuse, fourrée d'une crème de haricot. Coffret composé des 4 parfums traditionnels à composerNos daifukus mochis sont des pâtisseries fraîches et artisanales, ils se dégustent le jour même ou le lendemain au plus tard. Ils se conservent à température ambiante.Allergènes : soja, fruits à coques, sésame€18.00VeganCoffret 8 pièces
La Maison du Mochi est spécialisée dans le daifuku mochi, une boule ronde et moelleuse, fourrée d'une crème de haricot. Sélectionnez les parfums pour composer votre coffret dans la limite du stock disponible Les parfums peuvent varier en fonction du stock disponible en boutique. Nos daifukus mochis sont des pâtisseries fraîches et artisanales, ils se dégustent le jour même ou le lendemain au plus tard. Ils se conservent à température ambiante.Allergènes : soja, fruits à coques, sésame€34.50VeganCoffret 12 pièces
La Maison du Mochi est spécialisée dans le daifuku mochi, une boule ronde et moelleuse, fourrée d'une crème de haricot. Sélectionnez les parfums pour composer votre coffretNos daifukus mochis sont des pâtisseries fraîches et artisanales, ils se dégustent le jour même ou le lendemain au plus tard. Ils se conservent à température ambiante.Allergènes : soja, fruits à coques, sésame€49.50Vegan
Mochis glacés
Coffret mochi glacés / 4 pièces
Coffret de 4 mochis glacés parfumés à composer. Fourni dans un sac isotherme et pochette glacée permettant de maintenir le froid sur un trajet de 30min.Allergènes : soja, fruits à coques, sésame€19.00VeganCoffret mochis glacés / 8 pièces
Coffret de 8 mochis glacés: 2 yuzu-citron, 2 matcha-vanille, 2 mangue-passion, et 2 sésames noir.Fourni dans un sac isotherme et pochette glacée permettant de maintenir le froid sur un trajet de 30min.Allergènes : soja, fruits à coques, sésame€35.00Vegan
Thés et Infusions
Thé Sakura vert 40g
Ce thé vert parfumé à l'amande, fleur de cerisier et à la rose est un aller direct pour la Japon et la période de la floraison des sakura, les fameux cerisiers japonais. Ceux-ci sont des cerisiers ornementaux, c'est-à-dire qu'ils ne produisent pas de fruits, mais se couvrent de fleurs le printemps venu. Ce thé est à la fois floral avec des notes gourmandes d'amande, il accompagnera à merveille vos matinées et vos après-midi.€14.50Lapsang Earl Grey 50g
Vous aimez le Earl Grey ? Ne manquez pas notre Lapsang Earl Grey. Il associe labergamote à des notes fumées propres au lapsang souchong, un thé originaire de laprovince de Fujian, au sud-est de la Chine. Le résultat ébouriffant et très aromatique, vousfera assurément vous lever du bon pied le matin. Il a été cultivé sans traitement chimique, etle parfum de bergamote est naturel. Le lapsang souchong est un thé noir fumétraditionnellement cultivé et affiné dans la région montagneuse de Wuyi€16.50Matcha 50g
Un matcha unique, cultivé, séché et moulu sans traitement chimique, qui peut être utilisé encuisine comme pour préparer le fameux matcha. Le matcha est une poudre très fine de thévert, traditionnellement dégustée au Japon lors de la cérémonie du thé. Notre matcha provient des vergers de Kirishima, dans le sud de la péninsule japonaise.€18.50Thé grillé hojicha bancha 50g
Le hojicha bancha, dit « thé de l'automne » est un thé grillé japonais, qui figure parmi les thés les plus populaires de la péninsule. Il s'agir d'un thé peu théiné, issu de l'une des dernières récoltes de l'année. On le fait boire aux enfants, et on le déguste tout au long de la journée, même en soirée. La robede ce thé est ambrée et au goût il a un parfum boisé etgrillé. Il sera le parfait compagnon de vos journées.€16.50Thé genmaicha 50g
