YUME ♓ SUSHI

Bouillon miso, tofu, champignons de Paris, algues et ciboulette.

Bouillon miso, tofu, champignons de Paris, algues, ciboulette et saumon.

Chou blanc mariné et sésame.

Chou blanc mariné, saumon et sésame.

Salade d'algues wakamé, champignons, noirs, sésame et piment rouge.

Fèves de soja

Riz au choix.

Salade de calamars, champignons noirs, gingembre mariné, pousses de bambou, sauce soja et sésame.

Fèves de soja, sauce sriracha

Bouillon au soja, pâtes de blé, crevettes, carotte, poireau, champignons, poivron rouge et fèves de soja.

Bouillon au soja, pâtes de blé, carotte, poireau, champignons de paris, champignons shiitaké, poivron rouge et coriandre.

Bouillon au soja, pâtes, de blé, carotte, poireau, champignons, poivron rouge, poulet tempura et épices shichimi.

Bouillon de miso, algues, ciboulette, champignons, pâtes de blé, coriandre et saumon grillé.

3 brochettes aux choix, 3 California saumon, 3 springroll saumon, 3 California poulet parmesan et 3 Salmon roll.

6 makis saumon, 6 makis thon et 6 makis avocat cheese.

6 greenroll vegie, 6 springroll veggie et 6 maki avocat cheese.

6 California thon cuit, 6 crevettes mangue et 6 California saumon.

4 sushis saumon cheese, 6 Salmon rolls cheese et 6 California saumon fumé.

3 sushis saumon, 3 sushis thon, 6 makis thon et 6 California saumon.

2 sushis saumon, 2 sushis saumon cheese, 2 sushis saumon avocat, 2 sushis saumon takati et 2 sushis tartare de saumon ciboulette.

10 sushi saumon,

Quinoa, tofu frit, petits pois, pousses d'épinard, radis japonais marine, concombre, edamamé, graines épicées et vinaigrette soja wasabi.

Gyoza au poulet, eby fry, avocat, salade, condiment, algues, sésame, sésame noir et salade Osaka, servi avec riz vinaigré et salade de chou.

70 pièces : 3 sushis thon, 3 sushis saumon, 2 sushis crevette, 2 sushis saumon cheese, 2 sushis saumon avocat, 6 makis concombre cheese, 6 makis saumon avocat, 6 springroll saumon, 6 California salmon, 6 Salmon roll cheese, 6 greenroll thon, 6 Califo

50 pièces : 4 sushis saumon, 4 sushis saumon avocat, 4 sushis saumon cheese, 6 Salmon roll cheese, 6 Snow roll saumon, 6 salmon roll tataki, 10 sashimis saumon et 10 tatakis saumon.

50 pièces : 2 sushis saumon cheese, 2 sushis thon, 4 sushis saumon, 4 sushis crevette, 6 salmon roll cheese, 6 California thon cuit, 6 makis saumon avocat, 6 springroll Caesar, 6 greenroll veggie et 8 dragon.

Brochettes de boulette de poulet, poireau et gingembre au satay.

Brochettes de boulette de poulet, poireau, gingembre et oignon.

Brochettes de cuisses de poulet à la sauce citronnelle.

Brochettes de cuisses de poulet à la sauce sucrée.

Brochettes de saumon teriyaki.

Brochettes de bœuf au gouda.

Crevettes en panure japonaise, servi par 3 pièces,

2 pièces.

2 pièces.

2 pièces.

2 pièces.

2 pièces.

2 pièces.

2 pièces.

6 pièces.

6 pièces.

6 pièces.

6 pièces.

6 pièces.

6 pièces.

6 pièces.

6 pièces.

6 pièces.

Thon cuit, cream cheese, ciboulette, avocat et sésame.

Saumon avocat et sésame.

6 pièces. Bresaola, mozzarella, roquette, gressin, pes crème de balsamique et feuilles de basilic.

6 pièces. Poulet tempura, tomate, poivron, avocat, cheddar, oignon frit et sauce épicée.

6 pièces. Bloc de foie gras de canard, mangue fraiche chutney de figue et noisettes grillées.

6 pièces. Poulet mayonnaise, parmesan, salade, sauce Caesar et sésame noir.

6 pièces. Fromage de chèvre, noix concassées, miel et roquette.

6 pièces. Haricot vert, radis jaune marine, carotte, pousses d'épinard et sauce goma.

6 pièces. Crevette, mangue fraiche, mango sauce, basilic thaï et sésame noir.

6 pièces. Poulet mayonnaise, avocat et sésame.

6 pièces. Thon cuit, cream cheese, avocat, concombre et sésame.

