Eugène Eugène - Puteaux - Puteaux - Front de Seine delivery from Puteaux - Front de Seine

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About Eugène Eugène - Puteaux - Puteaux - Front de Seine
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Crevettes croustillantes épicées
Crevettes panées frit minute. Mélangées à une sauce shiracha, piment Shakira, céleste, coriandre et oignon frit
€17.00
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Sélection de notre fromager
€26.00
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Spicy edamame
Edamame entières en cosse, mariné avec une sauce à base d’ail, mirin, huile de sésame, soja et épices shichimi
€12.00
Houmous, condiments
Houmous dessus huile d’olive, morceau de pois chiches, zaatar & zhoung
€16.00
Planche de fromage et charcuterie de la maison MAS
€38.00
Quelques charcuteries de la maison MAS
Chorizo, jambon de pays, rosette, coppa, câpres, mesclun, guindillas
€34.00

Salade de boeuf Thaï
Chou blanc, choux rouge, julienne de carottes, boeuf mariné, cacahuète et crevette, graine de sésame et chips oignons
€17.00
Salade caesar poulet, Coeur de laitue, parmesan
Salade coeur de laitue, blanc de poulet cuit, copeaux de parmesan, croûtons et crackers, sauce césar maison
€20.00
Betterave, Burrata, vierge "mendiant"
€19.00
Ceviche de bar, ponzu
Bar cru en cube, ponzu, clémentines, piment d'Espelette, citron, sel, poivre
€19.00
Oeuf mayo mariné au soja, mayonnaise saté
3 demis oeufs mayonnaise maison.
€13.00
Foie gras de canard maison, chutney de saison
Foie gras fait maison au porto, sel, poivre, cuit à 120°C, accompagné d’un chutney de saison. Servi avec des toasts
€29.00
Saumon gravlax maison aux agrumes, crème crue
Créme crue, feuille de shiso.
€21.00

Le rosbeef d'Eugène, purée maison
5 tranches de rosbeef et son jus de viande  Garniture : purée maison
€34.00
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Tartare de boeuf au couteau, frites maison
Tartare de boeuf sans oeuf, cornichon, échalote, herbes fraiches, sauce cocktail Garniture : Frites et salade
€25.00
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Poitrine de cochon caramélisée, aux épices Vadouvan
Garniture : Purée carottes et carottes rôties
€34.00
The cheeseburger, frites maison
Pain Briochée au sésame, cheddar, steak de boeuf, salade romaine, sauce pepper ( poivre torréfié, échalotes, mayonnaise, crème)  Garnitures: Frites et petite sucrine
€27.00
Rigatoni à la crème de gorgonzola et coppa
Rigatoni à la crème de gorgonzola, noix et coppa
€20.00
Filet de boeuf au poivre 200 g
Filet de boeuf 200 gr cuit à la plancha , accompagné d’une sauce au poivre  Garniture : purée maison
€42.00

Noix de St-Jacques
Purée de panais vanillée et sauce Noilly Prat
€32.00
Thon en tataki
Thon en tataki snacké aux graines de sésame servi avec un wok de légumes
€29.00
Poulpe à la plancha, frites de polenta, salsa verde
Servi avec des frites de polenta, tomates rôties et sauce salsa verde
€34.00
Saumon plancha,
Servi avec un palet de céleri glacé au miso
€29.00
Filet de daurade, poireaux rôtis
Servi avec poireaux rôtis, sauce hollandaise wasabi
€28.00

Assortiment de fromages
€14.00
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Tarte à la passion méringuée
Pâte sucrée, crème de noisette, crémeux passion, meringue italienne flambée au thy
€13.00
Brownie sans gluten, crème anglaise tonka
Brownie sans gluten à la farine de riz, crème anglaise tonka, graine de courge.
€13.00
Macaron géant vanille, framboises fraiches
Macaron vanille, crème diplomate vanille, framboises fraîches
€15.00