S'il y avait un seul thé pour accompagner nosmochis, ce serait celui-ci. Le genmaicha littéralement « thé de riz brun» était à l'origine un thé populaire, moins coûteux car composé en partie de grains de riz grillés. Habituellement, on prépare le genmaicha avec du bancha, un thé vert commun issu de la dernière récolte. Mais ici, il s'agitd'un thé vert sencha de première qualité. Notre genmaicha, comme notre matcha, provientd'une famille de cultivateurs situés à Kirishima, dans le sud de la pé€17.50Sencha de Yakushima 70g
Un sencha fleuri et plein de sèveThé vert japonais de qualité sencha fukamushi. Le sencha (煎茶) est l’un des thés les plus populaires au Japon. C’est un thé vert aux notes fraîches, qui propose un équilibre subtil entre astringence et douceur umami. Du verbe « senjiru », c’est-à-dire faire bouillir pour obtenir de la décoction, sencha (煎茶) peut être traduit par « thé infusé » ou « thé à macérer ».Pour confectionner le sencha, on soumet les jeunes feuilles fraîchement cueillies à un bain de vapeur 15 à 30 secondes afin de stopper l’oxydation. Ensuite, on sèche les feuilles, puis on les roule en forme de petites aiguilles vertes. Les thés issus d’un étuvage prolongés (30 à 40 secondes environ) sont appelés fukamushi. Les thés verts ainsi manipulés se présentent sous la forme de brisures plus petites que les thés classiques, avec une plus grande intensité d’arômes. En effet, lors d’une cuisson vapeur prolongée, la feuille « s’ouvre » davantage. Lors de l’infusion, les arômes du thé sont plus facilement libérés, donnant une infusion d’un vert beaucoup plus profond au goût intense.Ce sencha en particulier est tout à fait exceptionnel car il est cultivé sur l’île subtropicale de Yakushima, tout au sud du Japon, et classée au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 1993. Sa nature foisonnante aurait notamment inspiré les paysages de la Princesse Mononoké de Miyazaki. Il ne s’agit pas d’une zone historiquement dédiée à la culture du thé. 70g.70g · €271.43/kg€19.00Thé vert Douceur Néroli 50g
Un thé à la fois rafraîchissant et voluptueux.Ce thé au parfum envoûtant doit son nom à l’iconique huile essentielle de bigaradier, que l’on nomme Néroli, dont l’eau de distillation est appelée eau de fleur d’oranger. Nous le servons dans nos boutiques toute l’année, en version chaude ou glacée. Les arômes de ce thés sont naturels, le thé a été cultivé sans traitement chimique.50g · €330.00/kg€16.50
Épicerie sucrée
Crème de mochi yuzu-citron 190g
Il s'agit d'une crème de haricot blanc sucrée et parfumée au citron et au yuzu. Acidulée etpleine de fraîcheur, c'est le lemon curd à la japonaise. Elle se dégustera en sucré, à lamanière d'une confiture, mais aussi en sucré-salé avec un plateau de fromage. Vouspourrez également confectionner avec des dorayakis, ces délicieux pancakes fourrés.Napper un cheesecake new-yorkais, un yaourt, ou encore un gâteau au yaourt façon layercake, en garnir des crêpes, des chocolats maison…€16.80VeganPâte à tartiner choco-soba 190g
Cette pâte à tartiner 100% végétale, associe lechocolat au praliné et au sobacha. C'est une pâte à tartiner terriblement gourmande, avecun brin de raffinement apporté par les notes de sobacha. Le sobacha est une variété desarrasin japonaise, grillé et soufflé, que l'on consomme traditionnellement en infusion. Songoût est plus doux que le sarrasin classique, avec des notes de noisette. Cette pâte à tartiner plaira aux petits comme aux grands. A déguster sur une tartine de pain grillé.€17.80VeganCrème de mochi sésame noir
Un délicieux mariage de sésame noir, d’amandes, de noisettes et de riz brun torréfié, à savourer de mille et une manières !Composée de sésame noir, de noisettes, d’amandes, de riz brun torréfié et de sucre, cette crème de mochi se déguste sur une tartine de pain, dans vos yaourts, en nappage sur vos pâtisseries… Sa texture est onctueuse, avec de petits grains de riz qui croustillent sous la dent et donnent tout son caractère à ce ténébreux délice de saison !Poids 180g. DLC : 6 mois à compter€16.80Vegan