6 pièces. Saumon fumé, cream cheese et sésame.

6 pièces. Saumon, avocat, concombre et sésame.

Saumon, cream cheese et oignon blanc, en panure tempura,

Thon mariné à l'huile de sésame et sauce soja, saumon avocat, mayonnaise pimentée, sésame et tobiko.

Crevette tempura, asperge, avocat, tobiko, spicy mayo et sésame.

Crevette tempura, saumon tataki, épices shichimi, avocat, cream cheese et sésame.

Crevette tempura, oignon frit, kiwi, mangue fraiche et mango sauce.

Riz vinaigré, saumon, oignon frit, avocat, concombre, mayonnaise pimentée, huile de sésame et algue nori.

Poulet tempura, avocat, tomate, oignon frit, et sauce tonkatsu.

Salade, concombre, avocat, carotte, tomate, coriandre et menthe.

Crevette tempura, salade trévise, concombre, avocat, coriandre, menthe, et sauce shiracha.

Crevette tempura, concombre, avocat, coriandre, menthe, masago et spicy mayo.

Saumon, salade trévise, concombre, avocat, coriandre, menthe, et sauce shiracha.

Poulet tempura, salade, concombre, avocat, tomate, coriandre, menthe et spicy mayo.

Saumon, salade, concombre, avocat, coriandre, menthe, masago, et spicy mayo.

Crevette, salade, concombre, avocat, coriandre, menthe, masago et spicy mayo.

Poulet mayonnaise, roquette, basilic, parmesan, concombre, tomate et sauce Caesar.

Saumon, avocat, concombre, mayonnaise et sésame.

Saumon fumé, avocat et cream cheese.

Thon, roquette et cream cheese.

Saumon, roquette et cream cheese.

Carotte, avocat, concombre, aneth, ciboulette, coriandre et cream cheese.

Crevette tempura, avocat, concombre, mayonnaise, aneth, ciboulette et coriandre.

Thon, avocat, concombre, mayonnaise aneth, ciboulette et coriandre.

Saumon, avocat, concombre, mayonnaise aneth, ciboulette et coriandre.

Saumon braisé, épices shichimi, cream cheese, avocat et sauce tariyaki.

Saumon braisé, épices shichimi, cream cheese et sauce tariyaki.

6 pièces. Saumon, cream cheese, avocat et concombre.

Saumon, saumon fumé et cream cheese.

Saumon, cream cheese, concombre et sésame.

Saumon, cream cheese, avocat et sésame.

Saumon et cream cheese.

Poulet, mayonnaise, avocat et sésame.

Saumon et cream cheese.

Thon cuit au cream cheese, ciboulette et avocat.

Saumon, cream cheese, avocat et tobiko.

Thon, cream cheese, avocat et tobiko.

6 pièces. Poulet grillé, feuille d'omelette et salade.

Thon cuit au cream cheese, ciboulette, avocat, feuille d'omelette et sésame.

6 pièces. Cream cheese et feuille d'omelette.

tranches de poulet tempura, sauce tonkatsu, sésame, sur un lit de riz vinaigré

16 tranches de saumon braisé tataki, cream cheese, sauce tayaki et épices shichimi sur un grand bol de riz vinaigré.

Tranches de saumon marinées à la sauce soja aromatisée aux agrumes, épices et ciboulette. Nombre de tranches au choix. au choix.

Tranches de saumon marinées à la sauce soja aromatisée aux agrumes, épices et ciboulette. Nombre de tranches au choix. au choix.

Nombre de tranches de saumon au choix, sauce teriyaki et épices shichimi.

Nombre de tranches de saumon au choix, sauce teriyaki et épices shichimi.

Saumon mariné à l'huile de sésame et sauce soja mangue, concombre, avocat, tomate, radis rose, édamamé, vinaigrette, soja wasabi, condiment algues, sésame et riz vinaigré.

Dès de saumon et avocat, sésame, accompagné d'un riz vinaigré.

Saumon, marinade au citron vert, fruit de la passion et curry madras, fenouil, oignons rouges, sésame, radis et basilic thaï, accompagné d'un riz vinaigré.

Crevette, pulpe de pamplemousse, roquette, spicy mayo, sésame noir avec riz vinaigré

Avocat, concombre, tomate, poivron, edamamé, ananas, vinaigrette soja/wasabi sur un lit de riz vinaigré

Perles de tapioca, lait de coco, banane

Ce vin dénommé « Fleurelle » est issu d'un assemblage de 3 cépages (Muscat, Pinot Blanc et Sylvaner). Il dégage un bouquet très expressif, floral et fruité où le muscat impose son style avec finesse et fraicheur.